Brócolis com queijo e Hashbrown Assado (sem óleo)

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Ao imaginar o que seria delicioso saborear em um coma alimentar pós-feriado, um prato de hash brown veio à mente. Mas em vez de hash browns básicos, eu queria um toque mais indulgente. Entra: molho de queijo.

Este prato é adaptado da adorável High Carb Hannah (que, se você não segue no YouTube, você absolutamente deveria). Sua versão usa batatas fritas congeladas e molho de queijo com baixo teor de gordura. Minha versão usa batatas frescas raladas e um queso rápido de caju e cenoura.

O resultado é um incrivelmente reconfortante, prato de batata com queijo, salgado e alho (com algumas verduras!) que é macio por dentro e crocante nas bordas. Mmmmm, vamos fazer batatas fritas de queijo!

Cenoura, brócolis, leite sem laticínios, sal, castanha de caju, alho em pó, alho, fermento nutricional e batatas douradas

este 10 ingredientes Assado com queijo e hashbrown atinge o equilíbrio perfeito entre conforto e vegetais com base de batatas e brócolis.

Batatas desfiadas em um processador de alimentos

Os vegetais são temperados abundantemente com sal marinho, pimenta-do-reino, alho em pó e fermento nutricional.

Segurando uma colher e uma panela de nossa receita vegan de brócolis e hashbrown

Em seguida, a magia vem do molho de queijo com infusão de cenoura.

Os cajus fornecem uma base cremosa, a cenoura adiciona uma bela cor (e nutrientes), o alho confere um toque especial e o fermento nutricional adiciona aquele sabor a “queijo” (sem o queijo). Por último, o sal marinho realça todos os sabores e o leite sem laticínios deixa-o com uma textura fluida.

Olhe só essa bondade cafona!

Derramando molho de cenoura de caju vegan em uma panela

O molho é derramado sobre os vegetais, alisado com uma colher e levado ao forno. E o resultado? Um assado crocante de haxixe marrom dourado!

Usando as costas de uma colher para alisar a parte superior de uma assadeira de hashbrown

Esperamos que você AME este assado de hashbrown! Está:

Brega
Carby
Alho
Concurso
Crocante nas bordas
& Muito gostoso!

Isto é o perfeito acompanhamento reconfortante com café da manhã ou jantar. Ele combinaria especialmente bem com nossa Salsicha Vegan Fácil, Cogumelo Portobello Crocante “Bacon” ou Ovos Mexidos Vegan Fofos. Ou, se não for vegano, um ovo frito perfeito!

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Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de marcar uma foto como #minimalistbaker no Instagram. Saúde, amigos!

Colher vintage em uma panela de Cheesy Broccoli Hash Brown Bake

Tempo de preparação 30 minutos

Hora de cozinhar 40 minutos

Tempo total 1 hora 10 minutos

Porções 6 (Porções)

Curso Café da Manhã, Acompanhamento

Cozinha Sem glúten, vegano

Compatível com freezer Não

Ele mantém? 3-4 dias

MOLHO

  • 1/2 copo cajus crus (se livre de nozes, tente subbing sementes de girassol)
  • 1/2 copo cenoura fatiada (também pode sub-pimentão vermelho ou laranja)
  • 5-6 cravo alho
  • 5-6 Colher de sopa levedura nutricional
  • 3/4 colher de chá sal marinho e mais para saborear
  • 1 ¼ xícaras leite puro sem leite sem açúcar (por exemplo, amêndoa, arroz ou leite de aveia)

LEGUMES

  • 5 copos embalados batatas douradas desfiadas (ou hash browns sub-congelados, mas ficarão um pouco mais úmidos quando assados)
  • 5 xícaras brócolis picado (pedaços pequenos)
  • 3/4 colher de chá cada sal marinho e pimenta-do-reino, além de mais para provar
  • 1 colher de chá pó de alho
  • 4 Colher de sopa levedura nutricional
  • Pré-aqueça o forno a 400 graus F (204 C) e unte levemente uma assadeira de 9 × 13 polegadas (ou similar) (ajuste o número / tamanho da assadeira se alterar o tamanho do lote).
  • Mergulhe os cajus e as cenouras em água bem quente por 20 minutos. Em seguida, escorra a água e coloque em um liquidificador de alta velocidade.
  • Se usar um ralador de caixa, rale as batatas usando o lado com orifícios de tamanho médio. Se estiver usando um processador de alimentos, corte em pedaços pequenos e use o acessório do ralador para ralar as batatas. Coloque as batatas raladas em um pano de prato fino (ou saco de leite de nozes) e esprema o líquido extra (isso evita que assem haxixe).
  • Adicione as batatas raladas e escorridas e os brócolis picados na assadeira preparada e cubra com sal marinho, pimenta-do-reino, alho em pó e fermento nutricional. Jogue para combinar.

  • No liquidificador, adicione o alho, o fermento nutricional, o sal e o leite de amêndoa e bata até ficar homogêneo e cremoso. Ajuste o sabor conforme necessário, adicionando mais alho para o vigor, fermento nutricional para o sabor de queijo e sal para o sabor salgado. Deve ser bastante alho, queijo e salgado, então não seja tímido.

  • Despeje o molho sobre as batatas e os brócolis e misture bem. Em seguida, use as costas de uma colher para alisar a ponta.

  • Asse por 35-40 minutos ou até dourar e ficar ligeiramente crocante nas bordas. Asse um pouco mais para as bordas mais crocantes. Opcionalmente, para uma superfície ainda mais crocante, ligue o forno para grelhar nos últimos minutos.

  • Melhor quando fresco. Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 3-4 dias. Não é compatível com congelador. Reaqueça em um forno a 350 graus F (176 C) até aquecer.

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* A informação nutricional é uma estimativa aproximada calculada com leite de amêndoa fortificado.

Servindo: 1 servindo Calorias: 236 Carboidratos: 35,8 g Proteína: 13,4 g Gordura: 6,2 g Gordura saturada: 1 g Gordura poliinsaturada: 1,15 g Gordura monoinsaturada: 2,9 g Gordura trans: g Colesterol: mg Sódio: 681 mg Potássio: 681 mg Fibra: 8 g Açúcar: 4,5 g Vitamina A: 2265 IU Vitamina C: 79,86 mg Cálcio: 163,63 mg Ferro: 3 mg



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