Barras de Queijo com Creme de Maçã | eu sou padeiro

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As Barras de Creme de Maçã são barras de sobremesa cheias de maçãs açucaradas e uma camada de creme de queijo, coberta e assada com farinha de aveia. Tente meu Cheesecake de Maçã Crocante para outro favorito de sobremesa de maçã!

Barras de Queijo com Creme de Maçã

Estas barras de queijo creme de maçã são deliciosas com ou sem a garoa de caramelo. Se você quiser mais do torta de maçã caramelo sabor, adicione um pouco de caramelo ao topo. Ou apenas aprecie-as como estão para uma sobremesa ou mimo doce de maçã. De qualquer maneira, é um cruzamento entre um cheesecake e uma maçã crocante que com certeza será o favorito da multidão.

Receita de barras de queijo creme de maçã

É tudo sobre a crosta de aveia, a mistura de cream cheese e as maçãs adoçadas nesta receita.

Ingredientes da crosta (receita completa abaixo)

  • Aveia de cozimento rápido – Se você tiver apenas aveia em flocos à moda antiga, coloque-a no processador de alimentos algumas vezes.
  • Farinha de uso geral
  • açúcar mascavo
  • Fermento em pó
  • Bicarbonato de sódio
  • Canela
  • manteiga

Mistura de Queijo Creme

  • Creme de queijo
  • Açúcar granulado
  • Extrato de baunilha
  • Ovos

Mistura de maçã

  • Maçãs Granny Smith
  • Farinha de uso geral
  • açúcar mascavo
  • Canela

Cobertura

Fazendo a crosta

A primeira coisa que você vai querer fazer é fazer a crosta; você estará assando por cerca de 20 minutos antes de adicionar a camada de maçãs e cream cheese. Para fazer a crosta, misture aveia, farinha, açúcar mascavo, fermento em pó, bicarbonato de sódio e canela.

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Despeje a manteiga derretida sobre a mistura e misture até ficar crocante. Meça 2 xícaras da crosta a ser usada para a cobertura e reserve. Despeje a crosta restante em uma assadeira untada de 9 x 13 polegadas. Pressione-o firmemente no fundo da panela e asse por 18 a 20 minutos, ou até que fique marrom dourado. Enquanto a crosta está assando, prepare a mistura de cream cheese e as maçãs.

Mistura de Queijo Creme

Para fazer a mistura de cream cheese, pegue uma tigela grande e misture o cream cheese, o açúcar e a baunilha com uma batedeira em velocidade média. Com a batedeira em ponto baixo, adicione os ovos, um de cada vez, até incorporar totalmente na mistura. A adição de ovos, um de cada vez, impede que você misture demais, o que, por sua vez, pode afetar o produto final cozido. Deixe isso de lado enquanto prepara as maçãs.

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Comece descascando, descascando e fatiando suas maçãs. Para esta receita, corte as maçãs no lado mais fino. Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas com a farinha, o açúcar mascavo e a canela. Eu usei maçãs Granny Smith para a receita, porque elas permanecem firmes ao assar. Eles não vão virar mingau e tendem a manter a forma quando assados. Algumas outras opções que você poderia tentar seriam as maçãs Honeycrisp, Braeburn ou Pink Lady.

Montagem de barras de queijo creme de maçã

Depois que as maçãs estiverem preparadas e a mistura de cream cheese pronta, é hora de preparar e assar as barras.

  1. Depois que a crosta estiver dourada, retire-a do forno e arrume as maçãs por cima. Mas deixe o forno ligado.
  2. Espalhe a mistura de cream cheese por cima das maçãs.
  3. Crumble a mistura de aveia reservada por cima.
  4. Asse por 40-45 minutos.
  5. Deixe as barras esfriarem completamente depois de retirá-las do forno.
  6. Leve à geladeira por 6 horas, até a noite anterior, antes de cortar e servir.
  7. Regue com cobertura de caramelo ao servir.
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Guarde as barras na geladeira, cobertas, por até cinco dias.

Molho de caramelo a partir do zero

Se você quiser fazer um pouco de molho de caramelo completamente do zero para a garoa de caramelo, aqui está uma receita fácil.

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1/4 xícara de leite integral
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Instruções

Leve o açúcar mascavo, a manteiga e o leite para ferver suavemente (fogo médio a médio-alto) e cozinhe até engrossar, cerca de 1 a 2 minutos. Retire do fogo; adicione o extrato de baunilha e regue-o sobre as barras de queijo creme de maçã resfriadas.

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As Barras de Creme de Maçã são barras de sobremesa cheias de maçãs açucaradas e uma camada de creme de queijo, coberta e assada com farelo de aveia e regada com molho de caramelo.

Curso:

Sobremesa

Cozinha:

americano

Palavra-chave:

Barras de Queijo com Creme de Maçã

Porções: 12

Calorias: 756 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

CROSTA

  • 1
    copo
    (80g) de aveia de cozimento rápido
  • 3
    copos
    (375g) de farinha de trigo
  • 2
    copos
    (400g) de açúcar mascavo
  • 1/2
    colher de chá
    fermento em pó
  • 1/2
    colher de chá
    bicarbonato de sódio
  • 2
    colheres de chá
    canela em pó
  • 1 1/2
    copos
    (3 paus ou 340g) de manteiga,
    derretido

MISTURA DE QUEIJO CREME

  • 2
    pacotes
    (16 onças) de queijo creme,
    temperatura do quarto
  • 1/2
    copo
    (100g) de açúcar granulado
  • 1
    colher de chá
    extrato de baunilha
  • 2
    ampla
    ovos,
    temperatura do quarto

MISTURA DE MAÇÃ

  • 4
    ampla
    Maçãs Granny Smith,
    descascado, descascado e cortado em fatias finas
  • 2
    colheres de sopa
    farinha de uso geral
  • 2
    colheres de sopa
    açúcar mascavo
  • 1
    colher de chá
    canela
  • Cobertura de caramelo,
    para enfeitar

crosta

  1. Em uma tigela grande, misture aveia, farinha, açúcar mascavo, fermento em pó, bicarbonato de sódio e canela.

  2. Despeje a manteiga derretida sobre a mistura e misture até ficar crocante.

  3. Meça 2 xícaras da mistura e reserve para a cobertura.

  4. Despeje a mistura restante em uma assadeira untada 9×13 polegadas. Pressione firmemente o fundo da panela.

  5. Asse 18-20 minutos ou até dourar.

Mistura de maçã

  1. Em uma tigela grande, misture as maçãs, a farinha, o açúcar mascavo e a canela.

Montagem

  1. Disponha as maçãs em cima da crosta cozida.

  2. Espalhe a mistura de creme de queijo por cima das maçãs.

  3. Crumble a mistura de aveia reservada por cima.

  4. Asse 40-45 minutos.

  5. Deixe esfriar completamente e depois esfrie por 6 horas, até a noite.

  6. Regue com cobertura de caramelo quando estiver pronto para servir. (opcional)

conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker, e a autora de best-sellers Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With Little Something Extra Inside. Ao longo de sua aventura de blog com mais de 15 anos, ela foi destaque e colaborou com a Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.



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