Bolo De Manteiga De Amendoim-Chocolate De Mármore – Assado Do Zero

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Bolo De Manteiga De Amendoim-Chocolate De Mármore - Assado Do Zero 2

Este bolo de manteiga de amendoim parece digno de um caso de padaria, e ele vem junto tão facilmente. Encontre mais receitas do Marble Madness em nossa edição de setembro / outubro!

Bolo De Manteiga De Amendoim-Chocolate De Mármore

  • 1½ xícara (330 gramas) de açúcar mascavo claro firmemente embalado
  • ⅔ xícara (150 gramas) de manteiga sem sal, derretida
  • ½ xícara (128 gramas) de manteiga de amendoim cremosa
  • 3 ovos grandes (150 gramas), temperatura ambiente
  • 1½ colher de chá (6 gramas) de extrato de baunilha
  • 2¼ xícaras (281 gramas) de farinha multiuso
  • 2½ colheres de chá (12,5 gramas) de fermento em pó
  • 1 colher de chá (3 gramas) de sal kosher
  • ½ colher de chá (2,5 gramas) de bicarbonato de sódio
  • 1 ½ xícara (360 gramas) de leitelho inteiro, temperatura ambiente
  • ⅔ xícara (113 gramas) de chocolate escuro de cacau picado 66%, derretido e resfriado levemente
  • Cobertura de Chocolate com Creme de Queijo (receita a seguir)
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Pulverize duas formas redondas de bolo de 8 polegadas com spray de cozimento e farinha. Forre o fundo das panelas com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a manteiga derretida e a manteiga de amendoim até obter um creme homogêneo. Adicione os ovos e a baunilha, mexendo apenas até incorporar.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de açúcar, alternadamente com o leitelho, começando e terminando com a mistura de farinha, mexendo apenas até incorporar após cada adição. Transfira um terço da massa (cerca de 2 xícaras [454 grams]) para uma tigela média; delicadamente envolva o chocolate derretido até incorporar. Usando uma colher de sopa de 2 colheres de sopa, coloque alternadamente a manteiga de amendoim e as massas de chocolate nas formas preparadas. (Cada panela vai receber cerca de 2 xícaras [about 453 grams] massa de manteiga de amendoim e cerca de 1 xícara [about 283 grams] massa de chocolate). Usando um palito de madeira ou um testador de bolo, agite as massas juntas. Bata suavemente as panelas no balcão 2 a 3 vezes.
  4. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 35 a 40 minutos. Deixe esfriar nas forminhas por 10 minutos. Retire das panelas e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
  5. Coloque 1 camada de bolo em um suporte para bolo. Espalhe 1 ½ xícara (cerca de 375 gramas) de Creme de Chocolate e Requeijão por cima. Cubra com a camada de bolo restante. Espalhe a cobertura restante na parte superior e nas laterais do bolo. Cubra e refrigere até estar pronto para servir.
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Cobertura de Queijo Creme De Chocolate

  • 2 pacotes (8 onças) (454 gramas) de cream cheese, amolecido
  • 1 xícara (227 gramas) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 colher de chá (4 gramas) de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá (1,5 gramas) de sal kosher
  • 4½ xícaras (540 gramas) de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara (85 gramas) de cacau em pó de processo holandês
  1. Na tigela grande da batedeira com o batedor em formato de pá, bata o cream cheese e a manteiga em velocidade média-baixa até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 1 minuto. Junte a baunilha e o sal até incorporar.
  2. Peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione lentamente a mistura de açúcar à mistura de cream cheese, cerca de ¾ xícara (90 gramas) de cada vez, batendo até incorporar após cada adição e parando para raspar as laterais da tigela. Aumente a velocidade da batedeira para média e bata até obter uma cor clara e fofa, cerca de 2 a 3 minutos, parando para raspar as laterais da tigela.

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