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Cheesecake de framboesa Chocolate Sugar Cookies são derreter na boca biscoitos de chocolate com um recheio de creme de framboesa dentro. Há muitas evidências de que framboesas e chocolate andam juntos. Tome meu Cheesecake de framboesa com chocolate como exemplo.
Contents
- 1 Cheesecake de framboesa Cookies de açúcar e chocolate
- 2 Receita dos biscoitos de açúcar do chocolate do cheesecake da framboesa
- 3 Como fazer biscoitos de açúcar e chocolate com cheesecake de framboesa
- 4 Como preencher os biscoitos de açúcar e chocolate com cheesecake de framboesa
- 5 Posso congelar biscoitos de açúcar e chocolate com cheesecake de framboesa?
- 6 Procurando mais receitas de biscoitos?
Cheesecake de framboesa Cookies de açúcar e chocolate
Há apenas algo especial em um biscoito de açúcar. Eles têm sido um biscoito favorito para muitas crianças e adultos, lá em cima com o biscoito de chocolate! A massa de biscoito de açúcar facilita a transformação em uma variedade de formas, e decorá-las com granulado e glacê é ainda mais divertido! Adicionando um ingrediente simples, chocolate em pó de cacau escuro, deu ao meu biscoito de açúcar favorito a quantidade certa de chocolate. Eles são deliciosos e ricos em chocolate! Se você quiser um pouco menos de chute de chocolate, sinta-se à vontade para usar pó de cacau sem açúcar.
Mas não parei por aí! Adicionando o recheio de queijo creme de framboesa, coloque esses biscoitos de açúcar e chocolate por cima e por cima, com outros pares de framboesas e chocolate.
Receita dos biscoitos de açúcar do chocolate do cheesecake da framboesa
Como eu mencionei, toda essa receita começou com a minha receita de Amish Sugar Cookies, um biscoito de açúcar macio e derretido na boca, delicioso por si só. Por que mexer com perfeição? Dir-te-ei porquê. Você pode criar alguns biscoitos surpreendentes, como meus Biscoitos de Açúcar com Recheio de Cheesecake de Chocolate, quando tiver uma massa sólida de biscoitos básicos.
A mágica por trás desta receita são os próprios ingredientes. Eu uso farinha, açúcar e ovos de boa qualidade, etc. Realmente faz a diferença! Além da receita de biscoitos de açúcar, você precisará de cream cheese, açúcar de confeiteiro e extrato de framboesa para o centro de cream cheese.
Como fazer biscoitos de açúcar e chocolate com cheesecake de framboesa
Antes de começar a misturar tudo, pré-aqueça o forno a 100 ° C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Em seguida, prepare a massa de biscoito de açúcar. Depois de preparar a massa, use uma tigela média para misturar o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o extrato de framboesa. Agora, a parte divertida de colocar esse recheio de creme de framboesa dentro dos biscoitos.
Como preencher os biscoitos de açúcar e chocolate com cheesecake de framboesa
- Primeiro, pegue uma colher de sorvete de 1/4 de xícara para retirar sua massa de biscoito de açúcar e chocolate.
- Divida cada colher de massa ao meio.
- Achate metade da massa na assadeira preparada.
- Coloque uma colher de chá da mistura de creme de queijo e framboesa no centro da massa.
- Coloque a outra metade da massa sobre o cream cheese.
- Sele as metades para manter o creme de queijo no centro, mas aqui está a parte complicada … certifique-se de formar um disco de hóquei, com a massa para que as bordas não queimem enquanto assa os biscoitos.
- Repita com o restante da massa de biscoito. Você deve conseguir 14-16 cookies feitos com esta receita. Asse por 15 a 17 minutos e deixe esfriar antes de entrar.
Posso congelar biscoitos de açúcar e chocolate com cheesecake de framboesa?
Sim! Biscoitos de açúcar são um biscoito que congela bem, assim como biscoitos de chocolate. Existem algumas opções para congelar os biscoitos – congelar a massa ou congelar os biscoitos depois de assados.
Congelando a massa
Simplesmente prepare a receita como indicado, retire a massa sobre uma assadeira forrada de pergaminho (eles podem ser colocados juntos) e congele por cerca de uma hora. Depois de uma hora, retire do freezer e coloque todas as bolas sólidas de massa de biscoito de açúcar em um recipiente hermético ou em um saco plástico selável. (remova o máximo de ar possível) Etiquete a bolsa com a data e coloque-a no freezer. (Se você congelar frequentemente os cookies, também poderá rotular a sacola com o nome da receita e as instruções de cozimento.)
Congelamento após o cozimento
Certifique-se de que os cookies estejam resfriados e coloque em um recipiente hermético em camadas únicas. (Gosto de usar papel de cera entre cada camada) Guardei-os por alguns meses no freezer e, embora ainda estejam bons, prefiro esse biscoito fresco ou congelando-o antes cozimento.
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Esses biscoitos de açúcar de chocolate e cheesecake de framboesa são derretidos na boca e carregados com um recheio de queijo creme de framboesa.
Curso: Sobremesa
Cozinha: americano
Palavra-chave: biscoitos de açúcar amish, biscoitos de chocolate, cheesecake de framboesa
Porções: 14
Calorias: 591 kcal
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BOLINHOS DE AÇÚCAR DE CHOCOLATE
- 4 1/2 copos (576g) de farinha de trigo
- 1/2 copo (59g) cacau em pó chocolate escuro
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá McCormick creme de tártaro
- 1 copo (2 paus ou 226g) de manteiga com sal, temperatura do quarto
- 1 copo (224g ou 8 onças) de óleo vegetal
- 1 copo (200g) de açúcar granulado
- 1 copo (125g) açúcar de confeiteiro
- 2 ampla (3,50 onças – 4,0 onças) ovos, temperatura do quarto
- 2 colheres de chá Extrato de baunilha
O PREENCHIMENTO
- 8 onças creme de queijo, temperatura do quarto
- 1/4 copo (62,5g) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá extrato de imitação de framboesa
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Pré-aqueça o forno a 375 ° F e forre algumas assadeiras com papel manteiga. (Eu asso-os a 350 ° F em um forno de convecção)
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o chocolate em pó, o cacau, o bicarbonato e o creme de tártaro. Deixou de lado.
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Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório para remo, bata a manteiga, o óleo e os açúcares em velocidade média-alta até ficarem macios e leves, raspando as laterais conforme necessário.
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Reduza a velocidade para média e adicione os ovos, um de cada vez, misturando apenas até combinar.
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Adicione a baunilha e misture até misturar.
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Reduza a velocidade para baixo e adicione a mistura de farinha em três adições, raspando as laterais conforme necessário.
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Em uma tigela média, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o açúcar dos confeiteiros e o extrato de framboesa, batendo até ficar bem combinado.
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Retire 1/4 de xícara de massa para cada biscoito, dividindo cada um ao meio.
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Achatar a metade inferior em uma assadeira, colocando uma colher de chá do recheio de creme de framboesa no centro.
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Coloque a metade superior da massa sobre o recheio, selando as bordas. Certifique-se de moldar cada cookie como um disco de hóquei para que as bordas não queimem.
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Asse por 15 a 17 minutos. Os cookies não devem aparecer molhados por cima.
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Deixe esfriar na assadeira antes de servir.
Conheça Amanda Rettke
Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker, e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With Little Something Extra Inside. Ao longo de sua aventura de blog com mais de 15 anos, ela foi destaque e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.
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