Bolo de biscoito de chocolate

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Quem mais cresceu cruzando todos os dedos para que um bolo gigante de biscoito de chocolate fosse servido na festa de aniversário de seu amigo? Foi o melhor, né ?! Bem, agora você pode fazer isso em casa! Esta receita fácil de bolo de biscoito de chocolate se reúne rapidamente e será o sucesso de qualquer festa de aniversário. Adicione cobertura de chocolate e granulado para torná-lo mais festivo!

Uma fatia de bolo de biscoito de chocolate com cobertura de chocolate e polvilha ao longo da borda.

Qualquer um que tenha crescido nos anos 80, em algum momento, tenha consumido um bolo de biscoito, não é? Eles definitivamente não eram o típico prato de bolo de aniversário, então, quando eles apareceram, todo mundo estava insanamente animado. Dê-me uma festa com um bolo de biscoito ou sorvete, e eu era uma garotinha em êxtase. Uma das minhas tias, em particular, sempre serviu bolos com bolachas de chocolate, então fiquei naturalmente empolgado com as festas de aniversário de todos os meus primos.

É incrível como um gigantesco biscoito de chocolate pode incitar tanta tontura em várias crianças. Sinto que se trata menos do cookie e mais da noção de algo diferente e fora do comum. Essa é a mesma razão pela qual eu ainda amo bolos de biscoito quando adulto!

Colagem de fotos: Uma tigela de massa de biscoito de chocolate + a massa pressionada em uma assadeira redonda.

Encontrar a massa perfeita para biscoitos de chocolate

Ao fazer o primeiro brainstorming de uma receita para um bolo caseiro de biscoitos de chocolate, pensei imediatamente no meu biscoito de chocolate favorito que não requer que a massa seja refrigerada (biscoitos de chocolate grossos e chewy), mas eles tendem a ser um pouco mais ooey e lado pegajoso. Embora seja absolutamente perfeito para biscoitos, não funcionaria tão bem para um “bolo” que precisa ser fatiado e servido.

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Depois de aumentar ligeiramente a farinha e brincar com fermento em pó e bicarbonato de sódio, tive uma combinação perfeita de sabor e robustez.

Foto aérea do bolo do biscoito dos pedaços de chocolate com duas fatias cortadas.

Este bolo de biscoito assa super macio, mas com estabilidade suficiente para não desmoronar quando é cortado, que é o bolo de biscoito de chocolate perfeição. A melhor parte? Pode ser misturado e no forno em apenas 10 minutos; esteja pronto para a festa em pouco tempo!

Isso pode ser servido simples, com uma grande colher de sorvete pingando, ou decorado com cobertura de creme de manteiga (e granulado!). Tudo vale aqui!

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Como você pode ver, quando se trata de comida, eu definitivamente ainda sou uma criança de coração.

Um bolo de biscoito de chocolate decorado com glacê de chocolate e polvilha nas bordas.

Bolo de biscoito de chocolate

Bolo de biscoito de chocolate 1

Esta receita fácil de bolo de biscoito de chocolate será o sucesso de qualquer festa de aniversário. Adicione cobertura de chocolate e granulado para torná-lo mais festivo!

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ¾ colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 12 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida e resfriada à temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar mascavo claro
  • ½ xícara de açúcar granulado
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Unte uma forma redonda de 15 cm e forre o fundo com uma rodada de papel manteiga; deixou de lado.

  2. Bata a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal juntos em uma tigela média; deixou de lado.
  3. Usando uma batedeira em velocidade média, bata a manteiga e os açúcares até obter uma mistura homogênea. Bata o ovo, a gema e a baunilha até misturar. Adicione os ingredientes secos e bata em velocidade baixa apenas até combinar. Usando uma espátula de borracha, misture as gotas de chocolate.
  4. Transforme a massa na forma preparada e use os dedos para pressionar em uma camada uniforme. Asse até o bolo ficar marrom dourado claro e as bordas externas começarem a endurecer por 20 a 25 minutos. Retire do forno e planeje a panela em uma gradinha para esfriar completamente. Use uma espátula de metal para afrouxar as laterais do bolo da forma, retire-o e coloque-o em uma travessa ou travessa. Sirva ou decore conforme desejado. As sobras devem ser mantidas em um recipiente hermético e em temperatura ambiente por até 5 dias.

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Os valores nutricionais são baseados em uma porção

Notas da atualização: Esta receita foi publicada originalmente em fevereiro de 2014; atualizado em janeiro de 2020 com novas fotos e instruções de receita mais claras.

[photos by Ari of Well Seasoned]

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