Bolas de massa de biscoito | eu sou padeiro

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Cookie Dough Balls são guloseimas doces com massa de biscoito com gotas de chocolate revestida com chocolate semi-doce derretido. Eu dei uma versão semi-caseira abaixo, mas certifique-se de experimentar a minha Massa de Biscoito Comestível se quiser que seja extra deliciosa e totalmente caseira!

Bolinhas de massa de biscoito

Não é maravilhoso podermos comer massa de biscoito de chocolate com segurança? Quer seja comprado em loja ou feito em casa, é um deleite por si só. Mas, quando a massa do biscoito é revestida de chocolate derretido, é ainda melhor! Esses doces têm o tamanho perfeito para morder e satisfazer aquele guloso.

Ingredientes de bolas de massa de biscoito

Tudo começa com a massa de biscoito comestível nesta receita. Você pode comprar massa de biscoito de chocolate comestível na loja ou pode fazer a sua própria com segurança. De qualquer forma, certifique-se de que a massa do biscoito esfriou na geladeira antes de começar.

Chocolate: Procure um chocolate de cozimento para usar como cobertura desses doces. Eu prefiro chocolate meio-doce apenas para doçura o suficiente. Fique longe de pedaços de chocolate; eles não derretem e revestem também.

Como fazer bolas de massa de biscoito

Para fazer essas guloseimas, forre uma assadeira com papel manteiga e retire a massa dos biscoitos da geladeira. Tire a massa com uma colher de sopa e enrole-a em uma bola. Coloque-o na assadeira forrada e continue com o restante da massa. Consegui 30 bolas de massa. Você pode obter mais ou menos, dependendo do tamanho.

Coloque as bolas de massa de biscoito no congelador enquanto derrete o chocolate. Existem algumas maneiras de derreter chocolate. Você pode derreter no microondas ou usar o método de banho-maria.

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Derretendo Chocolate no Microondas

Para derreter o chocolate no microondas, coloque o chocolate picado e o óleo em uma tigela própria para microondas. Aqueça o chocolate em incrementos de 20 segundos, mexendo a cada 20 segundos, até derreter. Depois de derreter e alisar, deixe o chocolate descansar por cerca de 5 minutos antes de mergulhar as bolas de massa de biscoito.

Método de caldeira dupla para derreter chocolate

Usar o método de banho-maria ajuda a garantir que o chocolate não seja queimado e que o chocolate derretido suavemente seja liso e brilhante. E você não precisa de nenhum gadget de cozinha sofisticado para usar esse método.

Para derreter o chocolate, encha uma panela com água até a metade. Leve para ferver em fogo baixo. Encontre uma tigela resistente ao calor (vidro ou aço inoxidável) que possa ser colocada na panela. Certifique-se de que o fundo da panela não esteja tocando na água. O vapor é o que vai derreter o chocolate.

Adicione o chocolate e o óleo à tigela resistente ao calor. Com o fogo baixo, use uma espátula de borracha para mexer o chocolate até derreter e ficar homogêneo. Novamente, uma vez derretido, deixe o chocolate esfriar por alguns minutos antes de mergulhar as bolas de massa de biscoito nele.

Revestimento em Chocolate

A etapa final para fazer esses doces é cobrir a massa com o chocolate derretido. Para fazer isso, cubra cada bola de massa com chocolate, uma de cada vez. Solte suavemente a bola no chocolate derretido. Certifique-se de que a bola de massa esteja totalmente revestida de chocolate.

Com um garfo, retire cuidadosamente as bolas de massa revestidas do chocolate. Use um palito de dente ou outro garfo para deslizar o doce de volta para a assadeira forrada de pergaminho. Assim que estiverem todos revestidos, regue com o chocolate extra sobre as bolas de massa. Coloque as bolas de massa de biscoito na geladeira por cerca de meia hora ou até o chocolate endurecer. Guarde os doces em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.

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Cookie Dough Hearts

Se você quiser prepará-los para uma festa divertida do Dia dos Namorados, aqui está o que fazer.

Em vez de enrolar a massa em bolas, pressione-a em uma assadeira. Esteja atento à espessura do seu cortador de biscoitos. Usando um cortador de biscoitos em forma de coração, pressione formas de coração. Coloque os corações em uma folha limpa forrada de pergaminho e congele até que esteja pronto para revestir com chocolate. Siga as instruções abaixo para concluir. Você pode escrever frases divertidas em cada coração com creme de manteiga!

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Bolinhos de massa de biscoito são doces com massa de biscoito com gotas de chocolate comestível revestida de chocolate meio-doce derretido.

Curso:

Sobremesa, lanche

Cozinha:

americano

Palavra-chave:

Bolinhas de massa de biscoito

Porções: 30

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Calorias: 77 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

  • 1
    banheira
    (15 onças) de massa de biscoito de chocolate comestível,
    resfriado (VER NOTAS PARA A VERSÃO CASA)

REVESTIMENTO DE CHOCOLATE

  • 4
    barras
    (4 onças cada) barras de chocolate semi-doces para assar,
    picado
  • 1
    colher de chá
    óleo vegetal

REVESTIMENTO DE CHOCOLATE

  1. Enquanto as bolas de massa de biscoito estão no congelador, derreta o chocolate. Adicione os pedaços de chocolate e óleo em uma tigela própria para micro-ondas. Aqueça em incrementos de 20 segundos, mexendo a cada 20 segundos, até que o chocolate esteja derretido e cremoso. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de mergulhar as bolas de massa de biscoito.

MONTAGEM

  1. Retire as bolas de massa de biscoito do congelador. Trabalhando um de cada vez, coloque suavemente a massa do biscoito no chocolate derretido, certificando-se de que esteja completamente coberto de chocolate.

  2. Usando um garfo, retire a massa do biscoito coberto com chocolate. Use um palito de dente ou outro garfo para deslizar o doce de massa de biscoito na assadeira forrada de pergaminho.

  3. Regue o chocolate restante sobre os doces. Coloque na geladeira por cerca de 30 minutos ou até o chocolate endurecer.

  4. Guarde os doces na geladeira em um recipiente hermético por até 2 semanas.

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e autora do best-seller de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões – With a Little Something Extra Inside. Ao longo de seus mais de 15 anos de aventura no blog, ela foi apresentada e colaborou with the Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurioso, Noivas, Casas românticas, vida: bela, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.



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