Batata doce pimenta

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Uma receita super fácil de batata-doce com pimenta, com tudo o que você poderia desejar em uma refeição rápida e saudável durante a semana!

Receita de batata doce com pimenta vegana
Batata doce pimenta 4

O melhor pimentão de batata doce

Esta receita caseira de pimentão vegetariano é a favorita da minha família há mais de dez anos.

Embalado com ingredientes saudáveis ​​como batata doce, abobrinha, tomate, cebola e feijão preto, o que há para não amar?

As sobras congelam bem também, então é uma ótima receita para preparar refeições!

Junto com meus biscoitos de manteiga de amendoim Vegan, este pimentão de batata doce é uma das primeiras receitas que fiz sem seguir as instruções de um livro de receitas.

A receita pode ser vegana, sem glúten, Whole 30, paleo, rica em proteínas e sem óleo.

Experimente também estas asas de couve-flor de búfalo

Batata doce pimenta 4

Sugestões para servir chili

Abacate fatiado

Pão de milho vegano

Sirva com arroz ou quinua

Sirva sobre espaguete com abóbora

Ingredientes de batata doce e pimentão
Batata doce pimenta 4

Ou faça um lote de Muffins de Compota de Maçã ou Esses Muffins de Aveia para acompanhar seu pimentão.

Eu não experimentei a receita em uma panela instantânea, então não deixe de relatar se tentar. Há uma versão de fogão lento aqui: Crock Pot Sweet Potato Chili.

Adicione um shake de molho apimentado para chili defumado ou picante e fique à vontade para usar qualquer feijão que tiver à mão. Eu gosto especialmente dele como feijão preto, batata doce e pimentão.

Restos de batata doce? Faça esta Salada de Batata Doce ou estes Brownies de Batata Doce.

Batata-doce vegetariana com feijão preto

https://www.youtube.com/watch?v=Ug-JbwndYY

Leia Também  O prato de fim de semana: 2/8/2020

Acima, assista ao vídeo de como fazer chili de batata doce

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Refeição Saudável Jantar com Batata Doce e Pimentão
Batata doce pimenta 4

A receita foi adaptada da minha receita de pimentão vegetariano.

  • 1 ampla batata doce (10 onças)
  • 1 copo cebola picada
  • 1 pode feijão preto ou feijão de escolha
  • 1 pode tomate picados
  • 1 copo água
  • 3/4 copo abobrinha picada, opcional
  • 2 1/4 colher de chá Pimenta em pó
  • 1 colher de chá raspas de laranja
  • 1/2 colher de chá cada: cominho e sal
  • Descasque a batata-doce e pique ou corte, dependendo do tamanho desejado. (Se você tiver tempo, adoro assar a batata-doce agora, mas não é obrigatório.) Leve todos os ingredientes, exceto a abobrinha, para ferver. Em seguida, vire para médio-baixo e cozinhe destampado (adicione a abobrinha na metade) até a batata-doce ficar macia. Depende do tamanho da batata, mas deve demorar cerca de 15 minutos. Prove e adicione sal e pimenta conforme desejado. Eu adiciono mais 1/2 colher de chá de sal. Sirva com abacate fatiado, chips de tortilha ou o que quiser.
Uma opção de fogão lento está no link acima no post. Inclua as raspas de laranja, se puder. Adiciona muito sabor!
Para a sobremesa, experimente esta receita saudável da Apple Crisp.

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