Batata 1-Pan (Aloo) Sabzi | Receitas minimalistas do padeiro

Plate filled with Indian-Inspired Potato Aloo Sabzi for adding to dosas
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Prato cheio de batata de inspiração indiana Aloo Sabzi para adicionar aos dosas

Não é nenhum segredo que gostamos da culinária indiana – as texturas, técnicas e combinações de sabores são incríveis!

Este sabzi – o termo usado na culinária indiana para descrever legumes cozidos – surgiu durante a criação de nossa (próxima) receita inspirada em dosa. Precisávamos de um recheio saboroso e essa era a solução perfeita!

A maioria dos sabzis de batata exige descascamento e parboilização, mas mantemos as coisas simples cortando em cubos e cozinhando-as na panela com os outros ingredientes. Somente 1 panela necessário para este lado ou recheio para pratos de inspiração indiana e além!

Pimentão vermelho, cebola, batatas, gengibre, óleo de abacate e temperos para fazer a nossa receita de batata Aloo Sabzi de inspiração indiana

Como Fazer Aloo Sabzi

Esta receita começa com refogar a cebola com sementes de mostarda, flocos de pimenta vermelha e sal marinho até a cebola ficar translúcida.

Em seguida, o pimentão vermelho é adicionado, dando ao prato uma leve doçura e um toque de cor.

Cebola salteada, pimentão e temperos em uma frigideira de ferro fundido para fazer a nossa receita de Batata Aloo Sabzi

Em seguida, as batatas em cubos são adicionadas. Recomendamos cortá-los pequenos para permitir cozinhar completamente sem precisar ferver antes de adicionar à frigideira.

Em seguida, a panela é coberta para permitir que as batatas cozinhem e fiquem macias. Se eles começarem a grudar na panela, você poderá adicionar mais óleo ou um pouco de água para ajudar. Cozinhe por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente até ficar completamente cozido.

Usando uma colher de pau para mexer os ingredientes da batata Aloo Sabzi em uma frigideira de ferro fundido

Esperamos que você goste deste prato. Está:

Salgados
Rápido e fácil
Reconfortante
O preenchimento
Versátil
& Muito gostoso!

Combina bem com uma variedade de pratos de inspiração indiana, como dosas, cheelas e caril. Ou tente a qualquer momento que você possa servir batatas fritas, como ao lado de pratos de ovos e muito mais!

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Mais receitas de batata inspiradas na Índia

Se você experimentar esta receita, informe-nos! Deixe um comentário, avalie-o e não se esqueça de marcar uma foto #minimalistbaker no Instagram. Saúde, amigos!

Prato de batata Aloo Sabzi cercado por ingredientes usados ​​para fazê-lo

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 25 minutos

Tempo total 35 minutos

Porções 4 (Porções)

Curso Acompanhamento

Cozinha Sem glúten, Inspiração indiana, Vegano

Freezer Friendly Não

Isso mantém? 4-5 dias

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SABZI

  • 1 Colheres de sopa óleo de abacate ou óleo de coco
  • 1/2 copo cebola vermelha (picada)
  • 1 ½ Colheres de sopa gengibre ralado na hora
  • 1 colher de chá sementes de mostarda
  • 1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
  • 1 pitada saudável sal marinho, além de mais a gosto
  • 1/2 copo pimentão picado (preferimos vermelho)
  • 4 médio batatas amarelas ou vermelhas (descascado e picado)

PARA SERVIR opcional

  • 1/4 copo coentro picado
  • Aqueça uma frigideira grande (de preferência ferro fundido) em fogo médio. Depois de quente, adicione óleo, cebola, gengibre, sementes de mostarda, flocos de pimenta vermelha e uma pitada saudável de sal marinho. Refogue por 2-3 minutos, mexendo sempre, até as cebolas ficarem translúcidas.
  • Adicione o pimentão e outra pitada de sal. Refogue por 2-3 minutos. Em seguida, adicione as batatas em cubos e outra pitada generosa de sal marinho e mexa para revestir.

  • Cubra (para ajudar a cozinhar as batatas) e refogue por 20 a 25 minutos, reduzindo o calor conforme necessário e adicionando um pouco de água (ou óleo) se o conteúdo começar a grudar no fundo da panela. Mexa ocasionalmente.

  • Sirva como está, ou decore com coentro fresco picado. O complemento perfeito para dosas, cheelas, caril, pratos com ovos e muito mais! Guarde as sobras cobertas na geladeira por 4-5 dias. Reaqueça no microondas ou na frigideira em fogo médio até quente. Não é congelador.

* Adaptado de Holy Cow Vegan.
* As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada sem ingredientes opcionais.

Servindo: 1porçõesCalorias: 201kcalCarboidratos: 38,3gProteína: 4.7gGordo: 4gGordura saturada: 0,5gGordura poliinsaturada: 0,67gGordura monoinsaturada: 2,54gGordura trans: 0 0gColesterol: 0 0mgSódio: 59.mgPotássio: 1064mgFibra: 4.4.gAçúcar: 4.4.gVitamina A: 375,61UIVitamina C: 35,22mgCálcio: 30,34mgFerro: 1,75mg

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