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12 de outubro de 2020
A refeição mais aconchegante e saudável. Com frango dourado, batata tenra, vinho branco, alecrim fresco + tomilho.
Diga olá para a refeição mais aconchegante de 2020.
Coxas de frango douradas perfeitamente grelhadas, tenras batatas douradas infantis, cogumelos suculentos e um molho de vinho de ervas que você pode basicamente engolir.
É a perfeição em um dia nítido de outono de 55 graus – ou vamos ser honestos, em qualquer dia da semana.
Sirva com o vinho branco restante para uma refeição completa.
Contents
Notas de substituição
- Se preferir carne branca, os peitos podem ser substituídos.
- Cogumelos podem ser omitidos completamente se não for sua praia. Nenhum julgamento aqui.
- Sem tomilho ou alecrim? Ervas secas ou outros temperos como orégano e / ou tempero italiano também seriam ótimos nisso.
Caçarola de frango francês
A refeição mais aconchegante e saudável. Com frango dourado, batata tenra, vinho branco, alecrim fresco + tomilho.
entrada
Caçarola de frango francês
Chungah Rhee
Ingredientes:
- 6 coxas de frango com osso e pele
- Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 8 onças de cogumelos cremini, divididos pela metade
- 3 chalotas grandes, cortadas em cubos
- 2 talos de aipo, picados
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de farinha multiuso
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 4 raminhos de tomilho fresco
- 1 raminho de alecrim fresco
- 1 folha de louro
- 1 libra de batata baby gold, dividida pela metade
- 1/4 xícara de creme de leite
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
- Tempere as coxas de frango com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Trabalhando em lotes, adicione o frango, com a pele para baixo, e sele os dois lados até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado; deixou de lado.
- Adicione os cogumelos, as chalotas e o aipo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos ficarem macios e dourados, cerca de 5-7 minutos; Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Junte o alho até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
- Bata na farinha até dourar levemente, cerca de 1 minuto.
- Junte o vinho, raspando os pedaços dourados do fundo da frigideira. Junte o caldo de galinha, o tomilho, o alecrim, a folha de louro e as batatas. Retorne o frango para a frigideira.
- Coloque no forno e leve ao forno até que as batatas estejam macias e o frango esteja completamente cozido, atingindo uma temperatura interna de 175 graus F, cerca de 40-45 minutos.
- Junte o creme de leite; Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva imediatamente.
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