Bife e Batata com Molho Chimichurri de 5 Minutos

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9 de fevereiro de 2020

Bife e batatas com molho de chimichurri de 5 minutos - Derreta na boca bife perfeitamente cozido, as batatas mais crocantes e o molho mais rápido de chimichurri!

Derreta na boca bife perfeitamente cozido, as batatas mais crocantes e o molho chimichurri mais rápido!

Bife e batatas com molho de chimichurri de 5 minutos - Derreta na boca bife perfeitamente cozido, as batatas mais crocantes e o molho mais rápido de chimichurri!

Bife. Batatas. Chimichurri. Enxágüe. Lavar. Repita.

Sério, repita o dia todo, todos os dias. Porque esta é uma das refeições mais fáceis que você fará! O chimichurri leva 5 minutos para ser feito (obrigado, processador de alimentos) e você pode usar metade dele para marinar seu bife de flanco. Estrondo. Feito.

Enquanto o seu bife está marinado, você pode assar as batatas Yukon douradas mais crocantes (azeite, sal e pimenta, mas também pode adicionar suas ervas favoritas ao seu gosto), jogando seu bife na grelha nos últimos 10 a 15 minutos.

Agora, se você não mora em Los Angeles e atualmente reside no meio-oeste, onde sua churrasqueira está coberta de toda a neve (como a minha), você pode jogar o bife de flanco em uma frigideira de ferro fundido dentro de casa. Esta tudo bem.

Sirva com molho chimichurri reservado e talvez um pouco de molho extra nas batatas. TÃO TÃO BOM.

Bife e batatas com molho de chimichurri de 5 minutos - Derreta na boca bife perfeitamente cozido, as batatas mais crocantes e o molho mais rápido de chimichurri!

Bife e Batata com Molho Chimichurri de 5 Minutos

Derreta na boca bife perfeitamente cozido, as batatas mais crocantes e o molho chimichurri mais rápido!

entrada

Bife e Batata com Molho Chimichurri de 5 Minutos

4 horas 30 minutos30 minutos

Chungah Rhee

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Ingredientes:

  • 1 1/2 libras de bife de flanco
  • 2 libras de batatas Yukon ouro bebê, cortadas ao meio
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal Kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto
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Para o molho chimichurri

  • 3/4 de xícara de folhas frescas de salsa
  • 1/2 xícara de folhas frescas de coentro
  • 2 colheres de sopa de folhas frescas de orégano
  • 1 chalota pequena picada
  • 1/2 pimentão fresno, sementes removidas e picadas
  • 3 dentes de alho descascados
  • Sal Kosher e pimenta do reino moída na hora, a gosto
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Instruções:

  1. Para fazer o molho chimichurri, misture salsa, coentro, orégano, chalota, pimenta e alho na tigela do processador de alimentos; Tempere com sal e pimenta a gosto. Com o motor ligado, adicione o azeite e o vinagre de vinho tinto em um fluxo lento até emulsionar; reserve 1/2 xícara da mistura na geladeira até a hora de servir.
  2. Em um saco Ziploc de tamanho galão ou tigela grande, misture o bife e a mistura restante de salsa; deixe marinar por pelo menos 4 horas durante a noite, virando a bolsa ocasionalmente. Escorra o bife da marinada.
  3. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  4. Em uma tigela grande, misture as batatas e o azeite; Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Coloque as batatas em uma única camada na assadeira preparada.
  6. Coloque no forno e asse por 25-30 minutos, até dourar e ficar crocante, mexendo e girando a panela no meio do cozimento.
  7. Pré-aqueça a grelha em fogo médio alto. Usando toalhas de papel, seque os dois lados do bife; Tempere com sal e pimenta a gosto.
  8. Adicione o bife à grelha e cozinhe, virando uma vez, até que o cozimento seja desejado, cerca de 6 minutos de cada lado, para um pouco raro. Deixe descansar por 5 minutos.
  9. Fatia fina de bife contra o grão e sirva com 1/2 xícara de mistura de salsa e batatas.
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