Buffalo Chicken Dip – Meu Vício em Cozinhar

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Buffalo Chicken Dip é um jogo obrigatório! Esteja você assistindo ao jogo em casa ou com seus amigos, todos vão adorar esse molho cremoso e picante.

Tortilhas saindo de um molho de frango de búfala em uma caçarola branca, com margaritas no fundo

Meu marido está de melhor humor desde que ouviu o Big Ten anunciar sua programação para a temporada de 2020.

Na verdade, acho que ele está a cerca de 2 segundos de fazer uma corrente de papel para fazer a contagem regressiva dos dias até o primeiro jogo do Ohio State Buckeyes.

E já que ele está realmente interessado em asas de frango para fritadeira de ar, pensei em colocar um pouco de molho de frango de búfalo na mistura usando os mesmos sabores das asas que ele está amando. Lanches de dia de jogo são os melhores, certo?

Visão aérea dos ingredientes para o molho de frango de búfalo dispostos em um balcão de concreto

MERGULHO DE BÚFALO ASSADO COM FRANGO

Você já comeu Buffalo Chicken Dip?

Eu sinto que é um dia de jogo obrigatório aqui no meio-oeste. Adoramos um bom mergulho por aqui (como Jalapeño Popper Dip ou French Onion Dip), e há algo no contraste de um mergulho cremoso com o molho apimentado que sempre faz sucesso.

Eu comi algumas versões diferentes deste lanche, incluindo versões de fogão lento. Esta versão em particular é preparada rapidamente no fogão e, em seguida, terminada no forno, o que significa que você pode obter o topo tão dourado e crocante quanto quiser!

Bata temperos no molho de búfalo para o molho de frango

QUE MOLHO QUENTE E FRANGO DEVO USAR?

Obviamente, dois dos principais ingredientes desse mergulho serão o molho picante e o frango. Mas existem algumas opções para ambos, então qual você deve usar?

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Um dos meus amigos tem uma coleção literal de molho picante. Estamos falando de mais de 50 tipos de molho picante. Então, quando eu quis saber qual era o molho apimentado certo para usar neste Molho de Frango com Buffalo, procurei o especialista.

Despeje o molho de rancho em uma panela com o molho para o molho de frango de búfala

Para um sabor clássico de molho de búfala, você vai querer pegar seu molho de pimenta caiena clássico favorito. Meu amigo recomendou o molho picante Sweet Baby Ray ou o Frank’s RedHot.

Para o frango, gosto de pegar um frango assado e desfiar. É rápido e fácil e o cozimento já está feito para mim.

Vou ser honesto, porém, às vezes pego o atalho final. Você está pronto?

Frango desfiado sendo colocado em uma panela com o molho para molho de frango de búfalo

Às vezes eu uso frango enlatado neste mergulho.

Não é um ingrediente que procuro muito, mas funciona muito bem com esse tipo de receita! Também é muito bem picado, o que pode ser bom.

Se você quiser pedaços maiores de frango desfiado, vá para a churrasqueira. Se você quiser super bem? Enlatado é o caminho a percorrer. (Eu prometo que ninguém saberá!)

Polvilhando queijo cheddar à mão em cima de molho de frango de búfala em uma caçarola branca

COMO FAZER BÚFALO DE FRANGO

Para fazer este molho de frango de búfalo assado, pegue uma panela e bata a manteiga e o molho picante em fogo médio até que a manteiga derreta.

Você sabia que acabou de fazer molho de búfala? Sim, o molho de búfala é apenas uma combinação de molho picante e manteiga.

Queijo ralado em cima de frango de búfala mergulhado em uma caçarola branca, pronta para ser assada

Algumas receitas de molho de búfala adicionam outros ingredientes, como vinagre ou especiarias. Mas na sua forma mais simples, é apenas molho picante e manteiga. (É por isso que tem um gosto tão bom pela manteiga!)

Em seguida, acrescente os temperos e o cream cheese, acrescentando o molho de rancho assim que o cream cheese estiver derretido.

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Experimente – agora é um bom momento para adicionar sal e pimenta a gosto e ajustar o nível de calor, se necessário.

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Vista aérea de frango assado de búfalo em uma caçarola branca cercado por talos de aipo e margaritas

Eu sei que nem todo mundo vai adorar um molho picante e outros vão querer super picante, então existem algumas maneiras de ajustar o calor nesta receita:

  • Para um mergulho mais suave, omita o tempero Old Bay e a páprica e aumente o molho ranch a gosto. Você pode adicionar até ½ xícara a mais de molho ranch, se necessário.
  • Para um mergulho mais quente, acrescente mais temperos Old Bay a gosto ou algumas gotas de um molho apimentado superfervescente.

Junte o frango e espalhe o molho em uma assadeira de 2 litros. Cubra com o queijo ralado de sua escolha; Eu gosto de usar cheddar, mas você pode usar monterey jack ou pepper jack se preferir.

Asse por cerca de 20 minutos ou até ficar bem quente e espumante. Se quiser, coloque-o sob a grelha por alguns minutos até que o topo esteja bem e dourado.

Caçarola branca com molho de frango de búfalo ao lado de talos de aipo em um balcão de concreto

O MERGULHO DE FRANGO COM BÚFALO PODE SER FEITO ANTES DO TEMPO?

Se você tem amigos que vêm para o dia do jogo, você deve estar se perguntando se pode fazer o seu molho de frango Buffalo antes do tempo.

A resposta é: absolutamente!

Para fazer isso, basta preparar o molho e colher na assadeira. Cubra e leve à geladeira até que você esteja pronto para assar.

Você pode achar que precisa assar um pouco mais se for assado na geladeira, então acrescente mais 10-15 minutos se necessário para que o molho fique quente e borbulhante.

Mergulhando à mão um talo de aipo no molho de frango búfalo em uma caçarola branca

O QUE COMER COM MERGULHO DE FRANGO COM BÚFALO

Então, o que você serve com Buffalo Chicken Dip?

Existem muitas opções!

Tortilla chips são meus favoritos. Faça tortilhas caseiras se quiser. Palitos de aipo e cenoura realmente trazem para casa aquela sensação de asa de búfalo, uma vez que geralmente são servidos junto com cestas de asas quentes.

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Batatas fritas ou biscoitos de pretzel também seriam bons.

Mão segurando uma batata frita com molho de frango de búfalo

Honestamente, esse mergulho dá um ótimo embrulho também, especialmente no dia seguinte. Eu envolvo em uma tortilha com um pouco de alface e tomate para um embrulho de frango de búfalo picante.

Esteja você fazendo este Buffalo Chicken Dip para uma festa ou uma bagageira de um dia de jogo em casa ao lado de Ham & Cheese Sliders ou Crockpot Pulled Pork, com certeza será uma das primeiras coisas a desaparecer!

Palitos de aipo e chips de tortilha saindo de frango de búfala em uma caçarola branca

Ingredientes

  • 1 xícara de molho picante, como Sweet Baby Ray’s ou Frank’s RedHot

  • ½ xícara (1 palito) de manteiga sem sal

  • ¼ colher de chá de tempero Old Bay

  • ¼ colher de chá de páprica defumada

  • 8 onças de queijo cremoso, amolecido

  • ½ xícara de molho rancho

  • 4 xícaras de frango desfiado

  • ½ xícara de queijo ralado de escolha – cheddar, monterey jack, pepperjack, etc.

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ℉. Unte uma assadeira de 2 litros. Deixou de lado.
  2. Em uma panela em fogo médio, misture o molho picante e a manteiga até que a manteiga derreta. Adicione o tempero Old Bay e a páprica, seguidos do cream cheese amolecido. Bata até derreter o cream cheese, depois acrescente o molho ranch e bata até incorporar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Junte o frango desfiado. Despeje a mistura na assadeira preparada. Polvilhe com queijo ralado.
  4. Asse por 20 minutos, até espumante. Se desejar, grelhe até que o topo esteja dourado.

Notas

Para um mergulho mais suave, omita o tempero Old Bay e a páprica e aumente o molho ranch a gosto. Para um mergulho mais quente, acrescente o tempero Old Bay adicional.

Informação nutricional

Produção 8

Quantidade por porção

Calorias 342Gordura total 26gGordura saturada 11gGordura trans 0gGordura insaturada 13gColesterol 99mgSódio 1167mgCarboidratos 3gFibra 0gAçúcar 2gProteína 22g

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