Bolinhos de pêssego caseiros | eu sou padeiro

Bolinhos de pêssego caseiros | eu sou padeiro
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Bolinhos de pêssego são feitos com uma massa de cakey incorporada com pêssegos e complementada com um esmalte com sabor de pêssego. É outra adição aos meus bolinhos recheados de frutas, como os bolinhos de maçã e os bolinhos de mirtilo fresco.

Bolinhos de pêssego

Bolinhos de pêssego gritam comigo para o verão, mas não espere até lá para fazer este doce doce (com frutas, para que você não precise se sentir tão culpado ao comer um desses no café da manhã). Desviei um pouco das minhas outras receitas de bolinhos usando iogurte de baunilha e creme de leite no lugar do leite. Também usei o suco de pêssego no lugar da água para o esmalte mais importante (não deixe isso de fora). Mas, eles ainda ficaram tão saborosos e deliciosos quanto minhas receitas originais, que me pareciam pêssego😉!

Bolinhos de pêssego caseiros em um prato branco com pêssegos

Receita dos bolinhos de pêssego

Há duas partes importantes nessa receita: os bolinhos e o doce esmalte de pêssego que mencionei anteriormente. Com alguns ingredientes básicos, esses bolinhos de pêssego se reúnem muito rápido.

Ingredientes de bolinhos (receita completa abaixo)

  • Farinha de uso geral
  • Açúcar granulado
  • Fermento em pó
  • Canela
  • Gengibre
  • Sal
  • noz-moscada
  • Chantilly
  • Iogurte de baunilha
  • Ovo
  • Pêssegos enlatados (com suco de pêssego reservado para esmalte)
  • Óleo vegetal ou de canola (para fritar)

Glaze Ingredients

  • Açúcar de confeiteiro
  • Baunilha
  • Suco de pêssego (opcional)

Como fazer bolinhos de pêssego

Nas instruções, sugiro começar a aquecer o óleo depois que a massa estiver unida. Nas primeiras vezes que eu fazia bolinhos, eu começava o óleo imediatamente (tentando economizar tempo) e sempre me esquecia e o óleo ficava muito quente e queimava a massa. Boo, assobio! Reserve alguns minutos para permitir que o óleo atinja 375 ° F depois que a massa estiver unida. Tente também usar uma panela maior do que você precisa, pois pode haver respingos de óleo quente e isso nunca é uma coisa boa.

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Fiz 10 bolinhos com esta receita, mas tudo depende do tamanho do bolinho que você preferir. Quando se trata de pêssegos, usei pêssegos enlatados. Mas você definitivamente pode usar pêssegos frescos. Apenas certifique-se de tirar o suco de pêssego dos esmaltes para o esmalte. E não tenha medo de fazer bolinhos extras. Se você tiver alguma sobra (por mais duvidosa que seja), aqueça-a no forno no dia seguinte (8 a 10 minutos a 350 ° F).

Vertendo esmalte sobre bolinhos de pêssego

Como fazer o esmalte

Para fazer o esmalte, basta combinar o açúcar de confeiteiro, a baunilha e, se você quiser um chute extra de pêssego, três colheres de chá de suco de pêssego. Você sempre pode adicionar mais suco até obter a consistência do esmalte de sua preferência. A imagem acima é simplesmente confeiteiro açúcar e leite, a receita para esse esmalte está na minha receita de Blueberry Fritter.

Outra opção em vez de um esmalte? Polvilhe-os com açúcar de canela quando resfriados. São apenas 1/4 de xícara de açúcar granulado e 1 colher de sopa de canela. Você também pode espaná-los com açúcar de confeiteiro. Ou simplesmente desfrute da planície!

Bolinhos de pêssego em um prato branco, um deles mordeu

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Bolinhos de pêssego caseiros | eu sou padeiro 1

Bolinhos de pêssego são feitos com uma massa de cakey incorporada com pêssegos e complementada com um esmalte com sabor de pêssego.

Curso: Café da manhã, Sobremesa, Lanche

Cozinha: americano

Palavra-chave: bolinhos de maçã, bolinhos de mirtilo frescos, bolinhos de pêssego

Porções: 10 bolinhos

Calorias: 167 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

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ESMALTE

  • 1 1/4 copos 150g de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 colher de chá baunilha
  • 3-6 colheres de chá suco de pêssego reservado (opcional)

FRITADORES DE PÊSSEGO

  1. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o canela, o gengibre, o sal e a noz-moscada. Deixou de lado.

  2. Em uma tigela separada, bata o creme de leite, o iogurte e o ovo.

  3. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha, mexendo até misturar.

  4. Encha uma frigideira até a metade com óleo. Aqueça em fogo médio até o óleo atingir 375 ° F com um termômetro para doces.

  5. Coloque lentamente ¼ xícara de massa no óleo e deixe fritar até dourar, cerca de 2-4 minutos de cada lado, dependendo do calor do óleo.

  6. Vire e frite até o lado oposto ficar dourado. Para testar o cozimento, insira uma pequena faca (ou palito) no centro. Se ainda houver massa crua no centro, frite por mais um tempo. Transfira para um rack de resfriamento forrado com toalha de papel e deixe esfriar. Repita com a massa restante, certificando-se de verificar a temperatura do óleo ao longo do processo.

ESMALTE

  1. Faça o esmalte combinando o açúcar dos confeiteiros, a baunilha e 3 colheres de chá de suco de pêssego. Adicione mais suco, 1 colher de chá de cada vez, até atingir uma consistência de vazamento.

  2. Regue o esmalte sobre os bolinhos frios e deixe secar.

PARA O VIDRO: Se você não quiser usar o suco de pêssego, use minha receita tradicional de esmalte:

Ingredientes

1 1/4 xícaras (156g) de açúcar de confeiteiro
1/4 de colher de chá de baunilha
3-6 colheres de chá de água ou até atingir a consistência desejada (eu prefiro no lado mais fino)

instruções

  1. Faça o esmalte combinando açúcar, baunilha e 3 colheres de chá de água. Adicione mais água, 1 colher de chá de cada vez, até atingir uma consistência de vazamento.

  2. Regue o esmalte sobre os bolinhos frios e deixe secar.



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