Biscoitos de açúcar com recheio de queijo Cheesecake de chocolate

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Os biscoitos de açúcar Cheesecake com pedaços de chocolate começam com a receita perfeita de biscoitos que envolve um centro cremoso e com chocolate! Para outro delicioso biscoito recheado, experimente o meu Cheesecake Recheado com Biscoito de Chocolate!

Biscoitos de açúcar com recheio de queijo Cheesecake de chocolate

Biscoitos de açúcar são divertidos para decorar e projetar. De fato, alguns dos primeiros biscoitos de açúcar da década de 1700 tinham o formato de pedras angulares, o símbolo do estado da Pensilvânia. Desde então, as formas que podem ser feitas com essa massa de biscoito popular são infinitas! Bem, nesses Biscoitos de Açúcar com Recheio de Cheesecake de Chocolate, a surpresa não é o design ou a decoração que você pode ver por fora … é a surpresa por dentro! Não quero mantê-lo adivinhando, então deixarei você surpreender – um centro de lascas de chocolate com creme de queijo!

Biscoitos de açúcar com recheio de queijo Cheesecake de Chocolate empilhados na chapa branca

Bolinhos de açúcar com receita de recheio de queijo Cheesecake de chocolate

Tudo começa com o biscoito de açúcar perfeito para esta receita. Em seguida, adicione o centro de queijo creme com chocolate. (Minha boca está molhando só de pensar nisso …) A mágica por trás desta receita são os próprios ingredientes. Eu uso farinha, açúcar e ovos de boa qualidade, etc. Realmente faz a diferença! Além da receita de biscoitos, você precisará de creme de queijo, açúcar mascavo e pedaços de chocolate. É isso aí! É uma partida feita no paraíso dos biscoitos.

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Como Fazer Biscoitos de Açúcar com Recheio de Cheesecake de Chocolate

Antes de começar a misturar tudo, pré-aqueça o forno a 100 ° C e forre duas assadeiras com papel manteiga. Em seguida, prepare a massa de biscoito de açúcar. Depois de preparar a massa, use uma tigela média para misturar o creme de queijo com o açúcar mascavo e as gotas de chocolate. Agora, a parte divertida de colocar esse centro cremoso e com chocolate dentro do biscoito de açúcar!

Visão aérea de biscoitos de açúcar com recheio de queijo Cheesecake de chocolate no prato branco

Como preencher os biscoitos de açúcar

  1. Primeiro, pegue uma colher de sorvete de 1/4 de xícara para retirar sua massa de biscoito de açúcar.
  2. Divida cada colher de massa ao meio.
  3. Achate metade da massa na assadeira preparada.
  4. Coloque uma colher de chá da mistura de creme de queijo no centro da massa.
  5. Coloque a outra metade da massa por cima do cream cheese.
  6. Sele as metades para manter o creme de queijo no centro, mas aqui está a parte complicada … certifique-se de formar uma forma de disco de hóquei ou atum, com a massa para que as bordas não queimem enquanto assa os biscoitos.
  7. Repita com o restante da massa de biscoito. Você deve conseguir 14-16 cookies feitos com esta receita. Asse por 15 a 17 minutos e deixe esfriar antes de entrar.

Pilha de 6 biscoitos de açúcar com biscoitos de cheesecake de chocolate

Posso congelar biscoitos recheados?

Sim! Biscoitos de açúcar são um biscoito que congela bem, assim como biscoitos de chocolate. Existem algumas opções para congelar os biscoitos – congelar a massa ou congelar os biscoitos depois de assados.

Congelando a massa

Simplesmente prepare a receita conforme as instruções, retire a massa em uma assadeira forrada de pergaminho (elas podem ser colocadas juntas) e congele por cerca de uma hora. Depois de uma hora, retire do freezer e coloque todas as bolas sólidas de massa de biscoito de açúcar em um recipiente hermético ou em um saco plástico selável. (remova o máximo de ar possível) Rotule a bolsa com a data e coloque-a no freezer. (Se você congelar frequentemente os cookies, também poderá rotular a sacola com o nome da receita e as instruções de cozimento.)

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Congelamento após o cozimento

Certifique-se de que os cookies estejam resfriados e coloque-os em um recipiente hermético em camadas únicas. (Gosto de usar papel de cera entre cada camada) Guardei-os por alguns meses no freezer e, embora ainda estejam bons, prefiro esse biscoito fresco ou congelando-o antes cozimento.

Bolinhos de açúcar com recheio de queijo Cheesecake de chocolate quebrado ao meio

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Biscoitos de açúcar com recheio de queijo Cheesecake de chocolate 1

Estes Biscoitos de Açúcar com Creme de Queijo e Creme de Chocolate são derretidos na boca e carregados com um centro de chocolate cremoso.

Curso: Sobremesa

Cozinha: americano

Palavra-chave: biscoitos de açúcar amish, biscoitos de açúcar com Cheesecake de Chocolate

Porções: 14

Calorias: 634 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

BISCOITOS DE AÇÚCAR

  • 4 1/2 copos (576g) de farinha de trigo
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá Creme de tártaro
  • 1 copo (2 paus ou 226g) de manteiga com sal, temperatura do quarto
  • 1 copo (224g ou 8 onças) de óleo vegetal
  • 1 copo (200g) de açúcar granulado
  • 1 copo (125g) açúcar de confeiteiro
  • 2 ampla (3,50 onças – 4,0 onças) ovos, temperatura do quarto
  • 2 colheres de chá extrato de baunilha

O PREENCHIMENTO

  • 8 onças creme de queijo, temperatura do quarto
  • 1/4 copo açúcar mascavo, embalado
  • 3/4 copos mini lascas de chocolate
  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F e forre algumas assadeiras com papel manteiga. (Eu asso-os a 350 ° F em um forno de convecção)

  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato e o creme de tártaro. Deixou de lado.

  3. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório para remo, bata a manteiga, o óleo e os açúcares em velocidade média-alta até ficarem macios e leves, raspando os lados conforme necessário.

  4. Reduza a velocidade para média e adicione os ovos, um de cada vez, misturando apenas até combinar.

  5. Adicione a baunilha e misture até misturar.

  6. Reduza a velocidade para baixo e adicione a farinha em três adições, raspando as laterais conforme necessário.

  7. Em uma tigela média, bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o açúcar mascavo. Bata em fogo alto até que os grânulos de açúcar mascavo se quebrem e a consistência seja suave. Adicione as gotas de chocolate e mexa à mão.

  8. Retire 1/4 de xícara da massa de biscoito de açúcar para cada biscoito, dividindo cada um ao meio.

  9. Achate a metade inferior da massa com a mão e adicione cerca de uma colher de chá do recheio de queijo creme de chocolate no centro.

  10. Coloque a metade superior da massa sobre o recheio, selando as bordas. Certifique-se de moldar cada cookie como um disco de hóquei para que as bordas não queimem.

  11. Deixe esfriar na assadeira.



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