Caçarola de Frango Francês – Damn Delicious

12 de outubro de 2020

A refeição mais aconchegante e saudável. Com frango dourado, batata tenra, vinho branco, alecrim fresco + tomilho.

Diga olá para a refeição mais aconchegante de 2020.

Coxas de frango douradas perfeitamente grelhadas, tenras batatas douradas infantis, cogumelos suculentos e um molho de vinho de ervas que você pode basicamente engolir.

É a perfeição em um dia nítido de outono de 55 graus – ou vamos ser honestos, em qualquer dia da semana.

Sirva com o vinho branco restante para uma refeição completa.

Notas de substituição

• Se preferir carne branca, os peitos podem ser substituídos.
• Cogumelos podem ser omitidos completamente se não for sua praia. Nenhum julgamento aqui.
• Sem tomilho ou alecrim? Ervas secas ou outros temperos como orégano e / ou tempero italiano também seriam ótimos nisso.

Caçarola de frango francês

Produção: 3-4 porções

tempo de preparação: 20 minutos

hora de cozinhar: 55 minutos

tempo total: 1 hora e 15 minutos

A refeição mais aconchegante e saudável. Com frango dourado, batata tenra, vinho branco, alecrim fresco + tomilho.

entrada

Caçarola de frango francês

20 minutos55 minutos

Chungah Rhee

Ingredientes:

• 6 coxas de frango com osso e pele
• Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 8 onças de cogumelos cremini, divididos pela metade
• 3 chalotas grandes, cortadas em cubos
• 2 talos de aipo, picados
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de farinha multiuso
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 4 raminhos de tomilho fresco
• 1 raminho de alecrim fresco
• 1 folha de louro
• 1 libra de batata baby gold, dividida pela metade
• 1/4 xícara de creme de leite

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Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
2. Tempere as coxas de frango com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Trabalhando em lotes, adicione o frango, com a pele para baixo, e sele os dois lados até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado; deixou de lado.
4. Adicione os cogumelos, as chalotas e o aipo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos ficarem macios e dourados, cerca de 5-7 minutos; Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Junte o alho até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
6. Bata na farinha até dourar levemente, cerca de 1 minuto.
7. Junte o vinho, raspando os pedaços dourados do fundo da frigideira. Junte o caldo de galinha, o tomilho, o alecrim, a folha de louro e as batatas. Retorne o frango para a frigideira.
8. Coloque no forno e leve ao forno até que as batatas estejam macias e o frango esteja completamente cozido, atingindo uma temperatura interna de 175 graus F, cerca de 40-45 minutos.
9. Junte o creme de leite; Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Sirva imediatamente.

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