Café da ampulheta em São Francisco

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A Sightglass Coffee serve café em San Francisco desde 2009. Agora com escritórios em San Francisco e Los Angeles, a Sightglass Coffee cresceu de seu início humilde como um carrinho móvel para uma potência da Califórnia encontrada em cafés, vendida em supermercados e servido em restaurantes nos EUA e na Coreia.

Quando questionado sobre o ano passado, o Diretor de Educação Grant MacHamer nos disse que a empresa “conseguiu se manter positiva, lançar alguns cafés incríveis e continuar a se envolver e estar presente para nossos clientes e comunidades. Nosso objetivo contínuo em tudo isso tem sido ser um recurso para nossas comunidades com um ótimo café e um lugar para se reconectar de uma forma onde todos se sintam seguros e cuidados. ”

Seus sacos de café são finalistas do Prêmio Sprudgie 2020 de Melhor Design / Embalagem de Café. A empresa trabalhou com a agência de design Everything Type Company, descrevendo sua parceria como “prática e colaborativa”. Falamos com a equipe sobre seu processo para aprender mais.

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Saco de café Owl’s Howl Espresso Blend

Quem desenhou os sacos de café?

Projetamos nossas malas junto com nossos colaboradores da Everything Type Company (ETC). Jerad e Justin, nossos fundadores, são amigos de longa data de Kyle na ETC. Eles trabalharam juntos desde o início e nos ajudaram a construir e definir nossa identidade visual em uma variedade de áreas, incluindo nosso site, embalagem e até mesmo alguns recursos na loja. É uma parceria única para nós, pois é muito prática e colaborativa.

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Saco de café orgânico Blueboon Blend

Conte-nos sobre o material, as cores e o que as cores representam.

Usamos Biotrē 2.0 para a embalagem, com a qual estamos muito felizes. Começamos com sacolas de papel kraft testadas e comprovadas, e algumas iterações entre elas, mas estamos mais felizes com a aparência e a estrutura dessas sacolas. As cores são simples e limpas e pretendem ajudar visualmente o cliente a separar os cafés, quer estejam na prateleira de uma mercearia ou no nosso próprio café. Para a escolha das cores, começamos com um marrom profundo específico de nosso logotipo e construímos uma paleta complementar de tons quentes e convidativos em torno dele. Usamos cinza carvão para misturas de café expresso, um azul profundo para misturas de gotejamento e nosso marrom clássico para todos os nossos cafés de origem única. Também temos um conjunto de bolsas off-white que usamos para ocasiões especiais, como o lançamento de nosso primeiro blend sazonal, Winter Solstice.

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Saco de café com mistura de solstício de inverno

De todas as sacolas que recebi em minha mesa, nenhuma era tão uniformemente compacta – como você consegue uma embalagem de café tão perfeita?

Você é muito gentil! A versão atual de nossa embalagem levou quase um ano para ser ajustada, e com bons motivos. Passamos muito tempo testando diferentes tamanhos e formas, preenchendo-os, manipulando-os e recebendo feedback de nossa equipe de atendimento – as pessoas que mais interagiriam com eles. Essa abordagem lenta e holística do design nos permitiu olhar as sacolas de todos os ângulos e nos deixou com uma sacola alta e fina que parece sólida, mas não recheada, cabe perfeitamente em suas mãos e parece igualmente ótima em uma prateleira. Além disso, todas as nossas malas ainda são embaladas à mão e colocamos muito treinamento no processo de embalagem. É um pequeno detalhe, mas fala das muitas escolhas que fazemos ao longo de toda a cadeia. O descuido é contagioso e se um torrador descarta um lote antes do tempo ou um barista deixa a dose durar muito tempo, esses pequenos momentos se somam e os clientes percebem. Acreditamos que o enrolamento da sacola é uma indicação sutil da atenção dada a cada café que sai do nosso armazém e segue para o mundo.

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Café Instantâneo Café
Blueboon Blend e caixas de café instantâneo Etiópia Shakisso

Onde o café Sightglass está disponível atualmente?

Além de nossos cafés em Los Angeles e SF, temos a sorte de ter parceria com cafés de bairro, mercearias e restaurantes incríveis em todos os Estados Unidos (mesmo alguns na Coreia!)

Óculos de sol Cascara
Arbusto de café Cascara em garrafa

Quando tudo estiver aberto novamente e estivermos livres para viajar pelo mundo, como você recomendaria que passássemos um dia perfeito em SF?

Sonhamos com este dia regularmente. Comece o dia no Ferry Building Farmers Market e compre algo deliciosamente desconhecido, como alface de mineiro ou um limão rosa eureka. Na hora do almoço, vá para North Beach e pegue um sanduíche italiano e um chinotto no Molinari Deli e suba as escadas aparentemente intermináveis ​​até a Coit Tower para almoçar com uma vista panorâmica. Suba a Market Street até o Mission District e pegue um pequeno coquetel de mezcal no ABV ou vá direto para o Dolores Park para pegar um pouco de sol ou uma soneca ao meio-dia. Depois de se refrescar adequadamente, siga para o oeste e reviva-se com um macchiato de nosso café Divisadero St, e enquanto caminha pelas charmosas ruelas laterais repletas de casas vitorianas peculiares, únicas e primorosamente decoradas, antes de seguir para o Golden Gate Park. Você poderia passar anos explorando este parque, então pare para o que quiser. Desça até Ocean Beach e molhe os pés na água, enquanto observa os surfistas fazerem o que só podemos sonhar. Como o sol está começando a descer, dirija-se a Outerlands para uma das mesas de canto ou sente-se no bar. Você não terá que se preocupar em perder um pôr do sol majestoso, porque grande parte do restaurante (e funcionários) terá escorrido lentamente para fora para apreciá-lo. Basta segui-los, você não irá se arrepender.

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Obrigado!

Visite o site oficial do Sightglass Coffee para ver as ofertas atuais e os horários dos cafés.

Zachary Carlsen é cofundador e editor da Sprudge Media Network. Leia mais Zachary Carlsen no Sprudge.

Fotos cortesia do café Sightglass.

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