Bolo de chocolate sem farinha mexicano – Asse a partir do zero

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Bolo de chocolate sem farinha mexicano - Asse a partir do zero 1

Nós demos uma reforma picante a este bolo sem farinha com uma dupla de cacau puro mexicano e chocolate preto com cheiro de canela. Uma pitada de pimenta vermelha fornece a quantidade certa de calor.

Bolo de chocolate sem farinha mexicano

  • 4 onças (115 gramas) de chocolate escuro puro de cacau ao estilo mexicano (3 discos), picado
  • 4 onças (115 gramas) de chocolate escuro de canela ao estilo mexicano (3 discos), picado
  • Uns xícara (170 gramas) de manteiga sem sal, em cubos
  • 1⅓ copos (267 gramas) de açúcar granulado
  • 4 ovos grandes (200 gramas), temperatura ambiente
  • ¾ copo (64 gramas) de pó de cacau sem açúcar, peneirado
  • ¼ colher de chá de pimenta vermelha moída
  • Decore: canela em pó, cacau em pó sem açúcar, açúcar de confeiteiro
  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Forre uma forma redonda de 20 cm com papel manteiga, deixando o excesso se estender sobre os lados da forma. Pergaminho de manteiga e farinha.
  2. No topo de uma caldeira dupla, misture chocolates e manteiga. Cozinhe em água fervente, mexendo sempre, até o chocolate derreter e a mistura ficar macia; retire do fogo. Adicione o açúcar granulado e os ovos, mexendo até misturar. Misture o cacau e a pimenta vermelha. Despeje a massa na panela preparada.
  3. Asse até formar uma massa fina por cima do bolo, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar na panela por 10 minutos. Usando excesso de pergaminho como alças, retire da panela e deixe esfriar completamente em uma gradinha. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Polvilhe com camadas alternadas de canela, cacau e açúcar de confeiteiro, se desejar.
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3.5.3251

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