Blondies da manteiga de amendoim do chocolate – cozer do risco

Blondies da manteiga de amendoim do chocolate - cozer do risco
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Blondies da manteiga de amendoim do chocolate - cozer do risco 1

Com manteiga de amendoim dobrada na massa e tentadoras piscinas de chocolate escuro derretido por toda parte, essas loiras são um clássico que agrada a todos que você vai recorrer várias vezes.

Manteiga de amendoim e chocolate Blondies

  • 2 xícaras (440 gramas) de açúcar marrom claro firmemente embalado
  • 1 xícara (227 gramas) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
  • ½ xícara (128 gramas) de manteiga de amendoim cremosa *, derretida
  • 1 colher de chá (5 gramas) de fermento em pó
  • ½ colher de chá (1,5 gramas) de sal kosher
  • 2 ovos grandes (100 gramas), temperatura ambiente
  • Extrato de baunilha de 2 colheres de chá (8 gramas)
  • 2 ½ xícaras (313 gramas) de farinha de trigo
  • 1 copo (170 gramas) de 63% de pedaços de chocolate escuro de cacau *
  • ½ xícara (85 gramas) de chocolate amargo a cacau 70% levemente picado *, dividido
  • Decore: sal marinho
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Forre uma assadeira de 13 x 9 polegadas com papel manteiga, deixando o excesso se estender sobre os lados da panela.
  2. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a manteiga derretida, a manteiga de amendoim derretida, o fermento em pó e o sal kosher até combinar. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Bata a baunilha. Misture a farinha e os pedaços de chocolate apenas até combinar. Espalhe a massa na forma preparada. Polvilhe com ¼ xícara (42,5 gramas) de chocolate picado.
  3. Asse por 25 a 30 minutos. Polvilhe com o restante ¼ xícara (42,5 gramas) de chocolate picado e asse por mais 2 minutos. Deixe esfriar completamente na forma na gradinha. Polvilhe com sal marinho, se desejar. Usando excesso de pergaminho como alças, retire da panela e corte em 12 loiras. Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.
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DICA PRO: O segredo por trás daquelas piscinas brilhantes de chocolate por cima? Chocolate de alta qualidade. Ao retirar a panela do forno após os 2 minutos finais de cozimento, incline ligeiramente a panela para que o chocolate se espalhe.

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