Bolo de café de sementes de papoila de limão

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Bolo de café de sementes de papoila de limão 1

este café bolo é a chamada de despertar mais doce do verão. O soro de leite coalhado na massa dá a essa maravilha de uma camada uma migalha de cakey que contrasta lindamente com a cobertura crocante de streusel.

Bolo de café de sementes de papoila de limão

  • Açúcar granulado de 1 ½ xícaras (300 gramas)
  • Uns xícara (170 gramas) de manteiga sem sal, derretida
  • 3 ovos grandes (150 gramas)
  • 1½ colheres de sopa (7,5 gramas) de limão embalado 3 raspas
  • colheres de sopa (45 gramas) de suco de limão fresco
  • Pasta de feijão de baunilha de 1½ colheres de chá (9 gramas)
  • 2¼ copos (281 gramas) de farinha de trigo
  • Sementes de papoila de 1½ colheres de sopa (14 gramas)
  • 2 colheres (10 gramas) de fermento em pó
  • K colher de chá (2,25 gramas) de sal kosher
  • ¼ colher de chá (1,25 gramas) de bicarbonato de sódio
  • Leitelho inteiro de 1 copo (240 gramas)
  • Streusel de sementes de papoila de limão (receita a seguir)
  • Esmalte de soro de leite coalhado (receita a seguir)
  1. Pré-aqueça o forno a 170 ° C (325 ° F). Pulverize uma forma de mola de 9 polegadas com spray de cozimento com farinha. Forre o fundo da forma com papel manteiga.
  2. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a manteiga derretida; adicione os ovos, as raspas de limão e suco e a pasta de feijão de baunilha, mexendo para combinar.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, as sementes de papoila, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. Adicione a mistura de farinha à mistura de açúcar, mexendo para combinar. Bata no soro de leite coalhado apenas até combinado. Despeje na panela preparada, alisando com uma espátula offset. Polvilhe uniformemente com Lemon Poppy Seed Streusel.
  4. Asse até que uma picareta de madeira inserida no centro saia com algumas migalhas úmidas, de 50 minutos a 1 hora. Deixe esfriar na panela por 15 minutos. Retire da panela e regue com Buttermilk Glaze. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
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Streusel de sementes de papoila de limão

  • ½ xícara (63 gramas) de farinha de trigo
  • Gran copo (67 gramas) de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá (3,5 gramas) de raspas de limão
  • Sementes de papoila de 1 colher de chá (3 gramas)
  • ¼ colher de chá de sal kosher
  • 3 colheres de sopa (42 gramas) de manteiga sem sal fria, em cubos
  1. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, as raspas de limão, as sementes de papoila e o sal. Usando os dedos, corte a manteiga gelada até a mistura ficar quebradiça. Crumble com as pontas dos dedos até alcançar a consistência desejada. Leve à geladeira até a hora de usar.

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Esmalte de soro de leite coalhado

  • 1½ xícaras (180 gramas) de açúcar de confeiteiro
  • Leitelho inteiro de 3 colheres (45 gramas)
  • Raspas de limão embaladas 1 colher de chá (2 gramas)
  1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

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