Chocolate ao Leite Vegan Cremoso (Baixo Açúcar)

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Pilha de barras de chocolate de leite Vegan caseiro

Nós dominamos o chocolate preto vegano, mas depois assim muitos solicitações dos leitores para uma receita de chocolate ao leite, sabíamos que era hora de experimentar mais. Depois de muitos (muitos) rodadas de testes, deciframos o código!

Nossos amigos ajudaram a selecionar a versão vencedora com um teste cego, para que você saiba que é bom quando o sabor puro é o fator decisivo. Vamos mostrar como é feito!

Creme de coco, pó de cacau, óleo de coco e outros ingredientes para preparar nossa receita caseira de chocolate com leite vegano

este 6 ingredientes, baixo teor de açúcar A receita vegana de chocolate ao leite é cremosa, rica e muito satisfatória. Além disso, é super simples para fazer e usar ingredientes que você provavelmente já tem em mãos agora!

Usando um liquidificador de imersão para misturar nossa receita Easy Vegan Milk Chocolate

Como Fazer Chocolate com Leite Vegano

Comparado ao chocolate amargo, o chocolate ao leite é tipicamente mais doce, tem um sabor menos intenso do cacau e possui leite de alguma forma para torná-lo mais cremoso (leite em pó, gordura do leite ou leite condensado).

Para mantê-lo livre de laticínios, trocamos o leite por Creme de coco. Mas adicionar muito creme de coco pode fazer com que fique muito mousse e crocante, então tivemos que encontrar o equilíbrio perfeito.

Após muita tentativa e erro com manteiga de cacau e óleo de coco, descobrimos óleo de côco muito mais fácil de trabalhar. E confere a esse chocolate uma textura que derrete na boca. Desmaio!

Optamos por cacau em pó para um sabor de chocolate pronunciado, mas não esmagador. Você também pode usar o cacau em pó do processo holandês, se você preferir – isso reduzirá ainda mais a amargura.

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Para adoçante, fomos com açúcar de coco e misturei em um pó fino para obter uma textura suave e sedosa. Achamos que a estévia também funcionaria bem.

Em seguida, misturamos tudo com um pouco de sal e baunilha usando um liquidificador de imersão e, em seguida, despejamos a mistura nesses moldes de barra para deixar assar no freezer. É tão fácil!

Despejar a mistura vegana de chocolate ao leite em moldes de barra

Esperamos que você ame este chocolate. Está:

Rico
Fudgy
Cremoso
Adoçado naturalmente
Pouco açucar
& Muito gostoso!

Este seria o tratamento perfeito para manter no congelador quando os desejos de chocolate atingissem!

Mais receitas de chocolate

Se você experimentar esta receita, informe-nos! Deixe um comentário, avalie-o e não se esqueça de marcar uma foto #minimalistbaker no Instagram. Saúde, amigos!

Pilha de barras de chocolate de leite vegano cobertas com sal marinho e pontas de cacau

Chocolate ao Leite Vegan Cremoso (Baixo Açúcar)

Chocolate ao leite cremoso vegan feito com 6 ingredientes! Baixo nível de açúcar, naturalmente adocicado, incrivelmente rico e satisfatório. Uma deliciosa sobremesa à base de plantas!

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Tempo de preparação 1 hora 10 minutos

Hora de cozinhar 5 minutos

Tempo total 1 hora 15 minutos

Porções: 24 (Porções de 1/4 de barra)

Categoria:

Sobremesa

Cozinha:

Sem glúten, Sem grãos, Vegano

Freezer Friendly

1 mês

Isso mantém?

2-3 semanas

Ingredientes

CHOCOLATE

  • 1
    copo
    óleo de coco derretido
  • 1/2
    copo
    Creme de coco
  • 1/2
    copo
    cacau em pó cru ou cacau em pó sem açúcar
  • 1/4
    copo
    açúcar de coco, em pó
    (misture no liquidificador para obter o pó *)
  • 1
    pitada
    sal marinho
  • 1/4
    colher de chá
    extrato de baunilha

Instruções

  1. Na xícara de um liquidificador de imersão ou em um liquidificador de alta velocidade, adicione óleo de coco derretido, creme de coco (temperatura ambiente), cacau ou pó de cacau, açúcar de coco em pó *, uma pitada de sal e baunilha. Misture bem para combinar, raspando os lados conforme necessário.

  2. Prove e ajuste o sabor conforme necessário, adicionando mais sal a gosto, açúcar de coco para doçura, mais baunilha para aprimorar o sabor do chocolate e adicionar profundidade de sabor, ou mais cacau / pó de cacau para um sabor intenso de chocolate.

  3. Despeje o chocolate em formas de escolha. Eu gosto desses moldes de barra, mas você também pode despejar forros de papel para cupcake ou uma assadeira de 20 x 20 cm forrada com papel manteiga e picar em barras ou “casca” após o congelamento. Nesse ponto, você também pode polvilhar suas pontas de cacau e sal marinho (ambos opcionais).

  4. Transfira com cuidado para o freezer (eu gosto de colocar meu molde em uma assadeira ou prato para que fique liso e estável enquanto esfria). Retire dos moldes quando o chocolate estiver completamente endurecido – cerca de 30 minutos.

  5. Guarde na geladeira por várias semanas ou no freezer por 1 mês (às vezes mais). Pode ficar em temperatura ambiente por até 1 hora, mas fica um pouco macio e pode derreter se estiver muito quente.

Notas

* Para fazer açúcar de coco em pó, basta adicionar a quantidade desejada de açúcar de coco a um liquidificador de alta velocidade e misturar em alta até obter um pó. Apenas certifique-se de adicionar um volume grande o suficiente para que ele se misture corretamente (usamos 1 xícara / 192g e guardamos o restante para futuros projetos de panificação).
* As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada sem ingredientes opcionais.

Nutrição por porção (1 de 24 porções de um quarto da barra)

  • Calorias: 96
  • Gordo: 9,3g
  • Gordura saturada: 7.7g
  • Gordura poliinsaturada: 0.01g
  • Gordura monoinsaturada: 0.05g
  • Sódio: 3mg
  • Potássio: 38mg
  • Carboidratos: 2.9g
  • Fibra: 0.4g
  • Açúcar: 1.9g
  • Proteína: 0.4g
  • Vitamina C: 0.12mg
  • Cálcio: 0,56mg
  • Ferro: 0,31mg



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