Camarão Alho (Camarão) | Receita – Comida de lata

Close up of freshly cooked Garlic Prawns
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Camarão Alho – quem se sente como uma grande pilha de camarões suculentos e marinados em alho, cozidos até dourar e misturados com uma manteiga de alho e limão? Mãos para baixo, meu maneira favorita de cozinhar camarões!

Rápido e fácil, nunca deixa de impressionar. E a ingrediente secreto Isso faz toda a diferença? Um toque de vinho branco que adiciona um toque extra de sabor. Segredo do restaurante!

Garfo pegando camarão alho

Camarão Alho

Isto é um maneira espetacular de cozinhar camarões esse é o favorito da família desde que me lembro.

  • Apenas 6 ingredientes – camarão, alho, vinho branco, manteiga, azeite e limão (eu recebo sal e pimenta de graça). Os camarões são deliciosos simples, tão simples é o melhor!
  • Rápido para cozinhar – apenas 6 minutos. Por mais tempo e você já cozinhou os camarões “;
  • Embora a receita exija uma marinada de 20 minutos, é opcional; e
  • É sempre um sucesso. SEMPRE!!

Um toque de vinho branco é o ingrediente secreto que torna esses camarões incríveis!

Panela cheia de camarão alho cozido

O que você precisa para camarão alho

Aqui está o que você precisa. O ingrediente chave aqui que faz toda a diferença é vinho branco. Vinho acrescenta complexidade e profundidade de sabor a este prato simples.

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Use qualquer vinho branco que você tiver. Vinho branco seco é melhor, mas mesmo os doces funcionam muito bem. Rose e Champagne também são ótimos!

O que se passa na marinada de alho para os camarões com alho - alho, azeite, sal e pimenta

Marinada de alho para camarão alho

Como fazer camarão alho

Esta é uma receita de 6 minutos, portanto, tenha todos os ingredientes à mão, prontos para jogar na frigideira!

Como fazer camarão alho

  1. Marinar camarão em azeite, alho e pimenta por apenas 20 minutos, se tiver tempo (caso contrário, pule). DICA PRO: Adicione sal antes de cozinhar, para não tirar suco dos camarões = camarões menos suculentos e não dourados!
  2. Sear em lotes – não aglomere a panela! Menos camarão = melhor cor = mais fácil de manusear = não vai cozinhar demais. (DICA PRO: Usamos manteiga e óleo para queimar. Manteiga = melhor sabor, mas se você use apenas manteiga, que queima com o calor alto necessário para tornar os camarões dourados)
  3. Vinho – chiará e fumegará quando o vinho atingir a panela quente, o que é BOM! Isso significa que reduziu muito rapidamente (~ 30 segundos), exatamente o que queremos (cozimento rápido = camarões suculentos)
  4. Mais manteiga (opcional) – isso é opcional, ele criará molho extra para o fator uau quando você o colocar (na foto!) E fornecerá bastante molho para limpar o pão. DICA PRO: Isso é adicionado no final, porque se você adicioná-lo no início, você acaba fritando camarão na manteiga!
  5. Limão – um toque final essencial;
  6. Salsinha – polvilhe um pouco para decorar!

Manteiga de alho com chuviscos de limão

Ah, eis a razão de eu gostar de fazer molho extra: PARA LIMPAR COM PÃO. Todo esse alho e os sucos dos camarões fazem a manteiga mais escandalosamente deliciosa.

Algumas pessoas começam brigas sobre os camarões com alho. Eu vou lutar com você pela manteiga !! 😂

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Misturar pão crocante com manteiga de alho e limão, servido com camarão alho

Os camarões com alho são super fáceis de fazer, mas eu tenho algumas dicas para garantir que você pregue sempre!

Dicas para os melhores camarões com alho

  • CHOP o alho, não use espremedor de alho. Espremedor de alho = alho mais fino que também é suculento, que queima no calor alto que usamos para cozinhar os camarões;
  • Fresco é o melhor, mas congelado é realmente ótimo hoje em dia! 5 anos atrás, eu nunca teria dito isso. Mas hoje em dia existem camarões congelados de muito boa qualidade. Procure por congelados grandes e rechonchudos – eles funcionam melhor se forem congelados;
  • Camarão seco – especialmente se estiver usando camarões congelados descongelados. Camarões úmidos não receberão aquele adorável dourado dourado no curto espaço de tempo necessário para cozinhar camarões e você acabará com camarões cozidos;
  • Cozimento rápido – camarão cozido demais é emborrachado e duro, em vez de suculento e rechonchudo. Eles levam 3 minutos no máximo para cozinhar (médio a grande);
  • Cozinhe em lotes – não amasse a panela! Panela lotada = camarão cozido em vez de grelhado. Queremos saborear o sabor máximo. Lembre-se, cor = sabor! Então cozinhe metade dos camarões, retire-os e cozinhe a outra metade. Além disso, cozinhar menos camarão de cada vez é mais fácil de manusear, ou seja, transformá-los um de cada vez.
  • Calor alto, panela grande – para ajudar a cozinhar os camarões na perfeição e obter uma boa pressão sobre eles;
  • Use pinças e não uma espátula – vire cada camarão individualmente, não mexa;
  • Sear na manteiga + óleo – a manteiga fornece sabor, mas a manteiga queima em fogo alto. Para combater isso, usamos uma combinação de manteiga + óleo aqui;
  • Vinho vai TAMANHO e VAPOR! A panela deve estar super quente quando você derramar o vinho, para que ele chie e evapore rapidamente (30 segundos ou menos). Se seus camarões ferverem em uma poça de vinho, você ferverá a superfície queimada = perda de sabor “
  • Regra de 6 minutos – Isso deve levar 6 minutos ou menos para cozinhar. Por mais tempo, e os camarões provavelmente estarão cozidos demais …… 😩
  • Seja generoso com limão! Frutos do mar adora limão. Faço camarão alho com uma quantidade média de limão, mas sempre sirvo com fatias extras para que as pessoas sirvam a si mesmas.
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Prato de camarão alho cozido na hora, pronto para ser servido

O que se passa com camarão alho

Pão duro para limpar esse saboroso molho de manteiga de alho é essencial! Para opções caseiras, tente No Knead Soft Dinner Rolls ou Irish Soda Bread (meu pão de pão de emergência).

Complete sua refeição com alguns lados – eis alguns clássicos para os dias quentes de verão:

Opção Churrasco

Também – opção para churrasco !! Esta receita que estou compartilhando hoje é de camarão alho cozido no fogão. Para reuniões maiores, costumo fazer grandes lotes no churrasco e faço o molho separadamente – eis meus camarões / camarões com alho grelhado com manteiga de alho e limão.

Você vai adorar o quão crocante você pode obter os camarões na barbie! – Nagi x


Veja como fazê-lo

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Close-up de camarão alho cozidos na hora

Camarão Alho (Camarão!)

Porções4

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Receita de vídeo acima. Mãos para baixo, minha maneira favorita de cozinhar camarões frescos! Simples e fabuloso, as 3 dicas para os camarões de alho de primeira qualidade é picar em vez de picador de alho (ele respinga e queima em fogo alto), deixe marinar por 20 minutos e o toque de vinho também confere sabor a ela como parar o alho de queimar. Serve 2 como prato principal, 4 como entrada.

Ingredientes

Marinada de alho para camarão:

  • 500g / 1lb camarão (camarão) , descascadas e desenhadas, com cauda (peso com casca 1kg / 2lb, Nota 1)
  • 4 dentes de alho picadinho (não use triturador / picador)
  • 1 colher de sopa azeite virgem extra (separado)
  • 1/2 colher de chá Pimenta preta

Cozinhando

  • 1/2 colher de chá sal
  • 1.5 colher de sopa azeite
  • 50g / 3.5tbsp manteiga sem sal , corte em cubos de 1,5 cm / 1/2 “(Nota 2)
  • 1/4 de xícara (60ml) vinho branco seco (Nota 3)
  • 2 colher de sopa suco de limão

Servindo

  • 2 colher de sopa salsa picada (guarnição, enfeite, adorno)
  • fatias de limão
  • Pão para esfregar!

Instruções

  • Marinado: Coloque os camarões, o alho, o azeite e a pimenta na tigela. Misture delicadamente e reserve por 20 minutos.

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  • Sal: Adicione sal aos camarões antes de cozinhar e misture.

Cozinhando

  • Sear em lotes: Aqueça o óleo e cerca de 1/3 da manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo alto. Quando a manteiga derreter, adicione metade dos camarões – não amasse a panela.

  • cozinhar por 1 minuto até dourar e vire com uma pinça. Cozinhe por 1 minuto e remova-o em um prato. Cozinhe os camarões restantes também por 1 minuto de cada lado (você não precisa de mais óleo).

  • Retorna primeiro lote de camarões de volta à panela.

  • Adicione vinho – vai chiar e ficar com vapor! Mexa, raspando o fundo da panela, até o vinho evaporar – cerca de 30 segundos.

  • Manteiga e limão: Espalhe a manteiga restante na panela, adicione o suco de limão. Depois que a manteiga derreter, mexa por 30 segundos e retire do fogo.

  • Decore e sirva: Transfira para o prato de servir, polvilhe com salsa e sirva com fatias de limão extras. Pão para limpar é essencial!

Notas da receita:

1. Camarão – se estiver congelado, descongele e escorra bem para remover o excesso de umidade, caso contrário, os camarões não ficarão dourados, eles apenas estufarão e ficarão molhados na panela. Use toalhas de papel para secar.
Se estiver usando camarão fresco / inteiro, use 1kg / 2lb (o peso descascado é cerca de metade).
2. Menos manteiga – você pode pular a manteiga extra adicionada no final para reduzir as calorias. Cria molho e torna isso mais indulgente, mas é super delicioso mesmo sem.
3. Vinho – Um vinho branco seco é o melhor. O vinho adiciona uma vantagem ao sabor que leva a um nível, por isso não pule!
Se você não pode consumir álcool, use caldo de galinha ou vegetal.
4. DICAS:

  • Picar alho, não use picador porque queimará em fogo alto
  • Marinada é opcional
  • Cozinhe em lotes, não amontoe a panela – os camarões cozerão em vez de queimar.
  • Você não pode fritar os camarões por causa da adição do vinho. É o que impede o alho de queimar.
  • Óleo + manteiga impede que a manteiga queime e fume sua casa
  • SAL – você não deve precisar de cargas porque os camarões são naturalmente salgados.

Cozinhe no churrasco: Veja esta receita.
5. COMO DIZER UMA COZINHA É COZIDO: Camarão paira reto = cru, enrolado em forma de “C” = perfeitamente cozido, enrolado firmemente em forma de “O” = cozido demais (noooo !!!)
6. Nutrição por porção, incluindo todo o molho!

Informação nutricional:

Servindo: 220gCalorias: 311kcal (16%)Carboidratos: 2g (1%)Proteína: 26g (52%)Gordo: 21g (32%)Gordura saturada: 8g (50%)Colesterol: 343mg (114%)Sódio: 1267mg (55%)Potássio: 123mg (4%)Fibra: 1g (4%)Açúcar: 1g (1%)Vitamina A: 312UI (6%)Vitamina C: 9mg (11%)Cálcio: 190mg (19%)Ferro: 3mg (17%)

Publicado originalmente em maio de 2017. Atualizado com melhores vídeos e fotos – porque é uma receita favorita pessoal e merece o melhor que posso fazer! 🙂

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Life of Dozer

Mesmo se o alho não fosse ruim para os cães, ele ainda não conseguiria um. Eles são para os sem-teto! Que vergonha, Dozer !!!

Uma maneira sensacional e simples de cozinhar camarão, esses camarões com alho são feitos com alho, azeite e um pouco de vinho branco. www.recipetineats.com



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