Bolo de levedura de noz-pecã de maçã – Joyofbaking.com * Receita de vídeo *

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Bolo De Levedura Maçã Noz: Unte com manteiga ou borrife com um spray vegetal antiaderente, uma assadeira quadrada de 20 cm, de preferência antiaderente.

Em uma frigideira, derreta 1/4 de xícara (55 gramas) de manteiga em fogo médio. Adicione as nozes e cozinhe até que a manteiga e as nozes estejam levemente douradas. Retire do fogo e espalhe uniformemente na assadeira preparada.

Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela em pó. Polvilhe uniformemente a mistura de açúcar mascavo sobre as nozes. Regue com o mel e, em seguida, coloque as fatias de maçã por cima.

Em seguida, na tigela da batedeira elétrica, equipada com o batedor em formato de pá (ou com uma batedeira), misture a farinha, o fermento, o açúcar branco granulado e o sal. Adicione o leite, a manteiga derretida, o ovo e o extrato de baunilha e bata, em velocidade média-baixa, até obter uma massa homogênea (cerca de 1 minuto). A massa ficará pegajosa. Com duas colheres, coloque a massa uniformemente sobre as maçãs fatiadas. Cubra com filme plástico e deixe repousar, em local aquecido (cerca de 24 graus C), por cerca de uma hora. A massa ficará inchada e macia.


Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Quando estiver pronto para assar, remova o filme plástico e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o bolo esteja bem dourado e um palito de dente de madeira, inserido no centro do bolo, saia limpo. Inverta imediatamente sobre uma gradinha que foi colocada sobre uma assadeira para evitar que respingue. Sirva quente, em temperatura ambiente ou frio.

Faz bolo de 1 a 8 polegadas (20 cm).




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Bolo de levedura de noz-pecã de maçã - Joyofbaking.com * Receita de vídeo * 2

Bolo de levedura de noz-pecã de maçã:


1/4 xícara (55 gramas) de manteiga sem sal

1 xícara (100 gramas) de nozes picadas (ou nozes)

1/2 xícara (100 gramas) de açúcar mascavo claro (bem embalado)

1 colher de chá (2 gramas) de canela em pó

2 colheres de sopa (40 gramas) de mel

1 maçã grande de textura firme (1/2 libra ou 225 gramas), descascada, sem caroço e em fatias finas (Granny Smith, Honey Crisp, Gala, etc.)

2 1/4 xícaras (290 gramas) de farinha multiuso

um pacote de 1/4 onça (7 gramas) de fermento seco ativo. (também pode usar 2 colheres de chá (7 gramas) de levedura instantânea SAF Red ou Gold)

1/4 xícara (50 gramas) de açúcar branco granulado


3/4 colher de chá (3 gramas) de sal kosher

3/4 de xícara (180 ml / gramas) de leite ou água muito quente (125 graus F (52 graus C))

4 colheres de sopa (55 gramas) de manteiga sem sal derretida morna

1 ovo grande (50 gramas), à temperatura ambiente


1/2 colher de chá (2 gramas) de extrato de baunilha puro

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