Cogumelos Assados ​​com Manteiga de Alho | Receita – Comida de lata

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Aqui está uma receita rápida e fácil de cogumelos – Cogumelos Assados ​​com Manteiga de Alho, finalizados com um aperto opcional de limão e polvilhadas de folhas de tomilho, que combinam lindamente com cogumelos marrons dourados assados ​​no forno.

Faça isso com cogumelos ou cogumelos grandes! Um prato rápido excelente que combina com tudo, desde bifes a frango assado, ou faça uma refeição como eu!

Cogumelos Assados ​​com Manteiga de Alho

Os cogumelos são um dos meus legumes favoritos de todos os tempos. Eu amo o sabor saboroso, como são versáteis e como são carnudo. De arroz de cogumelos a cogumelos com torradas, tortas, massas e este incrível molho cremoso de cogumelos, tenho certeza de que é o vegetal mais usado no meu site! Bem, talvez perdendo apenas para a cebola. 🙂

De fato, se eu tivesse que escolher um vegetal para viver para sempre, tenho certeza de que seriam cogumelos. GRANDE DECLARAÇÃO Eu apoio !!

Também tenho certeza de que esta receita que estou compartilhando hoje é a maneira como cozinho cogumelos com mais frequência – assada na manteiga de alho. Manutenção rápida e fácil, com baixa manutenção para cozinhar.

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Foto aérea de cogumelos assados ​​com manteiga de alho

O que você precisa para cogumelos assados ​​no forno

Aqui está tudo o que você precisa para torná-los:

Ingredientes em cogumelos assados ​​com manteiga de alho

  • cogumelos – botão branco (foto), ou Swiss Brown / Cremini OU quaisquer cogumelos grandes (cogumelos chatos, portobello, “cogumelos para churrasco” etc)
  • manteiga e óleo – manteiga para dar sabor, óleo porque é um melhor condutor de calor e impede que a manteiga fume no forno (o ponto de fumaça da manteiga é mais baixo que o óleo, e queremos assá-los com força e rapidez para obter uma cor agradável e manter o interior suculento );
  • alho – sabor. Ponto final, fim da história; e
  • limão e tomilho (opcional) – uma garoa de suco fresco e polvilhar de tomilho fresco é uma maneira realmente maravilhosa de terminar cogumelos amanteigados. O limão dá um toque de frescura e o tomilho dá um sabor extra. Mas é opcional – porque mesmo cogumelos assados ​​simples são tão bons!

Como assar cogumelos no forno

E aqui está como assar cogumelos no forno – basta jogar manteiga, óleo, alho, sal e pimenta. Espalhe na assadeira e asse por 25 minutos a 220 ° C (forno quente = cor melhor!). Sem girar ou jogar – você obtém cores melhores deixando o forno fechado o tempo todo!

Como fazer cogumelos assados ​​com manteiga de alho

Garfo pegando cogumelos assados ​​com manteiga de alho

Cogumelos Assados ​​Grandes = sucos para chuviscar!

Esta receita de cogumelos assados ​​funciona igualmente bem para cogumelos grandes ou pequenos, embora as instruções sejam um pouco diferentes, por isso incluí as duas no cartão de receitas.

Mas com os cogumelos grandes, você obterá muito mais sucos de cogumelos que você pode essencialmente usar como molho de cogumelos amanteigado ao servir. Os sucos se acumulam na tampa dos cogumelos (cogumelos pequenos não têm a mesma forma, portanto os sucos não se acumulam da mesma maneira) e também na panela.

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Aqui está uma foto de cogumelos grandes assados. Eu realmente gosto de usar cogumelos grandes para servir como prato principal, como na foto abaixo servida na polenta.

Perfeição simples: cogumelos assados ​​com manteiga de alho.  www.recipetineats.com
Cogumelos grandes assados ​​acabam com mais sucos do que cogumelos pequenos.

Perfeição simples: cogumelos assados ​​com manteiga de alho.  www.recipetineats.com
Cogumelos grandes assados ​​serviram como refeição principal.

O que servir com cogumelos assados

Estes cogumelos são ideais para servir como um lado OU como principal. Como prato principal, adoro colocá-las em purê de batatas cremoso, couve-flor amassada (para uma opção baixa em carboidratos e baixa cal), com um lado de Arroz ao curry ou na polenta (foto). Os cogumelos grandes são mostrados acima com um lado de espinafre refogado com alho.

Como um lado, eles literalmente vão com qualquer coisa. De algo tão simples como Peitos de Frango Assado Suculento * a filetes de peixe crocantes, um grande bife suculento, camarão alho ou algumas costeletas de porco. (* Asse na prateleira alta e esses cogumelos na prateleira baixa).

O que quer que você os sirva, eles serão um sucesso. Esses bebês são suculentos, amanteigados, com alho e você vai amá-los. 🍄🍄🍄 – Nagi xx


Cogumelos Assados ​​com Manteiga de Alho
Veja como fazê-lo

Vídeo da receita de cogumelos assados ​​com manteiga de alho!

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Cogumelos Assados ​​com Manteiga de Alho | Receita - Comida de lata 2

Cogumelos Assados ​​com Manteiga de Alho

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Receita de vídeo acima. Aqui está uma maneira simples e incrivelmente deliciosa de assar cogumelos: jogados na manteiga de alho e depois assados ​​em alta temperatura para torná-los dourados por fora, mantendo-os suculentos por dentro. A adição de azeite impede a queima da manteiga e também adiciona um toque extra de sabor – mas o sabor dominante ainda é a manteiga (e o alho!). O toque final de limão e tomilho é opcional – é uma planície incrível – é uma opção de sabor extra.Serve 2 como principal, 4-5 como lado.

Ingredientes

Sabor de acabamento opcional:

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 220 ° C / 450 ° F (ventilador de 200 ° F).

  • Misture os cogumelos com manteiga, óleo, alho, sal e pimenta em uma tigela grande, usando uma espátula de borracha.

  • Espalhe em uma assadeira e asse por 25 minutos – não mexa nem vire.

  • Retire do forno. Se estiver usando limão e tomilho, junte os cogumelos em um lado da bandeja, regue com limão, polvilhe com tomilho e misture. Sirva imediatamente!

Como assar COGUMELOS COGUMELOS (por exemplo, portabello)

  • (Vídeo aqui para cogumelos grandes) Coloque a tampa dos cogumelos com o lado para baixo (ou seja, as hastes voltadas para cima) em uma assadeira média (para que fiquem bem firmes – encolhem).
  • Coloque 1 colher de chá de manteiga sobre cada cogumelo e use o restante para escovar as bordas (ou regue com cuidado).

  • Regue com azeite, polvilhe com sal e pimenta.

  • Asse por 20 minutos (macio, mas ainda com uma ligeira firmeza) ou 25 minutos (macio) – sem virar. Haverá sucos na panela e muita água nas tampas dos cogumelos.

  • Esprema um pouco de suco de limão e polvilhe com tomilho. Sirva cogumelos, regados com sucos de panela (veja as notas para servir sugestões).

Notas da receita:

1. Sugestões de exibição: Na foto, poste com polenta (eu uso cozinheira rápida) e espinafre refogado com alho e torradas com ricota. Também é adorável com purê de batata ou qualquer outra coisa para absorver todos esses sucos (até mesmo a couve-flor cremosa com purê de carboidratos!).
Não faz molho suficiente para cobrir a massa, embora você possa usar uma pequena porção de massa.
2. Nutrição por porção (4 porções como acompanhamento).

Informação nutricional:

Servindo: 143gCalorias: 152kcal (8%)Carboidratos: 5g (2%)Proteína: 4g (8%)Gordura: 14g (22%)Gordura saturada: 7g (44%)Colesterol: 27mg (9%)Sódio: 299mg (13%)Potássio: 398mg (11%)Fibra: 1g (4%)Açúcar: 3g (3%)Vitamina A: 336UI (7%)Vitamina C: 6mg (7%)Cálcio: 9mg (1%)Ferro: 1mg (6%)

Publicado originalmente em junho de 2018. Atualizado com novo vídeo aprimorado, fotos de etapas e ingredientes e instruções adicionais para cogumelos pequenos e grandes!

EllowAmantes de cogumelos, uni-vos!🍄

E, especificamente, mais ótimas receitas para cogumelos GRANDES!


Life of Dozer

Cogumelo, rosquinha de brinquedo – o mesmo… 😂

Dozer-catching-doghnut

E Life of Dozer desde a época original em que foi publicado:

Eu retiro todo aquele gemido meio brincalhão sobre como Dozer não se importa quando estou fora, porque ele está se divertindo com seus amigos na casa do Golden Retriever Boarder. Ela me disse que toda vez que ele via uma pessoa baixa de cabelos escuros, ele corria para verificar se era eu! 😂

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