Biscoitos de manteiga de amendoim ceto – Katie com cobertura de chocolate

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Esses cookies de manteiga de amendoim ceto rápidos e fáceis são ultramacios, em borracha e absolutamente impossíveis de resistir!

Cookies perfeitos de manteiga de amendoim Keto (sem ovos, sem laticínios)

Eu fiz pela primeira vez esta receita de biscoito de manteiga de amendoim ceto para um amigo em uma dieta cetônica, mas eles ficaram tão bons que Eu comi cinco biscoitos direto do forno e acabou tendo que assar um segundo lote.

Com apenas alguns ingredientes básicos, sem a necessidade de farinha ou açúcar, eles podem se tornar sua nova receita de biscoito favorita!

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Cookies de manteiga de amendoim sem ceto

Sem açucar

Baixo teor de carboidratos

Vegan

Sem farinha

Grão livre

Sem cream cheese

Menos de 1 carboidrato líquido

Sem glúten

Essa é uma daquelas sobremesas cetônicas fáceis que quem não faz dieta especial também gosta, pois quem não gosta de biscoito de pasta de amendoim ???!

Como a receita não contém ovos, você pode comer a massa crua do biscoito enquanto assa e, se preferir não fazer biscoitos de manteiga de amendoim, pode pular completamente a etapa de cozimento.

(Veja a foto acima dos biscoitos não assados.)

Ingredientes de biscoito de manteiga de amendoim cetogênica

Ingredientes de biscoito de manteiga de amendoim

A farinha:

Usei farinha de amêndoa (ou farinha de amêndoa) para isso, que na verdade não é farinha; são simplesmente amêndoas moídas que foram misturadas em uma textura fina que lembra farinha.

Se você preferir usar farinha de noz-pecã, farinha de girassol ou farinha de caju, acho que não tem problema, mas não tentei, então não deixe de relatar se você fizer experiências. Por favor, também relate se você tentar submergir a farinha de coco – eu acho que isso poderia funcionar também, mas você precisaria de muito menos farinha (adicione apenas o suficiente para formar uma massa), porque a farinha de coco absorve líquidos como uma esponja.

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(Para uma receita com farinha normal, experimente estes Cookies de Manteiga de Amendoim Vegan.)


A manteiga de amendoim:

Eu fiz cookies de manteiga de amendoim e manteiga de amêndoa com a receita de cookies, ou você pode usar manteiga de girassol, manteiga de nozes, manteiga de caju, manteiga de nozes de macadâmia ou esta manteiga de noz de ceto para uma opção com baixo teor de carboidratos.


O adoçante:

Para biscoitos sem açúcar, o eritritol em pó ou uma mistura de eritritol de fruta do monge em pó funcionarão bem aqui.

Se você não precisa que os biscoitos sejam adequados para uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênica, açúcar em pó regular também é adequado.

A estévia, o xarope de bordo, a alulose e os adoçantes granulados ainda não foram testados nesta receita, portanto, deixe um comentário se fizer a experiência.

Cookies de chocolate sem açúcar

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Como fazer biscoitos de manteiga de amendoim ceto perfeitos

Reúna todos os ingredientes e unte ou forre uma assadeira com papel manteiga.

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Se ainda não estiver mole e fácil de mexer, aqueça levemente a manteiga de amêndoas até que esteja escorrendo.

Em uma tigela, misture bem os ingredientes secos para garantir que o sal, o adoçante e o bicarbonato de sódio sejam incorporados por igual.

Junte a manteiga de amendoim e o leite de sua escolha para formar uma massa. Se a manteiga de amendoim não tiver sal, experimente a massa para ver se deseja adicionar um pouco mais de sal a gosto.

Faça bolinhas de massa de biscoito, coloque na assadeira preparada e pressione com uma colher ou garfo. (Usei um garfo para obter as linhas clássicas de biscoitos de manteiga de amendoim.)

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Asse na grelha central do forno por 10 minutos. Os biscoitos ainda devem estar mal assados ​​e delicados quando você retira a bandeja do forno. Deixe esfriar completamente, porque eles vão firmar quando esfriarem.

Os biscoitos restantes podem ser armazenados em um recipiente de plástico para biscoitos macios e crocantes ou em um recipiente de vidro para biscoitos crocantes. Eles também podem ser congelados para descongelar e comer mais tarde.

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Cookies de manteiga de amendoim ceto

Cookies de manteiga de amendoim de três ingredientes

Se você pretende fazer biscoitos de manteiga de amendoim cetônico com 3 ingredientes em vez da receita abaixo, simplesmente misture 1 xícara de manteiga de amendoim, 1/2 xícara de eritritol granulado ou açúcar e 1 ovo ou ovo de chia. (Um ovo de linhaça funciona, mas é mais quebradiço.)

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Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Mexa todos os ingredientes para formar uma massa, molde em biscoitos e asse em uma assadeira forrada de pergaminho por 10 minutos. Deixe esfriar completamente para firmar antes de manusear.

Acima, assista ao vídeo de receita de biscoito de manteiga de amendoim ceto

Os melhores biscoitos macios de manteiga de amendoim Keto
  • * Veja a receita anterior neste post se você preferir fazer biscoitos de manteiga de amendoim com 3 ingredientes.Se ainda não puder mexer facilmente, aqueça delicadamente a manteiga de amendoim até escorrer. Pré-aqueça o forno a 325 F. Mexa bem os ingredientes secos. Junte a manteiga de amendoim e o leite para formar uma massa. Faça bolinhas e achatá-las em biscoitos grossos (veja a foto acima). Asse na grelha central por 10 minutos. Retire quando ainda mal passado. Deixe esfriar completamente, porque eles firmam à medida que esfriam.Veja os fatos nutricionais

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