Barras de biscoito de açúcar | eu sou padeiro

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Sugar Cookie Bars são barras de sobremesa macias e chewy cobertas com um vermelho festivo creme de manteiga americano caseiro. Se você adora biscoitos de açúcar recortados clássicos e decorá-los, não deixe de conferir meu Receita recortada de biscoito de açúcar.

Barras do bolinho de açúcar

Pelo mesmo bom gosto que o meu Biscoitos de açúcar com suéter feio, mas sem rolar ou cortar a massa, esta receita é o caminho a percorrer. As barras dão a você todo o sabor de biscoito de açúcar em uma barra de sobremesa grossa. Então, as barras são empilhadas com bastante glacê.

Receita de barras de biscoito de açúcar

Tudo começa com a massa do biscoito de açúcar para esta receita. Então, é tudo sobre a cobertura de creme de manteiga caseiro.

Ingredientes das barras (receita completa abaixo)

  • Manteiga sem sal
  • Açúcar granulado
  • Ovos
  • Gemas de ovo
  • Extrato de baunilha
  • Extrato de amêndoa
  • Farinha multiuso
  • Sal
  • Fermento em pó

Buttercream Frosting

  • Manteiga sem sal
  • Açúcar de confeiteiro
  • Extrato de baunilha
  • Sal
  • Leite inteiro
  • Corante alimentar em gel vermelho – o corante alimentar em gel lhe dará uma cor mais vibrante. Se você estiver usando corante alimentar líquido (não gel), pode ser necessário adicionar um pouco de extrato de hortelã-pimenta para compensar o amargor.

Como fazer barras de biscoito de açúcar de Natal

Pegue a sua batedeira, uma assadeira untada de 23 x 33 cm, e pré-aqueça o forno para começar. Não há necessidade de resfriar essa massa; é fácil fazer isso!

  1. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até incorporar bem (cerca de 2 minutos).
  2. Em seguida, com a batedeira em temperatura baixa, acrescente os ovos e as gemas.
  3. Desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela.
  4. Em seguida, com a batedeira novamente baixa, adicione a baunilha e o extrato de amêndoa.
  5. Em uma tigela separada, peneire a farinha, o sal e o fermento.
  6. Misture a mistura de farinha cerca de um copo de cada vez até que esteja totalmente incorporado.
  7. Pressione a massa na assadeira.
  8. Asse por 20-25 minutos. Você não quer assar demais essas barras.
  9. Deixe as barras esfriarem enquanto você faz a cobertura de buttercream.
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American Buttercream Frosting

Creme de manteiga americano é o estilo mais fácil de creme de manteiga de fazer com poucos ingredientes e etapas. Você poderá empilhar a cobertura e torná-la tão brilhante quanto desejar!

  • Para bata corretamente a manteiga e o açúcar para formar o creme de manteiga, o manteiga deve começar em temperatura ambiente. Se a manteiga estiver muito fria, a emulsão pode quebrar, causando um creme de manteiga separado.
  • Um grande motivo para usar buttercream para essas barras é que aceita cores lindamente.
  • Se o creme de manteiga não for usado imediatamente, deve ser armazenado na geladeira. Ele vai firmar um pouco e deve voltar à temperatura ambiente antes de ser colocado ou espalhado. Dependendo de quanto tempo ele foi armazenado, você pode precisar misturá-lo novamente rapidamente.

Como fazer cobertura vermelha brilhante

Se for possível planejar com antecedência, prepare a cobertura com um ou dois dias de antecedência. A cor vai se aprofundar consideravelmente à medida que se põe. A proporção que uso é uma garrafa de 1 onça de corante alimentar vermelho McCormick em cerca de 4 xícaras de creme de manteiga. Se usar gel, será muito menos.

Eu faço a cobertura conforme as instruções e adiciono o corante alimentar quando adiciono a baunilha. Certifique-se de que está totalmente incorporado, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Vou umedecer uma toalha e colocá-la sobre a tigela por algumas horas. Se o tinto parecer perfeito depois de algumas horas, colocarei em um recipiente hermético e guardarei até que seja necessário. Se a cor não parecer vermelha o suficiente, adicionarei mais corante alimentício 1/2 colher de chá de cada vez, permitindo que endureça por algumas horas entre cada adição. Se você tiver tempo para deixar o glacê descansar durante a noite, você verá que escurece consideravelmente e muitas vezes você não precisa de mais corante alimentar!

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Sugar Cookie Bars são barras de sobremesa macias e chewy cobertas com um glacê de creme de manteiga americano caseiro vermelho festivo.

Curso:

Sobremesa

Cozinha:

americano

Palavra-chave:

Barras do bolinho de açúcar

Porções: 12

Calorias: 821 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

Barras

  • 1 1/2
    xícaras
    (3 palitos ou 340g) manteiga sem sal,
    temperatura do quarto
  • 2
    xícaras
    (400g) açúcar granulado
  • 2
    ampla
    ovos,
    temperatura do quarto
  • 2
    ampla
    gemas de ovo
  • 1
    colher de sopa
    extrato de baunilha
  • 2
    colheres de chá
    extrato de amêndoa
  • 4
    xícaras
    (500g) farinha multiuso
  • 1
    colher de chá
    sal
  • 1
    colher de chá
    fermento em pó

Buttercream Frosting

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  • 1
    copo
    (2 palitos ou 226g) de manteiga sem sal,
    temperatura do quarto
  • 4
    xícaras
    (454g) açúcar de confeiteiro,
    peneirado
  • 1
    colher de chá
    extrato de baunilha
  • 1
    pitada
    sal
  • 1-3
    colheres de sopa
    leite inteiro,
    como necessário
  • corante alimentar em gel vermelho,
    tanto quanto necessário para a cor desejada
  • * Se você não estiver usando corante alimentício em gel, adicione extrato de hortelã-pimenta para cobrir o amargor do corante alimentício vermelho.

Barras

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha antiaderente.

  2. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até incorporar bem (cerca de 2 minutos).

  3. Com a batedeira em temperatura baixa, acrescente os ovos e as gemas, mexendo até incorporar bem.

  4. Desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela.

  5. Com a batedeira novamente baixa, adicione a baunilha e o extrato de amêndoa.

  6. Em uma tigela separada, peneire a farinha, o sal e o fermento.

  7. Misture a mistura de farinha com a mistura de manteiga cerca de um copo de cada vez até incorporar totalmente.

  8. Pressione a massa na assadeira preparada. Asse por 20-25 minutos.

  9. Retire do forno e deixe esfriar enquanto faz a cobertura de buttercream.

Buttercream Frosting

  1. Combine a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal na tigela grande da batedeira com um batedor em formato de pá.

  2. Comece a mexer em velocidade baixa até que o açúcar esteja incorporado na manteiga. Aumente a velocidade de mistura para alta e bata até ficar homogêneo e fofo, cerca de 2 minutos.

  3. Ajuste a consistência com leite conforme necessário.

  4. Adicione o corante alimentício até atingir a cor desejada. Espalhe o creme de manteiga sobre as barras de biscoitos de açúcar resfriadas. Corte e divirta-se!

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conhecer Amanda Rettke

Amanda Rettke é a criadora de I Am Baker e autora do best-seller de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para todas as ocasiões – With a Little Something Extra Inside. Ao longo de seus mais de 15 anos de aventura no blog, ela foi apresentada e colaborou with the Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurioso, Noivas, Casas românticas, vida: bela, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn e Parade, para citar alguns.



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