Cheesecake recheado de biscoitos de chocolate

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Cheesecake recheado de biscoitos de chocolate levar minha receita de biscoitos de chocolate para um novo nível de perfeição, se assim posso dizer. Você não está apenas recebendo um biscoito macio e em borracha, mas o centro de queijos cremosos torna esses biscoitos por cima bons e um lanche ou sobremesa perfeita. Uma observação dos meus filhos: Eles disseram que este é o MELHOR biscoito que a mãe já fez. O marido disse que está na lista principal de todos os cookies … e não há outros biscoitos de chocolate nessa lista!

Cheesecake recheado de biscoitos de chocolate

Não há nada como morder um biscoito de chocolate quente para me fazer feliz. Imagine minha alegria depois de morder este biscoito de chocolate com um centro de queijo creme! Sim, estou super feliz agora! Cheia de um doce centro cremoso, a combinação faz sentido e é MUITO deliciosa. É quase como se você tivesse duas sobremesas em uma. Eu posso cuidar disso!

Cheesecake recheado de biscoitos de chocolate 1

Receita de biscoitos recheados de biscoitos de chocolate cheesecake

A única adição que fiz aos meus biscoitos de chocolate originais foi adicionar um centro de queijo creme. É como uma surpresa por dentro, e eu quero dizer um bom tipo de surpresa!

Cookies Ingredientes

  • Farinha de bolo–Se você não tiver farinha de bolo, faça o seu com a minha receita aqui. É uma questão de tomar uma xícara de farinha de trigo, menos 2 colheres de sopa que devem ser substituídas por amido de milho.
  • Farinha de pão
  • Bicarbonato de sódio
  • Fermento em pó
  • Manteiga sem sal-Temperatura do quarto
  • Sal
  • Açúcar granulado
  • Açúcar mascavo claro
  • Ovos–Fazenda fresca é melhor e temperatura ambiente para assar
  • Extrato de baunilha
  • Pedaços de chocolate ou pedaços
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Ingredientes de enchimento

  • Creme de queijo-Temperatura do quarto
  • Açúcar de confeiteiro

Receita de biscoitos recheados de biscoitos de chocolate cheesecake

Como Fazer Cheesecake Recheado com Biscoitos de Chocolate

Ano após ano, os biscoitos de chocolate são os mais populares entre as pessoas de todo o mundo. Há algo de mágico em uma massa rica e amanteigada, repleta de pedaços de chocolate perfeitos. Não só tem um sabor incrível, mas muitas vezes nos leva de volta às memórias maravilhosas da infância. Agora, vamos aumentar um pouco adicionando um centro de cream cheese. (Eu posso imaginar sua água na boca já …) O truque é garantir que a massa do biscoito sela no centro de cream cheese.

Depois de fazer a massa, refrigere por algumas horas na geladeira ou congele por uma hora. Remova-o quando estiver pronto para assar os biscoitos, certificando-se de que a massa esteja em temperatura ambiente. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 ° C e misture o cream cheese e o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena. Depois que a massa estiver em temperatura ambiente, pegue uma colher de sorvete de 1/4 de xícara de massa para cada biscoito e repita o seguinte para cada colher:

  1. Divida cada colher de massa ao meio.
  2. Achate metade da massa na assadeira preparada.
  3. Coloque uma colher de chá da mistura de creme de queijo no centro da massa.
  4. Coloque a outra metade da massa por cima do cream cheese.
  5. Sele as metades para manter o creme de queijo no centro, mas aqui está a parte complicada … certifique-se de formar uma forma de disco de hóquei ou atum, com a massa para que as bordas não queimem enquanto assa os biscoitos.
  6. Repita com o restante da massa de biscoito. Você deve conseguir 14-16 cookies feitos com esta receita. Asse por 15 a 17 minutos e deixe esfriar antes de saborear sua nova versão favorita de um biscoito de chocolate.
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Mão pegando Cheesecake recheado biscoito de chocolate

Você pode fazer esses cookies antes do tempo?

Sim! Existem algumas opções para se antecipar ao cronograma com esses cookies. Você pode fazer a massa de biscoito e guardá-la na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar a mistura de creme de queijo por 3 dias antes de usá-la. Se você quiser que os cookies sejam montados, isso também funcionaria! Basta seguir as instruções para assar os biscoitos e congelá-los por até 3 meses!

Certifique-se de deixá-los voltar à temperatura ambiente antes de assá-los. Depois de cozido, guarde os biscoitos em um recipiente coberto para mantê-los frescos por três dias. Se você refrigerar os biscoitos assados, eles são bons por até uma semana. Mas, aviso-o … depois de definir esses cookies, eles desaparecerão antes que você precise se preocupar em armazená-los.

Cheesecake ao meio recheados de biscoitos de chocolate

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Metade de um Cheesecake recheado de biscoitos de chocolate

Cheesecake recheado de biscoitos de chocolate 2

Cheesecake Stuffed Chocolate Chip Cookies são biscoitos de chocolate perfeitos, cheios de um creme de queijo.

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

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Palavra-chave: biscoitos de chocolate, biscoitos de chocolate com creme de queijo

Porções: 14

Calorias: 497 kcal

Autor: Amanda Rettke

BISCOITOS

  • 1 2/3 copos (208 gramas) de farinha de bolo
  • 1 2/3 copos (208 gramas) de farinha de pão
  • 1 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colher de chá fermento em pó
  • 1 1/4 copos (284g) de manteiga sem sal, temperatura do quarto
  • 1 1/2 colher de chá sal grosso
  • 1 copo (200g) de açúcar granulado
  • 1 1/4 copos (10 onças ou 225g) de açúcar mascavo claro embalado
  • 2 ampla ovos, temperatura do quarto
  • 2 colheres de chá Extrato de baunilha McCormick
  • 16 onças (cerca de 3 xícaras) de chocolate

O PREENCHIMENTO

  • 8 onças creme de queijo, temperatura do quarto
  • 1/4 copo açúcar de confeiteiro
  1. Peneire as farinhas, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela e reserve.

  2. Usando uma batedeira com uma pá, bata a manteiga e os açúcares até obter um creme claro e macio, por 3 a 5 minutos.

  3. Reduza a velocidade e adicione os ovos, um de cada vez, depois adicione a baunilha.

  4. Adicione lentamente os ingredientes secos, misturando até misturar bem.

  5. Dobre em pedaços de chocolate à mão. Leve à geladeira por 4 horas ou congele por uma hora.

  6. Quando estiver pronto para assar, aqueça previamente o forno a 350 ° F. Retire a massa da geladeira ou do freezer e deixe atingir a temperatura ambiente.

  7. Em uma tigela média, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o açúcar de confeiteiro e bata até ficar bem combinado.

  8. Coloque 1/4 de xícara de massa para cada biscoito, dividindo cada um ao meio.

  9. Coloque uma colher de chá (às vezes eu uso mais!) De recheio de creme de queijo na metade inferior de cada biscoito.

  10. Coloque a parte superior de cada cookie sobre o recheio, selando as bordas. Mantenha os biscoitos em formato de disco de hóquei para que as bordas seladas não fiquem muito finas e queimem durante o cozimento.

  11. Asse por 15 a 17 minutos. O cookie não deve aparecer brilhante (molhado) na parte superior.

  12. Deixe esfriar na gradinha.

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