Barras de aveia com gotas de chocolate de abóbora

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Estes em borracha barras de aveia com gotas de chocolate de abóbora vêm juntos em uma tigela de mistura. Eles são veganos sem ovo se estiver usando chocolate sem leite e sem glúten se estiver usando aveia certificada sem glúten. A adição de gotas de chocolate dá gosto de sobremesa – uma maneira deliciosamente saudável de satisfazer seus desejos de abóbora!

Embora meu site se concentre em receitas tradicionais de bolos e sobremesas, eu testo e asso receitas saudáveis ​​o tempo todo. Geralmente é o que comemos / lanchamos durante a semana, então guardamos as guloseimas indulgentes para o fim de semana, como maçã e canela babka – acabei de fazer outro pão. Não consigo o suficiente!

Uma versão da receita de hoje existe no meu site há anos, mas nunca foi uma das favoritas. As barras tinham gosto seco, esfarelavam-se facilmente e eram inundadas com o sabor de melaço. (Ainda tenho a versão antiga anotada, então me mande um e-mail se precisar.) Essas barras de aveia com gotas de chocolate de abóbora são novas e melhoradas. Eles são vegan, sem glúten e aromatizados com abóbora, especiarias, bordo e baunilha. E o melhor de tudo, ao transformar a aveia em um corte mais fino, eles mantêm sua forma MUITO melhor do que a versão anterior.


Veja por que você vai adorar

  • Uma maneira saudável de obter sua dose de tempero de abóbora
  • Assado macio e extra mastigável
  • Sem adição de açúcar refinado (exclui os pedaços de chocolate)
  • Tudo vem junto em uma tigela
  • Personalizável – em vez de gotas de chocolate, use nozes ou cranberries secas
  • Congelar lindamente

Além disso, eles são aprovados para adultos e crianças. Eles são como uma versão em barra dos meus saudáveis ​​biscoitos de aveia e abóbora, que são igualmente saborosos e saudáveis. (E delicioso!)

pilha de barras de aveia de abóbora

Visão geral: como fazer barras de aveia com gotas de chocolate de abóbora

  1. Quer você use aveia inteira ou aveia rápida, pulse-a primeiro em um processador de alimentos. Dividir suavemente a aveia ajuda a garantir que as barras se mantenham juntas. Eu faço isso com minhas barras saudáveis ​​de streusel e isso faz toda a diferença – barras compactas e justas.
  2. Coloque a aveia em uma tigela grande e junte os ingredientes restantes. Sim, é tão fácil. A receita abaixo é uma mistura cuidadosa de ingredientes para garantir o melhor sabor e textura. Não recomendo fazer nenhuma substituição além das opções listadas.
  3. Pressione firmemente em uma assadeira quadrada forrada de 20 ou 23 cm.
  4. Asse.
  5. Deixe esfriar e corte em quadrados.
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As barras levam cerca de 25-30 minutos para assar. Retire-os do forno e deixe esfriar completamente. Normalmente, resfrio na bancada por 30 minutos e depois coloco a panela inteira na geladeira por 1 a 2 horas para acelerar.

mistura de barras de aveia de abóbora

barras de aveia de abóbora antes de assar

Como é a textura?

Seguindo a receita, o tempo de cozimento e as instruções de resfriamento abaixo, as barras são como uma barra de aveia macia – uma versão mais firme da aveia cozida.

Por outro lado, você gosta de barras KIND? Eu tenho uma versão de tempero de abóbora caseiro em meu site chamada Pumpkin Seed Cranberry Snack Bars. EU AMO eles por causa de todas as texturas variadas: em borracha, crocante, robusto!


Essas barras de aveia com gotas de chocolate e abóbora são saudáveis?

“Saudável” é um termo relativo. A meu ver, são barras de abóbora perfeitamente saudáveis. Eles são feitos com alimentos integrais como abóbora, compota de maçã e aveia com fibras, além de não haver farinha branca ou manteiga. No entanto, eles podem ser muito açucarados para alguém que precisa controlar sua ingestão de açúcar e obviamente não são ideais para alguém alérgico a aveia.

Quando se trata de rotular receitas como saudáveis, use o bom senso para VOCÊ. 🙂

  • Não tenho certeza das informações nutricionais para eles, mas sinta-se à vontade para calcular você mesmo usando uma calculadora online e os produtos / marcas exatos que você usa.

duas barras de aveia de abóbora saudáveis

Veja mais de minhas receitas de panificação sem ovo e receitas sem glúten.

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Descrição

Estas barras de aveia com gotas de chocolate de abóbora são macias e chewy com sabor de abóbora satisfatório. Usar um processador de alimentos ou liquidificador para quebrar a aveia (etapa 2) garante que as barras mantenham seu formato. Eu não recomendo nenhuma substituição de ingrediente além dos listados nas notas de receita e receita.


Ingredientes

  • 3 xícaras (240g) antiquado aveia inteira ou aveia rápidas (não instantâneo) *
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá Tempero torta de abóbora*
  • 3/4 colher de chá canela em pó
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1 copo (225g) fresco ou enlatado purê de abóbora
  • 1/3 xícara (56g) purê de maçã sem açúcar *
  • 1/3 xícara (80ml) derretido óleo de côco
  • 1/3 xícara (80ml) xarope de bordo puro
  • 1/4 xícara (45g) açúcar de coco (ou açúcar mascavo claro ou escuro embalado)
  • 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
  • 3/4 xícara (135g) lascas de chocolate meio amargo, mais alguns para pressionar no topo

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (177 ° C). Forre o fundo e as laterais de uma assadeira quadrada de 20 ou 23 cm com papel manteiga, deixando uma saliência nas laterais para levantar as barras (torna o corte mais fácil!). Deixou de lado.
  2. Bata a aveia em um processador de alimentos ou liquidificador até que esteja ligeiramente quebrada. (Para aveia inteira, cerca de 10 leguminosas. Para aveia rápida, cerca de 5-6 leguminosas.) Despeje em uma tigela grande e adicione os ingredientes restantes. Com uma espátula de borracha ou colher grande, mexa até incorporar. A mistura / massa será muito pesado e grosso.
  3. Coloque a mistura na assadeira preparada. Usando as costas de uma espátula ou colher, espalhe e pressione bem para baixo na assadeira. Certifique-se de que é plano e muito compacto, o que ajuda a garantir que as barras mantenham sua forma. Coloque algumas gotas de chocolate no topo – isso é opcional e apenas para aparência! Eu geralmente uso cerca de 1-2 colheres de sopa por cima.
  4. Asse por 25-28 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas e o centro pareça firme. Evite assar demais, o que seca as barras.
  5. Retire do forno e deixe esfriar na panela em temperatura ambiente por 30-60 minutos. Depois disso, coloque a panela na geladeira por 1-2 horas até esfriar.
  6. Remova as barras da assadeira usando a saliência nas laterais e corte em quadrados.
  7. Cubra bem as sobras das barras e guarde em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 10 dias.
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Notas

  1. Instruções de congelamento: Congele os quadrados em camadas únicas entre folhas de papel manteiga em um recipiente compatível com o freezer por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira.
  2. Aveia: Se necessário, use aveia sem glúten certificada para garantir que as barras sejam sem glúten.
  3. Temperos: Em vez do tempero preparado para torta de abóbora, você pode usar 1/4 de colher de chá cada: noz-moscada moída, cravo-da-índia moído, pimenta da Jamaica moída e gengibre moído. (Você ainda vai querer usar 3/4 colher de chá de canela em pó na receita, além dessas especiarias.)
  4. Compota de maçã: Se necessário, você pode substituir a compota de maçã com a mesma quantidade de banana amassada. Ou você pode usar 1 ovo ou até mesmo usar um substituto do ovo de linhaça. Ovo de linhaça = misture 1 colher de sopa de linho moído com 3 colheres de sopa de água morna e deixe descansar por 10 minutos enquanto “gelifica”. Use o “gel de linhaça” como substituto da compota de maçã / ovo.
  5. Chips de chocolate: Você pode pular as gotas de chocolate ou substituí-las por gotas de chocolate branco, nozes picadas ou cranberries secas. Ou use uma combinação de qualquer um desses suplementos.
  6. Vegan: Use gotas de chocolate sem laticínios para garantir que as barras sejam veganas.

Palavras-chave: abóbora, aveia, barras de granola

barras de aveia de abóbora com gotas de chocolate

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