Bebidas fáceis de café com leite de aveia, de cappuccino de leite de aveia a cerveja gelada de leite de aveia

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Nós nos associamos com Planet Oat para compartilhar as muitas maneiras deliciosas de saborear seu leite de aveia em casa. Aqui, a autora do livro de receitas e vencedora do Great American Baking Show, Vallery Lomas, compartilha dicas e ideias de especialistas do dono do café de seu bairro, Rahim Diallo, do Ginjan Cafe, para tornar seu café da manhã ainda melhor com leite de aveia.


De bebida gelada refrescante a frappuccinos cremosos, o leite de aveia é ideal para bebidas cafeinadas por um motivo simples: a bebida à base de plantas faz um ótimo trabalho em imitar a consistência do leite integral. Ele não só se agita para formar uma espuma perfeitamente estável, como também sua textura cremosa é muito próxima à do leite.

O sabor suave e neutro do leite de aveia também deixa o sabor dos grãos de café torrados realmente brilhar – ao contrário de outras alternativas de laticínios com um sabor distinto que pode sobrepujar os outros aromas. Como um bônus, ele tem uma vida útil mais longa do que muitos laticínios, o que lhe dá muito tempo para saboreá-lo sem ter que se preocupar com a possibilidade de estragar em uma ou duas semanas.

Quer você seja um apreciador de café todos os dias ou um apreciador de cappuccino apenas aos domingos, existem inúmeras maneiras de usar leite de aveia para dar um impulso ao café. Aqui estão alguns dos meus favoritos.

1. Faça os cappuccinos mais espumosos e espumosos

Uma das partes mais gratificantes de saborear um cappuccino aconchegante em uma manhã fresca não é apenas o sabor do café recém-feito – é a maneira como a espuma o aquece por dentro, da cabeça aos pés. Na minha opinião, é o que separa uma xícara de café comum de uma bebida de café que vale a pena saborear.

Conseguir aquela quantidade cremosa de espuma é a chave e, ao contrário de outras alternativas aos laticínios, é totalmente viável com leite de aveia. Quando aerado, o leite de aveia chicoteia exatamente como o leite integral, criando uma camada espumosa que não vai espumar demais, e então desmorona e desinfla poucos minutos depois.

Uma das maneiras mais fáceis de fazer isso é com uma varinha para espumar: se você tiver uma em casa, aqueça o leite de aveia e mergulhe a varinha no leite. Gire a varinha e bata, girando em movimentos circulares, até atingir o nível desejado de espuma. Se você tiver a sorte de ter uma máquina de café expresso com vaporizador de leite, também funcionará.

2. Infundir leite de aveia com especiarias para cerveja fria e muito mais

Quando está com vontade de misturar sabores diferentes, o leite de aveia é o companheiro perfeito, graças ao seu sabor neutro. Você pode fazer infusões dignas de um barista usando vagens de baunilha ou especiarias inteiras como vagens de cardamomo, paus de canela, cravo e frutas da pimenta da Jamaica. Você pode até mesmo elevar o sabor do café um pouco mais, infundindo o leite de aveia com grãos de café moídos grosseiramente.

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Gosto especialmente de adicionar um pouco do meu leite infundido à bebida gelada, mas funciona com quase qualquer bebida de café. Veja como fazer:

  1. Em uma panela pequena, aqueça o leite de aveia junto com os temperos inteiros em fogo médio até que a mistura comece a ferver. (Você pode ficar com apenas um tempero ou usar uma combinação de seus sabores favoritos; baunilha e canela são a minha escolha.)
  2. Retire do fogo e deixe os temperos em infusão por mais 30 minutos.
  3. Você pode usar o leite de aveia com especiarias imediatamente ou pode armazená-lo na geladeira e guardá-lo para mais tarde (dura até uma semana).

Ty Mecham.  Estilista de alimentos: Anna Billingskog.  Estilista de objetos: Amanda Widis.
Ty Mecham. Estilista de alimentos: Anna Billingskog. Estilista de objetos: Amanda Widis.

3. Misture um Frappuccino Cremoso

Quando estiver procurando algo a mais para vencer o calor do verão, você pode usar leite de aveia para fazer um frappuccino cremoso e refrescante. Tudo o que você precisa fazer é misturar 1 xícara de gelo com 1/2 xícara de café forte e gelado, 1/4 xícara de leite de aveia e uma colher de sopa de açúcar granulado.

Se quiser seguir um caminho mais doce, você pode até misturar leite de aveia com café e uma sobremesa congelada – baunilha funciona especialmente bem aqui, mas fique à vontade para usar seu sabor favorito. Às vezes gosto de terminar com chantilly porque, bem, por que não?



Qual é o seu pedido de café matinal? Conte-nos nos comentários abaixo!

Em parceria com Planet Oat– fabricantes de leite de aveia cremoso e sonhador e outros produtos de aveia (como sobremesas congeladas não lácteas) – estamos exibindo a versatilidade de seu leite de aveia com toneladas de dicas e ideias saborosas de culinária.



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