Bolo de Oreo final | Brown Eyed Baker

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

[ad_1]

Este bolo Oreo é um showstopper absoluto! Começamos com minha receita favorita de bolo de chocolate de três camadas, preenchemos com uma cobertura de cream cheese que esmagou Oreos misturados, cobrimos o bolo com uma cobertura de chocolate, cubra com cobertura de chocolate branco e enfeite com cobertura de chocolate empanada e mais biscoitos Oreo. Se há um amante de Oreo em sua vida, você deve este bolo a eles!

Bolo Oreo com cobertura branca, rosetas de chocolate e Oreos por cima.

Anos atrás, minha prima estava comemorando um aniversário e quando eu mandei uma mensagem para ela para ver se havia algo, em particular, ela poderia querer jantar e sobremesa, ela respondeu com “macarrão, queijo, batatas e Oreos”. Ela adora ziti assada, então foi uma decisão fácil (macarrão e queijo, confira!), Assim como as batatas assadas da minha avó (batata, confira!).

Isso me deixou com Oreos … Tive um vislumbre de inspiração e, como não fazia um grande bolo de camadas alto há muito tempo, fui a todo vapor.

Bolo Oreo de três camadas com uma fatia retirada.

As camadas do bolo

Meu bolo de chocolate de três camadas favorito absoluto é a base para este bolo Oreo – é incrivelmente úmido, ligeiramente fofo, rico em sabor e assa em lindas camadas a cada vez. Tenho apenas algumas dicas sobre os ingredientes do bolo:

  • Café – Você costuma ver café ou expresso em pó em receitas de chocolate porque realmente realça o sabor do chocolate sem transmitir qualquer sabor de café. Se você não gosta de café, não se preocupe, pois poderá prová-lo. Você pode substituir o descafeinado se estiver preocupado com a cafeína e, se não puder consumir café por qualquer motivo, pode substituí-lo pela água quente.
  • Soro de leite coalhado – Outro ingrediente poderoso! Se você não conseguir encontrar, pode usar esta substituição: Adicione 1 ½ colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco a um copo medidor de 2 xícaras e adicione leite suficiente para fazer 1 ½ xícara. Mexa e use conforme as instruções da receita.

Nivelando os Bolos

Uma das coisas que mais adoro nesta receita de bolo é que as camadas ficam maravilhosamente planas e achatadas sempre que comer, o que significa que não preciso ter o trabalho de nivelá-las. Se você achar que o seu está um pouco abaulado, pode usar uma ferramenta de nivelamento ou uma grande faca serrilhada para nivelar as camadas do bolo antes de montá-lo.

Leia Também  Bolo de folha de chocolate de uma panela

Três panelas com massa de bolo de chocolate.

Os biscoitos e recheio de creme

Os biscoitos e recheio de creme são uma cobertura de cream cheese simples carregada com biscoitos Double Stuf Oreo esmagados. É basicamente uma das misturas mais deliciosas que já provei … e provei bastante antes de usar no bolo!

Eu adoro usar o Double Stuf Oreos para o recheio porque eles têm creme extra no recheio, mas o Oreos regular vai funcionar igualmente bem.

Para esmagá-los, coloco-os em um saco Ziploc do tamanho de um galão e quebro com um rolo de madeira.

Oreos triturados misturados com cobertura de cream cheese.

O glacê

Eu queria cobrir o bolo com uma cobertura que fosse mais fudge do que fofa ou amanteigada, e definitivamente consegui nessa frente.

Para fazer a cobertura, usamos chocolate derretido sem açúcar, açúcar de confeiteiro, manteiga, leite e baunilha, e damos uma boa rodada no processador de alimentos para deixá-la bem homogênea.

Você pode usar uma batedeira (suporte ou mão) no lugar do processador de alimentos. Bata a manteiga primeiro em velocidade média-alta, depois reduza para baixa e acrescente o açúcar de confeiteiro e a baunilha, mexendo até incorporar, aumente a velocidade para média-alta e bata por alguns minutos até ficar homogêneo. Adicione o chocolate derretido e bata para incorporar, depois acrescente o leite aos poucos, continuando a bater e raspar as laterais da tigela até que tudo esteja incorporado e completamente liso.

Fudge de chocolate em uma tigela de um processador de alimentos.

O esmalte

O interior das camadas do bolo era chocolate-branco-chocolate e eu queria que o exterior do bolo também reproduzisse isso.

Usei o glacê de chocolate branco do meu bolo de coco, sem os sabores de coco. Ficou perfeito – era bom e grosso e simplesmente escorregou por cima do bolo.

Derramando chocolate branco derretido em uma tigela.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Dicas para decorar o bolo

Para fazer com que a cobertura pingue nas laterais do bolo, despeje a cobertura diretamente no centro do bolo. Ele deve rastejar lentamente para os lados e pingar sozinho. Se o esmalte for mais espesso, pode ser necessário persuadi-lo com uma espátula de deslocamento.

Separei uma pequena tigela de cobertura de chocolate para decorar a parte superior do bolo; Usei uma ponta de encanamento Wilton 1M para rosetas de tubo ao redor da parte superior, mas você pode decorá-la como quiser!

Metade de um bolo Oreo em um bolo pedastal.

Instruções de armazenamento e congelamento

Você pode manter o bolo em temperatura ambiente se for servir no mesmo dia, porém, as sobras devem ser guardadas, tampadas, na geladeira por até 1 semana. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora antes de servir.

Se quiser congelar o bolo, embrulhe-o bem em filme plástico e, em seguida, em papel alumínio. Você também pode congelar fatias individuais embrulhando bem em filme plástico e colocando-as em um saco ziploc. Congele de qualquer forma por até 3 meses e descongele na geladeira durante a noite (melhor se você congelar o bolo inteiro) ou na bancada por 30 minutos (melhor se você congelar fatias individuais).

Leia Também  SOPA DE COZINHA LENTA E PRESUNTO (+ Vídeo)

Mais sobremesas Oreo favoritas

Fatia de bolo Oreo em um prato branco com Oreos ao redor.

Se você faz este bolo e o adora, eu agradeceria se reservasse um momento para deixar uma classificação abaixo. Muito obrigado! ❤️️

O bolo Oreo final! Bolo de chocolate de três camadas, biscoitos e recheio de creme, cobertura de calda de chocolate e cobertura de chocolate branco. Em seguida, guarnecido com mais biscoitos Oreo com cobertura de chocolate.

Para o recheio de biscoitos e creme:

Para o Fudge Fudge de Chocolate:

Para o Esmalte de Chocolate Branco:

  • 2

    xícaras

    açúcar em pó

    (peneirado)

  • 4

    colheres de sopa

    leite inteiro

  • ½

    colher de chá

    extrato de baunilha

  • 6

    onças

    chocolate branco

    (derretido e ainda quente)

  1. Faça o Bolo: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte três formas de bolo redondas de 20 polegadas, forre o fundo com rodelas de papel manteiga, unte o pergaminho e polvilhe o interior das formas, retirando o excesso; deixou de lado.

  2. Na tigela grande da batedeira (ou tigela grande, se você estiver usando uma batedeira), peneire a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal. Em uma tigela média, misture os ovos, o leitelho, o café, o óleo e a baunilha.

  3. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture por 2 minutos em velocidade média. Raspe as laterais e o fundo da tigela e misture por mais 20 segundos (a massa ficará bem fina).

  4. Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas. Asse por 20 minutos e gire as assadeiras no forno. Continue a assar até que um palito inserido no centro de um dos bolos saia quase limpo (com algumas migalhas úmidas), cerca de mais 12 minutos. Resfrie os bolos (nas forminhas) em uma gradinha por 20 minutos e, com cuidado, coloque-os sobre uma gradinha para esfriar completamente.

  5. Faça o recheio de biscoitos e creme: Na batedeira em velocidade média, bata o cream cheese, a manteiga e a baunilha até ficar homogêneo, cerca de 2 a 3 minutos. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione o açúcar de confeiteiro, mexendo até incorporar completamente. Aumente a velocidade da batedeira para médio-alto e bata até ficar cremoso, cerca de 1 minuto. Usando uma espátula de borracha, dobre os biscoitos triturados.

  6. Faça a Cobertura do Fudge de Chocolate: Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto, parando para raspar as laterais da tigela na metade.

  7. Faça a cobertura de chocolate branco: Em uma tigela grande, misture o açúcar em pó, o leite e o extrato de baunilha até incorporar e ficar homogêneo. Misture lentamente o chocolate branco com uma espátula de borracha. O esmalte deve ser espesso, mas pode ser derramado; se o glacê parecer muito grosso, dilua com adição de leite, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.

  8. Monte o Bolo: Coloque uma das camadas do bolo em uma travessa e espalhe metade dos biscoitos e o recheio de creme. Cubra com outra camada de bolo e espalhe os biscoitos restantes e o recheio de creme. Cubra com a camada de bolo restante. Frite o bolo inteiro com a cobertura de calda de chocolate. Despeje a cobertura de chocolate branco no centro da parte superior do bolo e deixe espalhar e pingar nas laterais. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos ou até que esteja completamente curado. Usando a cobertura de chocolate com calda de chocolate, o cachimbo gira em cima do bolo e decore com biscoitos Oreo adicionais. O bolo pode ser mantido à temperatura ambiente se for servido no mesmo dia. Se você estiver fazendo o bolo com antecedência (ou se sobrar), guarde-o na geladeira, mas deixe-o em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora antes de servir.

  • Panelas – Eu uso essas panelas redondas de 20 centímetros. Você pode substituir as formas de bolo de 23 cm, mas precisará reduzir o tempo de cozimento. Gire as panelas após 15 minutos e comece a verificar o cozimento após 10 minutos adicionais.
  • Soro de leite coalhado – Eu recomendo fortemente para esta receita, mas se você não conseguir, use esta substituição: Adicione 1 ½ colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco a um copo medidor de 2 xícaras e adicione leite suficiente para fazer 1 ½ xícara. Mexa e use conforme as instruções da receita.
  • Café – Se você está preocupado com a cafeína do café, pode substituí-lo pelo café descafeinado. Se você não pode consumir café, substitua a água quente.
  • Geada – Faço a cobertura de calda de chocolate no processador de alimentos; veja a postagem acima para obter instruções sobre como usar um mixer.
  • Ponta de Tubulação – Uso uma ponteira Wilton 1M para decorar o topo do bolo.
  • Armazenamento – Se o bolo for mantido fora por mais de um dia, deve ser refrigerado, tampado por até 1 semana. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora antes de servir.
  • Congelando – Congele todo o bolo embrulhando em filme plástico e papel alumínio e congelando por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira. Congele fatias individuais embrulhando em filme plástico e colocando em um saco ziploc. Descongele no balcão por 30 minutos.
Leia Também  Rolinhos de canela perfeitos | eu sou padeiro

Os valores nutricionais são baseados em uma porção

Calorias: 711kcal

Gordura: 52g

Gordura saturada: 33g

Colesterol: 114mg

Sódio: 618mg

Potássio: 368mg

Carboidratos: 137g

Fibra: 4g

Açúcar: 112g

Proteína: 8g

Vitamina A: 1010%

Vitamina C: 0,1%

Cálcio: 121%

Ferro: 4,6%

Você fez esta receita?

Deixe um comentário abaixo, tire uma foto e marque @thebrowneyedbaker no Instagram para que eu possa ver!

[Photography by Dee of One Sarcastic Baker]



[ad_2]

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *