Bolo de especiarias de tomate – Joyofbaking.com * Receita de vídeo *

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Tempero de tomate Bolo: Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Manteiga ou borrife com um spray vegetal antiaderente, um
(9 x 5 x 3 polegadas) (23 x 13 x 8 cm) forma de pão. Forre o fundo da assadeira com papel manteiga.

Coloque as pecãs (ou nozes) em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 8 minutos ou até dourar e cheiroso. Deixe esfriar e pique grosseiramente.

Em uma tigela, bata ou peneire a farinha com o fermento, o sal e as especiarias moídas.

Em outra tigela, misture o bicarbonato de sódio na sopa de tomate.

Na tigela grande da batedeira, com o batedor em formato de pá (ou na batedeira), bata a manteiga até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e bata, em velocidade média-alta, até obter uma mistura clara e fofa (cerca de três minutos). Raspe as laterais e o fundo da tigela, conforme necessário.
Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, e bata até incorporar. Com a batedeira em velocidade baixa, junte alternadamente a mistura de farinha (em três adições) com a sopa de tomate (em duas adições), começando e terminando com a farinha. Junte as nozes picadas.

Despeje a massa na assadeira, alisando a superfície com as costas de uma colher ou espátula. Asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo (as laterais do bolo começarão a se soltar das laterais da forma). Coloque o bolo sobre uma gradinha e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de retirar da forma. Deixe esfriar completamente antes de cobrir o topo do bolo com a Cobertura de Cream Cheese.

Cobertura de creme de queijo: Na tigela grande da batedeira, com batedeira em formato de pá (ou na batedeira), bata a manteiga e o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro e bata até obter um creme claro e fofo. Raspe as laterais e o fundo da tigela conforme necessário.

Faz 1 Pão.


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Bolo de especiarias de tomate - Joyofbaking.com * Receita de vídeo * 2

Bolo de tomate com especiarias:


1 xícara (100 gramas) de nozes ou nozes


1 3/4 xícaras (225 gramas) de farinha multiuso


2 colheres de chá (8 gramas) de fermento em pó

1/4 colher de chá (1 grama) de sal

3/4 colher de chá de canela em pó

1/8 colher de chá de cravo moído

1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora

1 – lata de 10 3/4 onças de sopa de tomate (305 gramas)


1/4 colher de chá (1 grama) de bicarbonato de sódio


1/2 xícara (113 gramas) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 xícara (200 gramas) de açúcar branco granulado


2 ovos grandes (100 gramas), à temperatura ambiente

Cobertura de Requeijão: (opcional)

2 colheres de sopa (28 gramas) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente



3 onças (90 gramas) de queijo cremoso integral, em temperatura ambiente


1/4 colher de chá (1 grama) de extrato de baunilha puro

1/2 xícara (60 gramas) de açúcar de confeiteiro (glacê ou em pó), peneirado



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