Bolinhos de bola de neve | My Addiction Baking

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Doces, de nozes e enrolados em açúcar em pó, os Snowball Cookies são os favoritos das férias! Se você os conhece como biscoitos de bola de neve, bolos de chá russos ou biscoitos de casamento mexicano, essas mordidas doces estão cheias de nostalgia de férias.

Os biscoitos da bola de neve arranjaram em uma superfície da ardósia.

Então me diga, você já começou as suas férias de cozimento?

Este ano, pensei seriamente em pedir uma bandeja da minha padaria favorita, mas quando me lembrei de encomendá-las, elas estavam esgotadas com todas as coisas boas!

Basicamente, o que estou tentando dizer é que não fiz um único cookie. Nenhuma noz-pecã quebradiça. Sem fudge. Nada.

Na verdade, eu apenas peguei alguns quilos de manteiga do meu freezer para poder começar a preparar alguns dos favoritos, como esses biscoitos de bolas de neve!

Felizmente, está frio aqui este ano, para que eu possa fazer algumas receitas para os próximos dias, empacotá-las em latas e guardá-las na garagem até o Natal.

Um congelador de garagem gigante é praticamente o melhor dos invernos de Ohio.

Massa de biscoito de bola de neve ingredientes na tigela de uma batedeira

BOLINHOS DE FÉRIAS FAVORITOS DO MEU IRMÃO

Esta temporada de outono e feriado tem sido uma temporada de clássicos para mim.

De biscoitos e bolinhos de rum com manteiga de amendoim, a batata frita à moda antiga da Apple, torta de noz-pecã clássica e Parker House Rolls, eu anseio por receitas enraizadas em sabores clássicos e cheias de lembranças.

Massa de biscoito de bola de neve enrolada em bolas e colocada em papel vegetal, pronta para assar

Parece apropriado compartilhar um dos biscoitos favoritos de meu irmão e um que chegou ao prato do Papai Noel em nossa casa ano após ano.

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Meu irmão pode ser o comedor mais exigente de todos os tempos – o único vegetal que ele come é brócolis e ele deve ser coberto com o Cheez Whizz para que ele o engula. Ele também não gosta de frutas, a menos que a palavra Roll-Up venha depois dela.

Biscoitos de bola de neve recém-assados ​​sendo enrolados em açúcar em pó

No entanto, dê a ele um prato desses biscoitos de bola de neve e ele comerá todas as migalhas recobertas de açúcar.

Cookies de bola de neve também são chamados de bolos de chá russos ou biscoitos de casamento mexicano, então você pode ter crescido chamando-os de um nome diferente.

Não importa como você os chama, eles são fáceis de preparar e definitivamente causam impacto em qualquer bandeja de biscoitos. O que é mais bonito do que pequenas bolas de neve em um forro em miniatura festivo?

Biscoitos de bola de neve em forros de papel, dispostos em uma bandeja branca

DICAS PARA FAZER BOLINHOS DE NEVE

Os cookies de bola de neve são fáceis de fazer, mas aqui estão algumas dicas que percebi serem úteis ao longo dos anos:

Close-up de biscoitos de bola de neve enrolados em açúcar em pó, alinhados em papel vegetal

  • Os cookies de bola de neve não se espalham, para que você possa colocá-los juntos na assadeira.
  • Cuidado para não cozer demais esses cookies. A cor dificilmente será diferente depois do cozimento do que quando estiver crua. Se eles
  • assumir uma cor dourada, eles provavelmente estão cozidos demais!
  • Enrole-as duas vezes com açúcar de confeiteiro: uma vez quando ainda estiverem um pouco quentes e novamente depois que esfriarem completamente para obter o revestimento branco perfeito.
  • Se você não gosta de nozes, fique à vontade para usar nozes ou amêndoas.
  • Bolas de neve congelam bem! Congele-os em um recipiente hermético por até 1 mês.
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Os cookies de bola de neve são os biscoitos de férias favoritos do meu irmão e posso apostar que em breve também serão os seus favoritos.

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Close-up de um biscoito de bola de neve com uma mordida retirada em um forro de papel

Ingredientes

  • 1 xícara de manteiga sem sal

  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo

  • 1 xícara de nozes picadas

  • 1/4 colher de chá de sal kosher

  • 1/3 xícara de açúcar em pó, peneirado – para enrolar biscoitos

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo ou em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga e 1/2 xícara de açúcar em pó até ficar homogêneo e cremoso. Adicione o extrato de baunilha e misture até combinado.
  3. Misture a farinha, nozes e sal. Misturando até misturar bem.
  4. Enrole cerca de 1 colher de sopa de massa (a minha é um pouco maior, veja as notas abaixo) em bolas e coloque na assadeira preparada. Os biscoitos podem ser colocados juntos, pois não se espalham durante o processo de cozimento.
  5. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos – tomando cuidado para não cozer demais. Deixe os cookies esfriarem na assadeira até conseguir segurá-los confortavelmente em suas mãos.
  6. Peneire 1/3 de xícara de açúcar em pó em uma tigela média. Enquanto os biscoitos ainda estiverem quentes, enrole-os em açúcar em pó. Coloque os biscoitos no rack de resfriamento, depois que esfriarem completamente, enrole-os novamente em açúcar em pó.

Notas

– Não é fã de nozes? Sinta-se à vontade para colocar outra porca, como nozes ou amêndoas.
– Usei uma colher média de biscoitos OXO para formar minhas bolas de neve.
– O rendimento dependerá do tamanho do rolo dos seus Snowball Cookies.
– Armazene os cookies em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele por até um mês.

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Informação nutricional

Produção 30

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Quantidade por porção

Calorias 131 Gordura total 9g Gordura saturada 4g Gordura trans 0g Gordura insaturada 4g Colesterol 16mg Sódio 22mg Carboidratos 11g Carboidratos líquidos 0g Fibra 1g Açúcar 3g Álcoois de Açúcar 0g Proteína 1g

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