Cenouras assadas com especiarias marroquinas | Receitas minimalistas do padeiro

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Cenouras perfeitamente assadas revestidas com especiarias marroquinas ao lado de uma tigela de molho de iogurte sem laticínios

Fazemos tigelas inspiradas no Mediterrâneo com bastante frequência, e eu adoro adicionar um vegetal rico em amido à mistura para obter ainda mais textura e sabor.

E essas cenouras com temperos marroquinos são exatamente o que eu desejo!

Além de deliciosas, essas cenouras assadas são rápidas e fáceis de fazer, exigindo apenas 30 minutos, 1 panelae 9 ingredientes (que são principalmente especiarias).

Óleo de cenoura, canela, gengibre, páprica defumada, cominho, açafrão, sal, pimenta de Caiena e abacate para fazer a nossa receita de Cenoura Assada

Como Fazer Cenouras Assadas

Se você nunca comeu cenouras assadas na perfeição, é um prazer!

A seguir, apresentamos nossas principais dicas para obter cenouras assadas tenras, caramelizadas e saborosas:

  • Corte uniformemente: Quanto mais uniformemente você cortar os pedaços, mais uniformemente eles cozinharão.
  • Tempo e temperatura de cozimento: Recomendamos cozinhar a 375 Fahrenheit (190 C) por 20 a 25 minutos, ou até ficar macio e dourar nas bordas. Essa temperatura permite que as cenouras dourem bem enquanto cozinham sem queimar.
  • Especiarias: Além de serem embalados com antioxidantes, as especiarias são uma ótima maneira de adicionar sabor!
Assadeira de cenouras fatiadas, cobertas com especiarias marroquinas e óleo de abacate

Sinto-me atraído pelas especiarias marroquinas porque são esfumaçadas, apimentadas e complexas, o que significa que combinam perfeitamente com o sabor doce e caramelizado que as cenouras assumem quando assadas.

Mas você também pode mudar o perfil de sabor desta receita e usar curry em pó, shawarma ou sua mistura de especiarias favorita!

Cenouras perfeitamente assadas em uma assadeira forrada de pergaminho

Esperamos que você ame essas cenouras. Eles estão:

Salgado-doce
Smoky
Salgado
Versátil
Rápido e fácil
& Muito gostoso!

Eles são deliciosos por conta própria ou cobertos com tahine, Za’atar ou nosso molho de iogurte Zesty Dill. Eles também fariam uma adição deliciosa ao nosso Ultimate Mediterranean Bowl.

Mais receitas de cenoura

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Mergulhando uma fatia de cenoura assada em uma tigela de Zesty Dairy-Free Yogurt Dip

Tempo de preparação 5 minutos

Hora de cozinhar 25 minutos

Tempo total 30 minutos

Porções 4 (Porções)

Curso Acompanhamento

Cozinha Sem glúten, de inspiração marroquina, vegana

Freezer Friendly Não

Isso mantém? 3-4 dias

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CENOURAS

  • 1 Libra cenouras, verduras removidas, cortadas em uma diagonal em pedaços de 1 a 1/2 polegada (1 pacote médio rende ~ 1 lb)
  • 2-3 Colheres de sopa óleo de abacate
  • 1/4 colher de chá sal marinho
  • 1 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 1/4 colher de chá gengibre em pó
  • 1/8 colher de chá canela em pó
  • 1/4 colher de chá açafrão moído
  • 1/8 colher de chá pimenta caiena (opcional)
  • Pré-aqueça o forno a 190 ° C e forre uma assadeira com papel manteiga.

  • Adicione as cenouras à assadeira e regue com óleo, sal, páprica, cominho, gengibre, canela, açafrão e pimenta de Caiena (opcional) e misture bem.

  • Cozinhe por 20-25 minutos, ou até que as cenouras estejam macias e levemente douradas. Sirva quente como está, ou com tahine, Za’atar ou nosso molho de iogurte Zesty Dill. Isso também faria uma adição deliciosa ao nosso Ultimate Mediterranean Bowl.
  • Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 3-4 dias. Não é congelador. Reaqueça em um forno a 176 F, no micro-ondas ou no fogão em fogo médio até ficar quente.

* As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada sem ingredientes opcionais.

Servindo: 1porçõesCalorias: 110kcalCarboidratos: 11,4gProteína: 1.2gGordo: 7.2gGordura saturada: 0,8gGordura poliinsaturada: 1.05gGordura monoinsaturada: 4,89gGordura trans: 0 0gColesterol: 0 0mgSódio: 371mgPotássio: 378mgFibra: 3.4.gAçúcar: 5.4gVitamina A: 19126UIVitamina C: 6,73mgCálcio: 44,78mgFerro: 0,81mg

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