Bisquick caseiro (rápido e fácil)

Homemade Bisquick mix in a glass jar with a stack of pancakes and a carafe of orange juice in the background
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O Bisquick caseiro se reúne em menos de 5 minutos e pode ser usado em qualquer receita que exija mistura Bisquick ou mistura de cozimento para todos os fins. É perfeito para coisas como panquecas, biscoitos e bolos no estilo lanchonete.

Bisquick caseiro mistura em uma jarra de vidro com uma pilha de panquecas e uma jarra de suco de laranja no fundo

Na maioria das vezes, eu estou assando e cozinhando do zero – até não estar. Como aquelas manhãs de domingo, quando eu não apago um alarme e toda a família dorme até as 10h.

Eu sei que parece muito feliz, mas …

O problema é que sou uma criatura de hábitos e dormir sempre me tira do jogo.

Adoro acordar cedo e beber café na minha mesa em completo silêncio. É quando faço listas e faço compras on-line para coisas que não preciso, como batom com brilho labial e mason jar.

E quando eu não tenho esse tempo? Sinto-me perturbado e fora de ordem.

Jarra cheia de mistura bisquick caseira ao lado de uma pilha de panquecas caseiras

Eric e Elle adoram um café da manhã tardio com todas as fixinas ‘, como panquecas ensopadas em xarope de bordo, bacon e frutas frescas. Esse tipo de festa da manhã de domingo é a geleia e está quase tão alta quanto o amor por rosquinhas de chocolate.

Não me interpretem mal, eu amo uma pilha de panquecas de banana caseiras ou biscoitos com geléia e manteiga, tanto quanto o próximo cara. Mas, às vezes, mamãe precisa de um atalho – especialmente quando acorda 3 horas mais tarde que o normal. E esse atalho é o Bisquick caseiro.

Ingredientes para a mistura caseira de Bisquick na tigela de um processador de alimentos

O QUE É BISQUICK?

A mistura de Bisquick foi um item básico em nossa casa quando criança. Se você nunca experimentou, o Bisquick é simplesmente uma mistura pré-preparada de farinha, gordura, fermento e sal.

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É tradicionalmente usado para fazer panquecas ou waffles, biscoitos e bolos. Mas você ficará surpreso com todas as maneiras pelas quais você pode usar uma mistura para assar para todos os fins, como esta.

Biscoitos feitos com mistura caseira de bisquick em uma assadeira

Agora, não tenho problemas para comprar o Bisquick original de vez em quando. Mas, honestamente, muitas vezes esqueço de adicioná-lo à minha lista de compras.

Felizmente, o Homemade Bisquick se reúne em um processador de alimentos em menos de 5 minutos e requer 4 ingredientes que aposto que você já tem em sua despensa. E mantém na geladeira por até 3 meses!

Vista lateral dos ingredientes para a mistura caseira de bisquick na tigela de um processador de alimentos

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COMO FAZER CASA BISQUICK MIX

Bisquick caseiro é tão fácil de fazer. Dê uma olhada na sua despensa – você provavelmente já tem tudo o que precisa:

  • Farinha de uso geral
  • Gordura vegetal
  • Fermento em pó
  • Sal

É isso aí! Tudo o que você precisa fazer é adicionar tudo ao seu processador de alimentos e pulsar até que ele se combine e se assemelhe à farinha de milho.

Coloque-o em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por 3 meses.

Frasco de vidro de mistura caseira bisquick em uma bancada branca na frente de uma lata de farinha

POSSO FAZER BISQUICK CASEIRO SEM UM PROCESSADOR DE ALIMENTOS?

Tecnicamente sim. Você pode misturar os ingredientes secos em uma tigela grande e usar um liquidificador para cortar a gordura nos ingredientes secos até ficar bem combinado.

Mas esteja avisado de que o grande volume de farinha e a necessidade de obter a gordura muito bem misturada tornam esse trabalho realmente cansativo.

Se você está pronto para o treino de braço, vá em frente, mas eu altamente recomendado usando o processador de alimentos.

Bisquick caseiro mistura em uma tigela de vidro sobre uma superfície de mármore, rodeada de leite e ovos

COMO CONSERVAR CASEIRO BISQUICK

Não se esqueça de manter sua mistura caseira na geladeira.

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O Bisquick caseiro não possui os estabilizadores químicos adicionados para mantê-lo seguro na despensa. Ficará rançoso rapidamente se for deixado à temperatura ambiente – o que não irá machucá-lo, mas também não será bom.

COMO USAR HOMEMADE BISQUICK

Use o Bisquick caseiro para preparar uma pilha de panquecas incrivelmente fofas ou em qualquer receita que exija Bisquick ou uma mistura de cozimento para todos os fins.

Os usos não param por aí!

De quiche de batata e bolo de café de banana a esses biscoitos Cheddar Bay que todos nós devoramos ao cesto – essa mistura caseira vai se tornar um dos seus atalhos favoritos para cozinhar.

Bisquick caseiro mistura em uma tigela de vidro sobre uma superfície de mármore

Ingredientes

  • 6 xícaras de farinha de trigo

  • 3 colheres de sopa de fermento em pó

  • 1 colher de sopa de sal

  • 1 xícara de gordura vegetal, em cubos

Instruções

  1. Adicione a farinha, o fermento e o sal à tigela do processador de alimentos.
  2. Pulse os ingredientes por cerca de 15 segundos.
  3. Adicione a gordura vegetal e pulse o processador até que a mistura se assemelhe à farinha de milho.
  4. Coloque o Bisquick caseiro em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 meses.

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