Biscoitos de açúcar de laranja | eu sou padeiro

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Orange Sugar Cookies são cookies de açúcar super macios com apenas um toque de sabor a laranja e cobertos com uma cobertura cremosa de laranja doce. Para outro biscoito de açúcar com sabor a laranja, verifique meu Bolinho de açúcar de cheesecake de laranja.

Bolinhos de açúcar alaranjados

A maioria dos biscoitos de açúcar é conhecida por sua facilidade quando se trata de decorar e fazer formas. No entanto, eu não recomendo este cookie para biscoitos recortados. Vai se espalhar levemente e definitivamente existem receitas melhores para esse fim, como minha receita de biscoitos de açúcar.

Receita alaranjada dos biscoitos de açúcar

Esta receita de biscoitos tem alguns ingredientes não tradicionais, como açúcar de confeiteiro (no biscoito!), Creme de tártaro e óleo. No entanto, tudo se reúne perfeitamente para criar o melhor biscoito de açúcar que você experimentará!

Ingredientes dos biscoitos de açúcar (receita completa abaixo)

  • Manteiga sem sal
  • Açúcar granulado
  • Açúcar de confeiteiro
  • Óleo vegetal
  • Ovos
  • suco de laranja
  • raspas de laranja
  • Extrato de laranja
  • Creme de tártaro
  • Sal
  • Farinha de uso geral

Ingredientes de geada

  • Manteiga sem sal
  • Nata
  • suco de laranja
  • Sal
  • Extrato de laranja
  • Açúcar de confeiteiro
  • Corante alimentar laranja – Misture corante vermelho e amarelo se você não tiver laranja.

Se você não tiver extrato de laranja, poderá usar suco de laranja fresco ou raspas de laranja adicionais. Aqui está uma equivalência simples:

1 colher de sopa de suco de laranja fresco = 1/2 colher de chá de extrato de laranja

1 colher de chá de raspas de laranja = 1 colher de chá de extrato de laranja

Como fazer biscoitos de açúcar de laranja

Eu recomendo usar uma batedeira para esta receita de biscoito de açúcar, pois você realmente precisa que os ingredientes sejam incorporados uniformemente e misturados apenas o tempo suficiente. Observo minha batedeira bem perto depois que todos os ingredientes são adicionados e espero que ela se afaste das laterais da tigela (como a massa de pão faz).

  1. Primeiro, misture a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar de confeiteiro na tigela e misture até misturar bem.
  2. Em seguida, regue com o óleo e adicione os ovos, suco de laranja, raspas de laranja e extrato de laranja, misturando bem.
  3. Enquanto isso, em uma tigela separada, adicione o creme de tártaro e sal à farinha e peneire. (Você pode usar um filtro se não tiver uma peneira de farinha.)
  4. Adicione lentamente a mistura de farinha à mistura de manteiga e use a batedeira para misturar até que a massa se afaste dos lados da tigela.
  5. Gosto de garantir que os cookies sejam consistentes em forma e tamanho. Usando uma colher torna isso possível! Simplesmente pegue a massa e nivele-a na lateral da tigela. Coloque a massa em uma assadeira forrada de pergaminho. Quando a folha estiver cheia, role cada bola com as mãos limpas até que fiquem redondas e lisas.
  6. Em seguida, com um copo de cozinha que tenha açúcar granulado no fundo, pressione a bola de massa para biscoitos. Repita isso em todos os seus cookies e todos sairão do mesmo tamanho!
  7. Finalmente, asse os biscoitos por 8 a 12 minutos ou até que as bordas estejam começando a dourar. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira enquanto prepara a cobertura de laranja.
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Como Fazer Geada Laranja

Assim como a receita de biscoitos de açúcar, esta receita de cobertura tem um ingrediente que pode surpreendê-lo! É creme azedo! Eu absolutamente amo o que faz com esta cobertura. Adicionei a menor quantidade de corante laranja (corante vermelho e amarelo) à cobertura para criar essa gloriosa cor laranja. A combinação é verdadeiramente fabulosa!

Para fazer a cobertura, use uma tigela limpa de uma batedeira equipada com o acessório da pá. Primeiro, combine a manteiga, o creme de leite, o suco de laranja, o sal e o extrato de laranja. Depois que os ingredientes estiverem totalmente incorporados, adicione o açúcar dos confeiteiros, 1/2 xícara de cada vez. Fique de olho na cobertura até que ela atinja a consistência desejada. Você pode não precisar das cinco xícaras de açúcar. Adicione uma gota de corante alimentar laranja para essa cor laranja.

Como Frost Cookies de Açúcar Laranja

Esta cobertura é tão gloriosamente suave e cremosa que é realmente fácil de usar! Eu apenas coloquei um montão em uma espátula deslocada e alisei no recorte central do biscoito. Para o “swoop” final, eu mantenho minha espátula de deslocamento firme, viro o biscoito em uma direção e depois giro de volta na outra, movendo a espátula um pouco mais para baixo. Parece complicado, mas é realmente muito fácil quando você pega o jeito. A melhor parte é que praticar é divertido e você pode cometer erros!

Como armazenar biscoitos de açúcar laranja

Os biscoitos de açúcar de laranja podem ser armazenados em temperatura ambiente por alguns dias, mas também são realmente ótimos refrigerados na geladeira! Se você quiser congelar os biscoitos, coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho no freezer até congelar. Em seguida, armazene os biscoitos congelados em um recipiente hermético, seguro para congeladores ou em um saco com zíper seguro. Certifique-se de rotular e datar os recipientes. Eles duram até um mês no congelador.

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Curso:

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Sobremesa

Cozinha:

americano

Palavra-chave:

Bolinhos de açúcar alaranjados

Porções: 30 biscoitos

Calorias: 350 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

BOLO DE AÇÚCAR LARANJA

  • 1
    copo
    (2 paus ou 226g) de manteiga sem sal,
    amolecido
  • 1 1/4
    copos
    (250g) de açúcar granulado
  • 3/4
    copo
    (94g) açúcar de confeiteiro
  • 3/4
    copo
    (168g) de óleo vegetal
  • 3
    ampla
    (6 onças) ovos,
    temperatura do quarto
  • 2
    colheres de chá
    suco de laranja
  • 1
    colher de chá
    raspas de laranja
  • 1/2
    colher de chá
    extrato de laranja
  • 1
    colher de chá
    creme de tártaro
  • 1
    colher de chá
    sal
  • 5 1/2
    copos
    (688g) de farinha de trigo

GELADO LARANJA

  • 1/2
    copos
    (1 stick ou 113g) de manteiga sem sal,
    amolecido
  • 3/4
    copo
    (173g) de creme azedo
  • 2
    colheres de chá
    suco de laranja
  • 1
    colher de chá
    sal
  • 1/2
    colher de chá
    extrato de laranja
  • 4-5
    copos
    (500-625g) de açúcar de confeiteiro
  • 1
    solta
    corante alimentar alaranjado,
    corante alimentar vermelho + amarelo

BISCOITOS DE AÇÚCAR

  1. Na tigela da batedeira, misture a manteiga, o açúcar granulado, o açúcar de confeiteiro e misture até misturar bem.

  2. Regue com óleo e despeje ovos, suco de laranja, raspas de laranja e extrato de laranja e misture bem.

  3. Em uma tigela, adicione o creme de tártaro e sal à farinha e peneire.

  4. Adicione lentamente a farinha à mistura de manteiga e deixe a batedeira misturar até que a massa se afaste dos lados da tigela.

  5. Usando uma colher de sorvete / biscoito, retire as porções da bola de golfe em uma assadeira forrada de pergaminho.

  6. Estenda cada bola de massa de biscoito até ficar lisa e redonda.

  7. Usando um copo de cozinha que tenha sido prensado em açúcar granulado, pressione cada bola de massa de biscoito até que o centro do biscoito seja pressionado mais horizontalmente do que as bordas. Repita isso em todos os cookies.

  8. Asse por 7-9 minutos ou até que as bordas estejam começando a dourar levemente e o centro não pareça mais molhado. Deixe os cookies esfriarem enquanto prepara a cobertura.

  9. NOTA: É importante não assar demais os cookies. Certifique-se de verificar seus cookies em 7 minutos. Cada forno é diferente e o cozimento excessivo pode resultar em um biscoito duro, quebradiço e sem sabor. Deixe seu primeiro lote ser um lote de teste para garantir que os cookies restantes sejam perfeitos e suaves!

GELADO LARANJA

  1. Em uma tigela limpa de uma batedeira equipada com uma pá, misture manteiga, creme de leite, suco de laranja, sal e extrato de laranja.

  2. Depois que os ingredientes estiverem totalmente incorporados, comece a adicionar o açúcar de confeiteiro, cerca de 1/2 xícara de cada vez. (Você pode não precisar de todas as 5 xícaras. Fique de olho na cobertura para determinar quando alcançou a consistência desejada. Se ficar muito grossa, você poderá adicionar um pouco de leite para soltar.)

  3. Adicione uma gota de corante alimentar laranja para a cor laranja suave.

  4. Espalhe em biscoitos resfriados usando uma espátula de deslocamento.

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conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker, e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With Little Something Extra Inside. Ao longo de sua aventura de blog com mais de 15 anos, ela foi destaque e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.



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