Asas de couve-flor à milanesa crocantes | Receitas minimalistas do padeiro

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Tigela da receita fácil de Asas de Couve-flor à milanesa crocante

Amigos! Bem-vindo à nossa mais recente obsessão por lanches: Asas de couve-flor à milanesa crocantes!

Inspirados no nosso “bife” de couve-flor com crosta de caju, esses 10 ingredientes, sem grãos as asas têm um exterior crocante de caju e araruta perfeitamente temperado, além de um esmalte doce e picante, de modo que não é necessário um molho. Desmaio!

Couve-flor, castanha de caju, ovos, mel, molho picante e outros ingredientes para fazer a nossa receita de Couve-flor à milanesa crocante

Como Fazer Asas de Couve-Flor

Nós achamos que fazer asas de couve-flor funciona melhor como um processo de quatro etapas:

  1. Lavagem de ovos – os ovos são batidos suavemente com um garfo para criar uma lavagem de ovos perfeita para ajudar a massa a grudar na couve-flor. Se for livre de ovo ou vegano, você pode tentar substituir o leite não lácteo, conforme usado neste método.
  2. Massa – usamos uma mistura de caju-araruta-sal-especiaria. Você quer que a textura seja uma refeição semi-fina, para que adira facilmente à couve-flor.
  3. Assar – gostamos de assar em alta temperatura (425 F / 218 C) por ~ 20 minutos para que as asas da couve-flor fiquem agradáveis ​​e crocantes. Colocar um rack de resfriamento sobre uma assadeira ajuda a couve-flor a ficar crocante sem ficar muito marrom no fundo (embora ambos os métodos funcionem!).
  4. Esmalte – uma vez que a couve-flor é assada, é misturada com um esmalte quente. Fazer isso após o cozimento permite que a couve-flor fique crocante, mas também absorva um sabor delicioso!
Floretes de couve-flor em uma tigela de ovo cru para ajudar a massa de caju ficar

Essas asas farão você querer devorar uma cabeça inteira de couve-flor em um instante (truque de vegetais furtivo), o que não é uma coisa tão ruim, considerando couve-flor é carregada com vitaminas C, K, B5, B6, folato, colina, fibra, e muito mais!

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Floretes de couve-flor na mistura de cobertura de caju
Asas de couve-flor à milanesa sem glúten em uma grade sobre uma assadeira forrada de pergaminho

Estes seriam o lanche vegetariano perfeito, especialmente para o Game Day!

Eles também seriam deliciosos como acompanhamento ou aperitivo com praticamente qualquer prato principal, incluindo nosso Frango Grelhado Marinado Fácil ou Hambúrguer de Feijão Preto para Churrasco Fumado.

Mexendo um pote de esmalte de mel para a nossa receita de couve-flor à milanesa crocante

Esperamos que você ame essas asas de couve-flor! Eles estão:

Crocantes
Saboroso
Doce e picante
Simples
& Muito gostoso!

Segurando as laterais de uma tigela de asas de couve-flor à milanesa crocantes, cobertas com um esmalte doce e picante

Mais receitas de couve-flor

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Pegar uma asa de couve-flor à milanesa crocante de um prato

Asas de couve-flor à milanesa crocantes

Asas de couve-flor à milanesa crocantes com um esmalte doce e picante! 10 ingredientes, métodos simples, sabor GRANDE! O lanche perfeito ou à base de plantas!

Tempo de preparação 15 minutos

Hora de cozinhar 20 minutos

Tempo total 35 minutos

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Porções: 4 (Porções)

Categoria:

Aperitivo, lado, lanche

Cozinha:

Americana, Sem grãos, Vegetariana

Freezer Friendly

Não

Isso mantém?

3-4 dias, melhor quando fresco.

Ingredientes

COUVE-FLOR

  • 1
    cabeça pequeno-médio
    couve-flor
    (corte em florzinhas uniformes)
  • 1
    pitada saudável
    cada sal marinho e pimenta do reino

OVOS

  • 2
    ampla
    ovos batidos
    (possível criação de pasto orgânico quando possível // ver notas para a opção vegana)

REVESTIMENTO

  • 1 ½
    copos
    caju cru
    (ou outra noz, como amêndoas ou farinha de amêndoa, embora ainda não as tenhamos testado)
  • 1 ¼
    colher de chá
    sal marinho
    (além de mais para temperar a couve-flor antes do revestimento)
  • 1/4
    colher de chá
    Pimenta-caiena
    (aumentar para mais tempero)
  • 3/4
    colher de chá
    pó de alho
  • 1
    colher de chá
    páprica defumada
  • 2
    Colheres de sopa
    amido de araruta, amido de milho ou amido de batata
    (ou tente substituir a farinha de arroz marrom ou branco, embora ainda não tenhamos experimentado isso)
  • 1
    spritz
    óleo de abacate
    (opcional // de um frasco de spray // omitir)

VIDRO PICANTE DOCE ‘N’

  • 2
    Colheres de sopa
    querida
    (se for vegano, xarope de bordo)
  • 3
    Colheres de sopa
    molho picante ou molho de búfalo
    (gostamos do Habanero Yellow Bird para esta receita)
  • 1
    pitada
    flocos de pimenta vermelha
    (opcional)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F (218 C) e forre uma assadeira grande com papel manteiga. Se você tiver um rack de resfriamento seguro para o forno, coloque-o sobre o papel manteiga; ajudará a couve-flor a ficar ainda mais crocante. No entanto, nós o testamos com e sem e ambos funcionam. A principal diferença é que, ao não usar um rack de resfriamento, a parte inferior da couve-flor pode ficar um pouco mais marrom. Mas a solução fácil é cozinhar a couve-flor no terço superior do forno para impedir a queima do fundo.

  2. Adicione os floretes de couve-flor a uma tigela grande e tempere com um pouco de sal e pimenta (pimenta opcional). Misture e reserve. (Reserve uma tigela grande para uso posterior).

  3. Quebrar os ovos em uma tigela rasa e bata até misturar. Deixou de lado.

  4. Em seguida, prepare o revestimento de caju adicionando caju, sal, pimenta caiena, alho em pó, páprica e amido de araruta (ou amido de milho ou amido de batata) a um processador de alimentos. Misture até obter uma refeição semi-fina. Um pouco de textura é boa (veja a foto), mas você a quer bem, de modo que reveste a couve-flor. Transfira o revestimento para um prato raso (raso o suficiente para mergulhar a couve-flor) e reserve.

  5. Mergulhe alguns floretes de couve-flor de cada vez nos ovos, garantindo que todos os lados estejam bem revestidos. Depois sacuda o excesso. Transfira a couve-flor para o revestimento de caju e misture até ficar completamente revestido, usando uma colher ou as mãos para adicionar mais revestimento a qualquer mancha nua.

  6. Transfira a couve-flor para a assadeira preparada (com ou sem um rack de resfriamento). Finalmente, regue ou borrife com um pouco de óleo de abacate para ajudá-los a se refrescar (opcional).

  7. Asse por ~ 20 minutos ou até que a couve-flor pareça dourada.

  8. Enquanto isso, prepare esmalte. Para uma panela grande, adicione mel, molho picante e uma pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional). Aqueça em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que borbulhe e pareça combinado. Deixou de lado.

  9. Transfira a couve-flor cozida para a tigela grande mais cedo e cubra com o esmalte. Misture delicadamente para combinar e sirva imediatamente.

  10. Melhor quando fresco. Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 3-4 dias. Reaqueça em um forno a 176 ° C até ficar quente, para obter melhores resultados. Não é congelador.

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Notas

* Para um revestimento vegano, substitua os ovos por uma mistura de 1 xícara de leite sem leite comum sem açúcar (gostamos de leite de caju) e 1 colher de sopa de suco de limão.
* As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada sem ingredientes opcionais.

Nutrição por porção (1 de 4 porções)

  • Calorias: 389
  • Gordo: 24.3g
  • Gordura saturada: 4.7g
  • Gordura poliinsaturada: 4.22g
  • Gordura monoinsaturada: 12.65g
  • Colesterol: 93.25mg
  • Sódio: 861mg
  • Potássio: 616mg
  • Carboidratos: 34.1g
  • Fibra: 3.5g
  • Açúcar: 13,5g
  • Proteína: 13,8g
  • Vitamina A: 649IU
  • Vitamina C: 44,35mg
  • Cálcio: 53,3mg
  • Ferro: 4mg



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