Bolo De Queijo De Abóbora Clássico | Meu vício em assar

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

[ad_1]

Este clássico Cheesecake de Abóbora é difícil de bater! Com uma crosta de biscoito de graham picante e um recheio cremoso de abóbora, tudo que você precisa é um bocado de chantilly para terminar esta sobremesa perfeita de Ação de Graças.

Fatia de cheesecake de abóbora ao lado de um garfo em um prato

Tenho certeza de que nosso Dia de Ação de Graças terá uma aparência diferente do que parecia nos últimos anos. E para ser honesto, fiquei muito chateado com isso no início, porque as tradições do feriado são muito importantes para nossa pequena família.

Mas quanto mais eu pensava nisso, mais à vontade me tornava, porque decidi que as coisas realmente não precisam mudar tanto.

Ainda vou cozinhar nosso jantar de Ação de Graças de costume com seções de sobremesa de abóbora transbordando, incluindo rolinho de abóbora, bolo crocante de abóbora e este cheesecake de abóbora apenas este ano, pode ser servido para viagem.

Só porque todos nós não estaremos sentados ao redor da mesma mesa este ano, não significa que não temos muito o que agradecer.

Servidora de bolo levantando uma fatia de cheesecake de abóbora

INGREDIENTES DE QUEIJO DE ABÓBORA

Eu sei que as receitas de cheesecake parecem intimidantes para muitas pessoas. Quer dizer, fazer um cheesecake super cremoso e delicioso precisa de muitos ingredientes … certo?

Você pode se surpreender ao saber que a lista de ingredientes não é tão longa quanto você pensa!

Se você der uma olhada na receita de um clássico cheesecake de baunilha, verá que o recheio requer apenas 5 ingredientes. Este Cheesecake de Abóbora requer alguns ingredientes extras, mas eu prometo que não é nada muito louco.

Leia Também  BOLO DUPLO CASEIRO DE CRUMB (+ Vídeo)
Ingredientes para recheio de cheesecake de abóbora em bancada

Para fazer o recheio de Cheesecake de abóbora, você precisará de:

  • Creme de queijo
  • Açúcar: Granulado e açúcar mascavo claro
  • Ovos
  • Purê de abóbora
  • Creme de leite
  • Baunilha
  • Tempero torta de abóbora

As principais mudanças em relação ao recheio de um cheesecake de baunilha são a adição de abóbora (obviamente), açúcar mascavo e o tempero da torta de abóbora. Eu gosto de usar um pouco de açúcar mascavo no meu recheio para adicionar um pouco mais de profundidade com aquele sabor de melaço.

O açúcar mascavo e o tempero da torta de abóbora complementam o purê de abóbora para tornar este cheesecake tão rico e saboroso quanto cremoso e sonhador. Verdadeiramente uma versão cheesecake da sua torta de abóbora favorita!

Espátula dobrável cheesecake de abóbora recheado em uma tigela de metal

COMO FAZER QUEIJO DE ABÓBORA

Se vamos fazer Cheesecake de abóbora, temos que começar com uma crosta!

Claro, você poderia comprar uma crosta de biscoito de graham pré-fabricada em uma pitada, mas se você mesmo fizer, você pode adicionar meu ingrediente secreto.

É isso mesmo, eu gosto de usar minha receita favorita de crosta de cracker de Graham e adicionar um pouco de tempero de torta de abóbora a ela.

Cheesecake de abóbora prestes a ser assado em banho-maria

Eu sei que algumas pessoas gostam de usar uma crosta de gengibre para suas sobremesas de abóbora. Usei uma crosta de gengibre ao fazer o Cheesecake de Abóbora Pralina e Torta de Abóbora com Marshmallow, mas para esta receita em particular, gosto de ir um pouco mais clássico.

Na minha opinião, o tempero da torta de abóbora deixa o sabor da crosta simplesmente perfeito!

Quando a crosta estiver pronta, bata o cream cheese com os açúcares até obter um creme claro e fofo. Isso levará cerca de 3 minutos – não se apresse!

Cheesecake de abóbora assado e resfriado decorado com creme chantilly

Em seguida, adicione os ovos, a abóbora e o creme de leite, seguido da baunilha e do tempero da torta de abóbora.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Despeje o recheio na crosta preparada e asse o cheesecake em banho-maria por cerca de uma hora.

Leia Também  Bolo de libra 7Up | My Addiction Baking

Assim que o cheesecake estiver assado, feche a porta do forno, desligue o forno e deixe o cheesecake pendurado no forno frio por 1 hora antes de colocá-lo em uma grade para esfriar completamente.

Depois de um descanso na geladeira para endurecer completamente, seu cheesecake está pronto para servir como sobremesa de Ação de Graças!

Vista aérea de um cheesecake de abóbora fatiado coberto com chantilly

TENHO QUE USAR BANHO DE ÁGUA?

Eu sei o que você está se perguntando. Você ter usar banho-maria para assar esse cheesecake ??

Olha, eu sei que banhos de água assustam as pessoas. Você deveria tentar, no entanto! Eu fiz um artigo útil sobre como assar cheesecake em banho-maria. Ele irá guiá-lo passo a passo.

Mas se você ainda não estiver com calor para tomar banho-maria … tudo bem. Só saiba que seu cheesecake pode rachar por cima.

Mas, novamente, isso não é nada que um pouco de chantilly não possa resolver, certo?

Garfo prestes a dar uma mordida no cheesecake de abóbora

O QUEIJO DE ABÓBORA PODE SER CONGELADO?

Cheesecake realmente congela muito bem. Se você quiser fazer seu Cheesecake de abóbora com mais de um dia ou mais de antecedência, recomendo congelá-lo.

Se você estiver congelando o cheesecake inteiro, coloque o cheesecake resfriado em uma rodada de papelão e cubra-o firmemente com filme plástico.

Como alternativa, você pode congelar fatias individuais de cheesecake – fatia e embrulhe cada pedaço com filme plástico.

Em seguida, envolva o cheesecake ou as fatias individuais com papel alumínio.

Como sou extremamente cauteloso, geralmente coloco o cheesecake de embalagem dupla em um saco plástico com zíper seguro para freezer, embora isso não seja estritamente necessário.

Congele o Cheesecake de Abóbora por até 1 mês para obter o melhor sabor. Quando estiver pronto para comê-lo, descongele em temperatura ambiente por algumas horas ou na geladeira durante a noite.

Molho de caramelo sendo regado sobre uma fatia de cheesecake de abóbora

COMO SERVIR QUEIJO DE ABÓBORA

Fico feliz em dar mordidas neste cheesecake direto da geladeira, mas acho que a maioria das pessoas gostaria de prepará-lo para o Dia de Ação de Graças.

Leia Também  As panquecas mais leves de fermento | eu sou padeiro

Um fiozinho de molho de caramelo salgado é sempre apropriado, assim como um bocado de chantilly caseiro. Talvez até uma bola de sorvete de baunilha!

Esteja você procurando a sobremesa perfeita para o jantar de Ação de Graças ou apenas obcecado por abóbora, este fantástico Cheesecake de Abóbora com certeza irá agradar.

Ingredientes

Para a crosta

Para o Cheesecake

  • 4 pacotes de 8 onças de cream cheese, amolecido

  • 1 xícara de açúcar granulado

  • 1/4 xícara de açúcar mascavo claro embalado

  • 3 ovos grandes

  • 1 lata (15 onças) de purê de abóbora pura

  • 1/3 xícara de creme de leite

  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro

  • 1 colher de sopa de especiarias para torta de abóbora

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre o fundo de uma assadeira de 23 cm com papel alumínio e borrife levemente com spray de cozinha antiaderente.
  2. Em uma tigela média, misture as migalhas do biscoito, a manteiga, o açúcar granulado e o tempero da torta de abóbora. Pressione na parte inferior e 2,5 cm para cima da assadeira preparada. Asse por 7 a 8 minutos. Deixe esfriar na gradinha por cerca de 10 minutos.
  3. Comece a ferver uma grande panela de água para o banho-maria.
  4. Na tigela grande da batedeira com batedeira, ou em uma tigela grande com batedeira, misture o cream cheese, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até ficar cremoso; cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, a abóbora e o creme de leite, misture até incorporar totalmente; raspe as laterais da tigela conforme necessário. Por fim, acrescente a baunilha e o tempero da torta de abóbora e misture bem.
  5. Despeje a massa na crosta preparada. Coloque a panela em uma panela maior e despeje água fervente na panela maior até a metade da lateral da forma de cheesecake. (Veja o vídeo acima para mais dicas)
  6. Asse por 60 minutos, as bordas parecerão estar firmes, mas o centro ainda terá alguma agitação. Neste ponto, feche a porta do forno, desligue o fogo e deixe descansar no forno de resfriamento por uma hora. Após uma hora, remova cuidadosamente o cheesecake do banho-maria e coloque em uma grade para esfriar completamente. Assim que o bolo esfriar completamente, coloque-o na geladeira por pelo menos 6 horas.

Notas

-Se você não quer mexer com toda a situação do banho-maria, não se preocupe. Você pode assar o cheesecake sem ele. Se você quebrar, cubra com chantilly!

-Um cheesecake bem coberto pode ser armazenado na geladeira por até cinco dias. O cheesecake pode ser armazenado por aproximadamente 1-2 meses no congelador. Para descongelar, deixe o bolo descongelar na geladeira durante a noite.

produtos recomendados

Como associado da Amazon e membro de outros programas de afiliados, ganho com compras qualificadas.

Informação nutricional

Produção 12

Porção 1 fatia

Quantidade por porção

Calorias 522Gordura total 37gGordura saturada 21gGordura trans 0gGordura insaturada 12gColesterol 146mgSódio 325mgCarboidratos 42gFibra 1gAçúcar 32gProteína 8g

Você fez esta receita?

Marque-me nas redes sociais! Eu quero ver o que você fez! @jamiemba

Este post pode conter links afiliados. Somos participantes do Programa de Associados da Amazon Services LLC, um programa de publicidade de afiliados desenvolvido para fornecer um meio de ganharmos taxas vinculando à Amazon.com e sites afiliados.



[ad_2]

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *