Bolo WASC | eu sou padeiro

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A maioria dos padeiros experientes experimentou esta receita de bolo WASC pelo menos uma vez em sua carreira, e há uma razão pela qual as pessoas continuam voltando a ela. Funciona!

Bolo WASC decorado com creme de manteiga branco com dicas de decoração no carrinho do bolo branco.

Bolo WASC

Então, o que é um bolo WASC? É um bolo de creme de leite de amêndoa branca que é semi-caseiro. (O que significa que há uma mistura de caixas envolvida!) Os padeiros adoram esta receita porque tem um sabor muito bom, mas também se mantém muito bem com a decoração e o fondant. Sem mencionar que é tão aberto à variação!

Como fazer uma mistura de caixa com gosto de bolo de casamento

Fazer um mix caseiro de caixas é muito fácil, existem apenas alguns ingredientes simples que o tornam perfeito. Siga SOMENTE a receita abaixo ao fazer o bolo, não adicione os ingredientes sugeridos na caixa!

Comece peneirando os ingredientes secos e introduzindo o molhado. Para garantir o seu sucesso, use os ingredientes ROOM TEMPERATURE! Isso permitirá a incorporação adequada de todos os ingredientes.

Bolo coberto de creme branco com rosas de ponta russa por cima!

Receita WASC

receita de chantilly de baunilha batida

# 18 dica

Ponta russa – design rosa

sacos de pastelaria

Como decorar um bolo de creme de leite com amêndoa branca

Prepare a receita do bolo WASC abaixo e deixe esfriar.

Prepare o creme de manteiga. (siga as instruções para creme de manteiga branco!)

Coloque uma camada de bolo branco resfriado no suporte. Cubra com 1/2 xícara de creme de manteiga. Coloque outra camada por cima. Cubra o bolo com uma fina camada de migalhas.

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Divida o creme de manteiga restante entre os sacos de confeitar equipados com o nº 18 e a ponta russa.

Visão aérea de um bolo coberto de rosas de ponta russa com creme de baunilha chantilly.

Começando na parte inferior do bolo e movendo-se pela base, passe uma borda cruzada com a ponta nº 18. (pense na forma do coração e depois se sobreponha) Para a próxima camada, repita o mesmo movimento, mas na direção oposta. Faça isso ao redor de toda a base (laterais) do bolo.
Para o topo, cante as rosas com a ponta russa. Comecei na borda externa e fui para o centro do bolo. Tentei puxar para cima e para fora quando soltei a pressão do saco de confeitar, para que as rosas exteriores se inclinassem um pouco em vez de para cima e para baixo.

Fatia de bolo WASC, uma receita semi-caseira de bolo branco.

Refrigere o bolo até que esteja pronto para servir.

DICAS PRO para bolo WASC

Usei claras de ovos e extrato de baunilha transparente para garantir que meu bolo ficasse o mais branco possível.

Também usei ingredientes à temperatura ambiente e não misturei demais a massa.

Deixe o bolo esfriar antes de decorar! Costumo colocá-lo no freezer, o que ajuda a minimizar as migalhas.

Fatia de bolo WASC! no prato branco com garfo

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Então, como esse bolo aguenta? Muito bem! Agora só é estável, mas tem um sabor realmente fresco e delicioso!

Confira meu Bolo Branco Perfeito do zero aqui!

Bolo coberto de creme branco com rosas de ponta russa por cima!

A maioria dos padeiros experientes experimentou essa receita pelo menos uma vez em sua carreira, e há uma razão pela qual as pessoas continuam voltando a ela. Funciona!

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra-chave: Bolo WASC

Porções: 8 SERVIÇOS

Autor: Amanda Rettke

  • 1 caixa de mistura de bolo branco (tamanho regular)
  • 1 copo (126g) de farinha de trigo
  • 1 copo (200g) de açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá. sal de mesa
  • 1 copo nata, temperatura do quarto
  • 1 copo água
  • 4 claras de ovos
  • 1 colher de chá. extrato de baunilha claro
  • 1/2 colher de chá. extrato de amêndoa pura, pode usar imitação se houver alergias
  1. Misture todos os ingredientes secos à mão usando um batedor em uma tigela grande.

  2. Adicione o restante dos ingredientes e misture em velocidade média-baixa com uma batedeira ou média com uma batedeira por 2 minutos.

  3. Despeje em duas bandejas de bolo redondo de 20 cm.

  4. Bata levemente as bandejas de bolo no balcão para trazer as bolhas de ar ao topo.

  5. Asse em forno a 325 graus por 25-35 minutos ou até que um palito inserido seja removido na maior parte limpo. Não cozinhe demais.

Esta receita de bolo semi-caseiro do WASC é de Kakeladi no Cake Central.



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