Bolo De Depressão De Chocolate – Sem Ovos, Sem Manteiga

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Receita de US $ 2,41 / porção de US $ 0,27

Depressão como na Grande Depressão, não depressão como em “este bolo curará sua depressão”. InceComo muitos de nós estamos experimentando escassez de ingredientes agora, achei que não havia melhor momento para postar este Bolo de Depressão de Chocolate (também conhecido como Bolo Louco ou Bolo Maluco), que também nasceu de uma época em que os ingredientes estavam limitados oferta – A Grande Depressão. Este bolo exclusivo é rico e com chocolate sem usar ovos, leite ou manteiga. Um bolo sem manteiga ?? Tão “maluco”, eu sei.

Bolo de chocolate com depressão (sem ovos, manteiga ou leite)

Uma caçarola branca com bolo de chocolate, uma fatia em um prato branco e um copo de leite por perto.

Como você faz bolo sem ovos ou manteiga?

A manteiga geralmente serve para manter o bolo macio e macio, revestindo as moléculas de farinha em gordura e impedindo-as de desenvolver uma matriz resistente ao glúten. Nesta receita, a manteiga é substituída pelo óleo de sua escolha, que pode obter o efeito seguro, mas com um pouco menos de riqueza.

Os ovos geralmente ajudam os bolos de fermento, criando vapor que incha a massa, dando estrutura ao bolo ressuscitado à medida que as proteínas se firmam. Neste bolo, os ovos são substituídos por uma combinação de vinagre e bicarbonato de sódio, que espuma rapidamente, deixando o bolo leve e macio. É quase como uma versão gigante do meu bolo de caneca de chocolate, se você já experimentou isso. O bolo de molho de maçã de Anne Byrn, em 1917, também usa uma massa semelhante ao ovo e à manteiga.

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Este é o melhor bolo de chocolate?

Haha, vamos ser reais, este bolo não tem manteiga. Portanto, embora provavelmente não seja o melhor bolo de chocolate que já comi, é uma delícia quando seus armários estão vazios. Sem mencionar que é incrivelmente fácil. Qualquer um pode fazer este bolo e com muito pouco equipamento ou ingredientes para cozinhar. Por esses dois motivos, essa é uma boa receita para guardar no bolso de trás (ou nos favoritos do seu navegador). Além disso, por acaso é vegano!

Como servir bolo de depressão

Fiz uma cobertura super simples de chocolate sem leite para cobrir o bolo, mas lembre-se de que esse tipo de cobertura é super doce porque não há gordura para suavizar a doçura. Se você não gosta de coberturas super doces, sugiro pular a cobertura e apenas varredura seu bolo com açúcar em pó depois que esfriar (se você o fizer enquanto o bolo ainda estiver quente, o açúcar em pó se dissolverá). Ou, se você Faz tenha manteiga na mão, você pode optar por uma cobertura de creme de manteiga de chocolate mais tradicional. Uma colher de sorvete de baunilha em cima de uma fatia sem glacê deste bolo também seria divina.

Uma fatia de bolo de chocolate com depressão ou

Bolo de chocolate com depressão (sem ovos, manteiga ou leite)

Esta receita exclusiva de bolo de chocolate, popularizada durante a grande depressão, é rica e com chocolate, sem o uso de ovos, manteiga ou leite!

Custo total: Receita de US $ 2,41 / porção de US $ 0,27

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 9 1 fatia cada

Bolo de chocolate

  • 1.5 copos farinha de uso geral (US $ 0,23)
  • 1 copo açúcar granulado (US $ 0,80)
  • 1/2 colher de chá sal (US $ 0,02)
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio (US $ 0,02)
  • 1/3 copo cacau em pó sem açúcar (US $ 0,21)
  • 1/3 copo óleo de cozinha* (US $ 0,21)
  • 1 Colheres de sopa vinagre** (US $ 0,06)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha ($ 0,30)
  • 1 copo água (US $ 0,00)

Cobertura de chocolate

  • 1.5 copos açúcar em pó (US $ 0,10)
  • 1/4 copo cacau em pó (US $ 0,16)
  • 3 Colheres de sopa água (US $ 0,00)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha ($ 0,30)

Bolo de chocolate

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato de sódio e o cacau em pó até ficar bem combinado.

  • Adicione 1 xícara de água a um copo medidor líquido e adicione o extrato de baunilha e vinagre à água.

  • Adicione o óleo à tigela dos ingredientes secos, seguido pela mistura de água. Mexa até que a massa do bolo de chocolate fique lisa. Certifique-se de que não haja farinha seca no fundo da tigela.

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  • Despeje a massa de bolo em uma assadeira de 8×8 “ou 9×9”. Transfira a assadeira para o forno e asse o bolo por 35 minutos.

Cobertura de chocolate

  • Se estiver usando a cobertura de chocolate, deixe o bolo esfriar por pelo menos uma hora após o cozimento antes de adicionar a cobertura.

  • Aguarde até o bolo esfriar e prepare a cobertura. Adicione o açúcar em pó, o cacau em pó e o extrato de baunilha a uma tigela. Comece adicionando água, 1 colher de sopa de cada vez, até formar uma cobertura grossa, mas que pode ser derramada (cerca de 3 colheres de sopa no total). Se você deixar a cobertura descansar, ela pode começar a secar, mas você poderá adicionar um pouco de água para torná-la úmida novamente.

  • Despeje a cobertura sobre o bolo resfriado e espalhe até que o bolo esteja coberto uniformemente. Corte o bolo em 9 pedaços e sirva.

* Use qualquer óleo de cozinha neutro de sua escolha, como óleo de canola, vegetais, uvas, açafrão, milho ou abacate. ** Qualquer vinagre leve funcionará, como vinagre branco, vinagre de arroz ou vinagre de maçã.

Servindo: 1fatiaCalorias: 319,77kcalCarboidratos: 59,44gProteína: 3.09gGordura: 9,07gSódio: 272,58mgFibra: 2,71g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.

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Role para baixo para ver as fotos passo a passo!

Cobertura de chocolate sendo derramado sobre o bolo de chocolate assado

Como fazer bolo de chocolate sem manteiga, sem ovos e sem leite – Fotos passo a passo

Bolo de chocolate ingredientes secos em uma tigela com um batedor no lado

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Em uma tigela grande, misture 1,5 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar granulado, ½ colher de chá de sal, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e ⅓ xícara de cacau em pó sem açúcar. Misture esses ingredientes até que estejam bem combinados.

Ingredientes molhados sendo derramados em ingredientes secos na tigela

Meça 1 xícara de água em um copo medidor líquido e adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 colher de sopa de vinagre (qualquer vinagre leve, como vinagre branco, vinagre de arroz ou vinagre de maçã). Adicione ⅓ xícara de óleo de cozinha e a mistura de água aos ingredientes secos.

Massa de bolo mista na tigela com uma espátula vermelha

Mexa até formar uma massa grossa de bolo. Alguns pedaços estão bem, mas certifique-se de que não haja farinha seca no fundo da tigela.

Massa de bolo sendo espalhada em uma assadeira quadrada

Despeje a massa de bolo em uma assadeira de 8 × 8 ou 9 × 9 polegadas.

bolo de chocolate na assadeira quadrado branco

Asse o bolo no forno totalmente pré-aquecido 30ºC por 35 minutos. Se você planeja fazer a cobertura de chocolate, deixe esfriar o bolo por pelo menos uma hora antes de fazer e adicionar a cobertura.

Cobertura de chocolate acabada pingando uma espátula vermelha na tigela

Para fazer a cobertura, basta adicionar 1,5 xícaras de açúcar em pó, ¼ xícara de cacau sem açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha a uma tigela. Começando com uma colher de sopa de água, misture a água até formar uma cobertura grossa (cerca de 3 colheres de sopa no total). O açúcar em pó precisa apenas de uma quantidade muito pequena de líquido para derreter e formar uma cobertura grossa. Se você deixar a cobertura descansar um pouco, ela pode secar, mas pode ser umedecida novamente, mexendo em outro respingo de água.

Cobertura de chocolate sendo espalhada sobre o bolo de chocolate com uma espátula vermelha

Despeje a cobertura preparada sobre o bolo assado e resfriado e espalhe em uma camada uniforme. Corte o bolo em nove pedaços iguais e sirva!

Um pedaço de bolo de chocolate com depressão num prato branco com um garfo e um copo de leite ao lado

Também é muito bom com um copo de leite ou uma colher de sorvete. 😉



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