Biscoitos fáceis de manteiga de amendoim {Caseiros}

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Estes são os melhores biscoitos de manteiga de amendoim de todos os tempos! Use sua manteiga de amendoim favorita da marca da loja e uma combinação de açúcar branco e marrom. Para obter a melhor forma de biscoito, deixe a massa esfriar por pelo menos três horas antes de assar.

Crédito da fotografia:
Elise Bauer

Se houver um Hall da Fama para biscoitos, os biscoitos de manteiga de amendoim ocupam um lugar de honra, junto com os pedaços de chocolate e as passas de aveia. Eles também são o cookie favorito da minha mãe, o que ela solicita quando estou com vontade de fazer um cookie.

Não sei quem criou o padrão de hachura para este cookie, mas é o toque definitivo para um cookie de manteiga de amendoim. Uma olhada e você sabe qual é o cookie, certo?

Esses biscoitos de manteiga de amendoim são super fáceis de fazer, sem ingredientes sofisticados. O que há nos biscoitos de manteiga de amendoim? Apenas manteiga de amendoim, farinha, manteiga, açúcar, ovo, sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó.

Assista ao vídeo sobre como fazer biscoitos de manteiga de amendoim!

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Dicas para os melhores biscoitos de manteiga de amendoim

Existem algumas dicas que ajudarão você a fazer os melhores cookies.

  • Use uma marca de manteiga de amendoim como Skippy, Jif ou Peter Pan. Geralmente compro uma versão natural de manteiga de amendoim para meus PB & Js, mas as marcas naturais (as que separam) produzem um biscoito com uma textura mais áspera e espalham demais. Dito isto, se você tem uma marca natural de manteiga de amendoim que funciona para você, use-a! Acabei de encontrar melhores resultados com as marcas.
  • Refrigere a massa. O resfriamento da massa por algumas horas ajudará os biscoitos de manteiga de amendoim a manter sua forma e a não espalhar demais quando cozidos.
  • Mergulhe o garfo no açúcar. Para ajudar a impedir que o garfo grude ao fazer um padrão de hachura nos biscoitos, mergulhe os dentes em um pouco de açúcar granulado entre os cookies.
  • Use uma temperatura mais baixa do forno para biscoitos mais chewier. Se você quiser biscoitos mastigáveis, asse um pouco mais a uma temperatura mais baixa.

Variações divertidas de biscoitos de manteiga de amendoim

  • Enrole em açúcar. Role as bolas de massa de biscoito com açúcar antes de pressionar com um garfo.
  • Adicione um beijo de Hershey. Pule as marcas do garfo (não pressione, mas deixe como uma bola). Enrole as bolas de massa de biscoito em açúcar granulado e asse conforme as instruções. Assim que os biscoitos saírem do forno, pressione um beijo de chocolate Hershey (fora da embalagem, é claro). Aqui está a receita completa.
  • Use manteiga de amêndoa. Troque a manteiga de amendoim com manteiga de amêndoa para obter um biscoito fácil de amêndoa.
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biscoitos de manteiga de amendoim

Como armazenar e congelar biscoitos de manteiga de amendoim

Os biscoitos assados ​​podem ser armazenados em um recipiente hermético por cerca de 5 dias antes de secar.

Para congelar antes de assar, forre uma forma com papel alumínio e adicione as bolas de massa de biscoito. Pressione com um garfo para fazer marcas de hachura e congele até ficar sólido. Transfira os biscoitos congelados para um recipiente hermético e congele por até 3 meses. Asse como indicado, adicionando alguns minutos extras de tempo de cozimento.

Mais idéias para deleites da manteiga de amendoim

Atualizada 22 de dezembro de 2019: Nós aprimoramos este post para fazê-lo brilhar! Nenhuma alteração na receita original.

Receita dos biscoitos de manteiga de amendoim

Você pode usar manteiga de amendoim lisa ou crocante para esta receita. Manteiga de amendoim suave lhe dará uma consistência mais suave. Crocante lhe dará alguns pedaços de amendoim em todo o cookie.

Você pode esfriar a massa por menos tempo do que as 3 horas exigidas pela receita, mas isso ajuda os biscoitos a manter a forma se a massa estiver completamente gelada, o que deve ser de 3 horas.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga (1 palito, 112 g), temperatura ambiente
  • 1/2 xícara (100 g) de açúcar granulado branco
  • 1/2 xícara (110 g) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (130 g) de manteiga de amendoim
  • 1 ovo grande
  • 1 1/4 xícaras (160 g) de farinha de trigo
  • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal

Método

1 Faça a massa de biscoito: Bata a manteiga até ficar cremosa, 2 minutos. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar branco, bata por mais 2 minutos. Misture a manteiga de amendoim e o ovo.

Em uma tigela separada, misture vigorosamente os ingredientes secos – a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal. Misture os ingredientes secos na mistura de manteiga com açúcar.

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2 Refrigere a massa: Enrole a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

3 Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F).

4 Dê forma aos biscoitos: Forma a massa em bolas de 1 1/4 de polegada. Coloque as bolas de massa a cerca de 10 cm de distância na assadeira untada. Achate no padrão cruzado com um garfo. (Ajuda a mergulhar o garfo no açúcar para evitar que grude na massa.)

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6 Asse: Asse em forno a 190 ° C até ficar marrom claro, cerca de 9 a 10 minutos. (Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar nas assadeiras por um minuto. Depois de um minuto, transfira os biscoitos para um rack para esfriar completamente.

Nota: Para biscoitos mais chewier, leve ao forno a 300 ° F (150 ° C) por 15 minutos.

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Elise Bauer

Elise Bauer é a fundadora da Simply Recipes. Elise lançou o Simply Recipes em 2003 como uma maneira de acompanhar as receitas de sua família e, ao longo do caminho, transformou-o em um dos sites de culinária mais populares do mundo. Elise se dedica a ajudar os cozinheiros domésticos a serem bem-sucedidos na cozinha. Elise se formou na Universidade de Stanford e vive em Sacramento, Califórnia.

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