Bolo Bundt de Manteiga de Maçã – Assado a Partir do Zero

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Bolo De Manteiga De Maçã

Carregado com manteiga de maçã e uma infinidade de especiarias aromáticas, este Bolo Bundt de Manteiga de Maçã vem pronto em um flash.

Bolo De Manteiga De Maçã

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  • 1¾ xícaras (397 gramas) de manteiga sem sal, amolecida
  • 2½ xícaras (500 gramas) de açúcar granulado
  • 4 ovos grandes (200 gramas), temperatura ambiente
  • 4 xícaras (500 gramas) de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa (15 gramas) de fermento em pó
  • 1 colher de chá (2 gramas) de canela
  • ½ colher de chá (1,5 gramas) de sal kosher
  • ½ colher de chá (1 grama) de gengibre em pó
  • ½ colher de chá (1 grama) de noz-moscada moída
  • 2 potes (9 onças) (510 gramas) de manteiga de maçã *
  • 1 maçã McIntosh grande (136 gramas), ralada e escorrida (cerca de ⅔ xícara)
  • Açúcar de confeiteiro, para espanar
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).
  2. Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga em velocidade média até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Adicione o açúcar granulado e bata até ficar cremoso, por 3 a 4 minutos, parando para raspar as laterais da tigela. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição. (A mistura pode parecer coalhada neste ponto, mas a massa vai se juntar.)
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, a canela, o sal, o gengibre e a noz-moscada. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente a mistura de farinha à mistura de manteiga em duas adições alternadas com a manteiga de maçã, começando e terminando com a mistura de farinha, batendo apenas até incorporar após cada adição. Junte a maçã ralada.
  4. Pulverize uma forma Bundt de 15 xícaras com spray de cozimento com farinha. Coloque a massa na forma preparada.
  5. Asse até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo, cerca de 1 hora e 15 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 15 minutos. Inverta o bolo sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
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* Usamos Country Apple Butter de Dickenson.

3.5.3251


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