Bolo de rum caseiro de manteiga | Sally's Baking Addiction

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

[ad_1]

Feito a partir do zero, sem a muleta da mistura para bolo, este bolo de rum caseiro é perfeitamente úmido, amanteigado extra e aromatizado com rum. Cubra com esmalte de rum de manteiga e sirva quente ou frio. Bolo de rum não exige uma ocasião especial, mas é perfeito para as férias!

Bolo de rum caseiro de manteiga | Sally's Baking Addiction 1

Uma rápida pesquisa on-line (ou uma seleção de livros de receitas) aparecerá com MUITAS receitas de bolo de rum. No entanto, você notará que a maioria usa mistura de bolo e / ou pudim instantâneo. Também não estou batendo (olhando para você, biscoitos de chocolate com massa de bolo), mas eu definitivamente aprecio as receitas do zero quando posso encontrá-las. E eu sei que você também.

Recebi muitos pedidos de bolo de rum e estou muito animado para finalmente compartilhar minha versão com você! Este é o meu bolo caseiro de rum 100% caseiro e é ainda melhor do que parece e soa. Eu não sabia que precisava de bolo de rum na minha vida até dar a minha primeira mordida.

Este bolo de rum é:

  • Completamente do zero
  • Muito amanteigado e úmido
  • Levemente aromatizado com rum
  • Fortemente aromatizado com esmalte de rum de manteiga
  • Cheio de açúcar mascavo, laranja e aromas amanteigados
  • Não é tão denso quanto bolo de libra, não tão macio quanto bolo branco (no meio!)
  • Delicioso quente + delicioso frio
  • Coberto com cobertura de rum de manteiga

Bolo de rum caseiro de manteiga | Sally's Baking Addiction 2

Totalmente do zero

Em vez de usar mistura de bolo e pudim, dei uma olhada em alguns dos meus bolos caseiros do zero. Como o bolo de baunilha e o bolo branco, eu tenho uma receita padrão de bolo que eu uso para diferentes sabores, incluindo bolo de chai e canela e bolo de amora e laranja. Ambos são alguns dos melhores bolos que já fiz porque são fáceis, incrivelmente amanteigados, extra úmidos e densos … sem serem muito pesados.

Com uma receita básica de qualidade como esta, as opções são infinitas. Bolo de rum, vamos lá!

massa de bolo de rum

Rum Cake Ingredients

Por serem muito grandes, os pacotes de tortas tendem a secar. Para evitar isso, é importante usar a proporção cuidadosa e os ingredientes listados abaixo.

  • Farinha: Utilizamos farinha resistente para todos os fins como base deste bolo. É forte o suficiente para armazenar todos os ingredientes líquidos. Não recomendo trocar a farinha de bolo porque é muito leve.
  • Fermento em pó: 2 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó é mais do que usamos para um bolo típico, mas é necessário para ajudar esse bolo pesado a crescer.
  • Extrato de sal + baunilha: O extrato de sal e baunilha adiciona sabor.
  • Manteiga: Este é um bolo muito amanteigado, então espere muita manteiga!
  • Raspas de laranja: Confie em mim nisso. Laranja, rum e açúcar mascavo são um trio que você precisa para cozinhar. A casca de laranja acrescenta um toque de sabor ao fundo sem competir com o rum. Meu marido, que geralmente não é super descritivo além do simples "é bom", elogiou o delicioso sabor de laranja.
  • Açúcares: Emparelhado com laranja e rum, o açúcar mascavo é definitivamente bem-vindo. Usamos o açúcar mascavo como adoçante primário, com apenas um toque de açúcar granulado.
  • Rum: Estamos substituindo a maior parte do líquido por rum. Você precisa de 1/2 xícara de rum regular, escuro ou com especiarias. Eu testei com vários e eles são todos fantásticos. Nós realmente gostamos dos bolos com rum escuro ou com especiarias. Não precisa ser um rum chique!
  • Ovos, creme de leite, + leite: 5 ovos, creme de leite e leite adicionam umidade. É muito volume, mas lembre-se, queremos um mega bolo úmido com migalhas amanteigadas.
  • Nozes: Talvez a melhor parte de tudo, as nozes estejam alinhadas no fundo (que acaba sendo o topo) da forma de bolo. Essa textura adicionada, combinada com o esmalte de manteiga, rum, açúcar mascavo, laranja e rum de manteiga, é completamente inesquecível – provavelmente a melhor parte deste bolo.

massa de bolo de rum na panela bundt

pacote de bolo de rum

cobertura de bolo de rum

Como Fazer Bolo de Rum

Isso não fica mais fácil – misture a tigela ao forno em 15 minutos.

  1. Adicione as nozes picadas a uma panela untada.
  2. Misture os ingredientes secos.
  3. Bata os ingredientes molhados juntos.
  4. Misture todos os ingredientes e adicione o rum + leite.
  5. Coloque a massa na forma de bolo. É uma massa muito grossa.
  6. Asse.
  7. Deixe esfriar por pelo menos 45 minutos. Ainda estará quente!
  8. Inverta o bolo e cubra com esmalte.
Leia Também  Molho de Cebola Francesa refogado com manteiga

Este bolo é inacreditável quando ainda está quente e adoro servi-lo com cerejas marasquinas ao lado. Opcional, é claro!

Antes de você agrupar

  • Pan Bundt: Use uma panela grande com capacidade para 10 a 12 xícaras. Eu amo este e este. Ambos são antiaderentes, mas eu sempre o lubrifico com spray antiaderente apenas para garantir a segurança. O bolo é liberado com tanta facilidade.
  • Ingredientes Coalhada: Os ingredientes úmidos parecerão um pouco coalhados antes de adicionar os ingredientes secos – isso ocorre devido às temperaturas e texturas variadas dos ingredientes. É normal. A manteiga pode ser mais quente que os ovos, o creme de leite pode ser mais frio que a manteiga, etc. Tudo se juntará quando os ingredientes secos forem adicionados.

Butter Rum Glaze

Vamos terminar essa beleza com um esmalte de rum de manteiga que endurece. (Significado: não ficará molhado e molhado). Como a cobertura de manteiga marrom que uso nos meus blondies de maçã com manteiga marrom, vamos preparar isso com um pouco de calor. Derreta a manteiga com um pouco de rum em uma panela pequena ou no microondas e misture o extrato de baunilha, o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal. A cobertura é fina no início, mas engrossa à medida que esfria.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

De fato, você pode notar duas consistências diferentes do esmalte nessas fotos. (2 bolos de teste, mesma receita de bolo + esmalte.) Reguei os esmaltes nos bolos, mas o esmalte mais grosso havia esfriado por 10 minutos.

Grosso ou fino, quente ou frio, este esmalte de rum de manteiga é ouro líquido. Seria incrível nos meus biscoitos de aveia gelados e no bolo de pêssego também.

Leia Também  Instant Pot Black Eyed Peas & Greens (Vegan)

Bolo de rum caseiro de manteiga | Sally's Baking Addiction 3

fatia de bolo de rum

Como alcoólico é este bolo de rum?

O bolo em si tem 1/2 xícara de rum na massa. Tem um sabor leve a rum e o álcool acaba. Você também não está consumindo o bolo inteiro (bem, espero que não!), Portanto, não espere perder 1 ou 2 fatias. O esmalte de rum de manteiga, no entanto, tem um sabor de rum bastante forte. Não está cozido, então o álcool está lá. Novamente, você não está consumindo o bolo inteiro e 1-2 colheres de esmalte não ficarão embriagadas.

Use seu bom senso servindo a menores, mulheres grávidas ou qualquer pessoa que se abstenha de álcool.

Quer pular o álcool completamente? Substitua o rum no bolo e o esmalte por leite.

Impressão


Descrição

Feito a partir do zero, sem a muleta da mistura para bolo, este bolo de rum caseiro é perfeitamente úmido, amanteigado extra e aromatizado com rum. Cubra com esmalte de rum de manteiga e sirva quente ou frio. Revise as notas da receita antes do início.


Ingredientes

  • 1 copo (130g) finamente nozes picadas
  • 3 xícarass (375g) farinha de uso geral (colher e nivelado)
  • 2 e 1/2 colheres de chá fermento em pó
  • 1 e 1/2 colheres de chá sal
  • 1 e 1/2 xícaras (3 Gravetos; 345g) manteiga sem sal, amolecido à temperatura ambiente
  • 1 copo (200g) embalado claro ou escuro açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (100g) açúcar granulado
  • entusiasmo de 1/2 laranja (cerca de 1 Colheres de sopa)
  • 5 ampla ovos, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (120g) de gordura total nata, em temperatura ambiente *
  • 2 colheres de chás Extrato de baunilha puro
  • 1/2 xícara (120 ml) rum ou rum temperado*
  • 1/4 xícara (60ml) leite, em temperatura ambiente

Glacê de rum de manteiga

  • 3 colher de sopas (43g) manteiga sem sal
  • 2 colher de sopas (30 ml) rum ou rum temperado *
  • 1/4 colher de chá Extrato de baunilha puro
  • pequena pitada de sal (um pouco menos de 1/8 colher de chá)
  • 1 copo (120g) açúcar de confeiteiro

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 177 ° C e unte uma forma de 10 polegadas. Coloque as nozes uniformemente na panela.
  2. Faça o bolo: Bata a farinha, o fermento e o sal juntos em uma tigela grande. Deixou de lado. Usando uma batedeira de mão ou de pedestal equipada com um acessório para remo ou batedor, bata a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar granulado e as raspas de laranja até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Adicione os ovos, creme de leite e baunilha e bata em velocidade média até misturar. Raspe as laterais e o fundo da tigela, conforme necessário. A mistura parecerá coalhada; tudo bem – ele se junta quando você adiciona os ingredientes secos.
  3. Despeje os ingredientes secos nos molhados e comece a misturar em baixa velocidade. À medida que a batedeira rum, despeje lentamente o rum e o leite. Coloque a batedeira em velocidade média e bata até que a massa esteja completamente combinada. A massa é grossa.
  4. Despeje / coloque a massa de bolo uniformemente sobre as nozes.
  5. Asse por 55-70 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia limpo com apenas algumas migalhas levemente úmidas. Como é um bolo grande e pesado, não se assuste se demorar um pouco mais no forno. O meu sempre leva cerca de 55 minutos.
  6. Uma vez feito, retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 45 minutos a 2 horas dentro da panela. Inverta o bolo levemente resfriado em uma gradinha ou em uma travessa. (Você pode esmalte e servi-lo enquanto estiver quente, ou espere esfriar completamente.)
  7. Faça o esmalte: Derreta a manteiga com o rum em uma panela pequena em fogo médio. Se estiver usando o microondas, derreta a manteiga no microondas e junte o rum. Misture o extrato de baunilha, o sal e o açúcar de confeiteiro. Regue a cobertura sobre o bolo antes de fatiar e servir. O esmalte engrossa e se põe à medida que esfria. Se desejar, sirva com cerejas marasquino.
  8. Cubra bem o restante do bolo e guarde em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 1 semana.
Leia Também  Bolas de manteiga de amendoim | eu sou padeiro

Notas

  1. Instruções à frente: Você pode fazer o bolo inteiro antes do tempo (antes de cobrir com glacê). Cubra o bolo resfriado e leve à geladeira por até 2 dias. Leve à temperatura ambiente antes de congelar e servir. O bolo assado pode ser congelado por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira e leve à temperatura ambiente (se desejado) antes de congelar e servir.
  2. Nata: Você pode usar 1/2 xícara de iogurte grego simples em vez de creme de leite. Tão úmido e delicioso!
  3. Rum: Use seu rum favorito, incluindo rum claro, escuro ou rum com especiarias. Vejo Como alcoólico é este bolo de rum acima da receita. Se desejar, troque o rum no bolo e cubra com leite.
  4. Nozes-pecã e / ou raspas de laranja: Ambos são opcionais, mas adicionam um sabor incrível. Também não recomendo deixar de fora. Substitua as nozes por nozes, se desejar.
  5. Bolo de camadas: Use minha receita de bolo de baunilha e substitua 1/2 xícara de leitelho por 1/2 xícara de rum. (Use 1 xícara de soro de leite coalhado + 1/2 xícara de rum.) Polvilhe o fundo de cada assadeira forrada com 1/3 de xícara de nozes picadas antes de adicionar a massa. Substitua 2-3 colheres de sopa de leite na cobertura com rum.

Palavras-chave: bolo de rum, bolo bundt, nozes, bolo de Natal

[ad_2]

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *