As vendas de café no varejo canadense diminuíram 22% este ano, relatório SaysDaily Coffee News da Roast Magazine

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O Portal Mundial do Café da Allegra divulgou seu primeiro relatório sobre o mercado de cafeterias canadense, que pode sentir reverberações da pandemia COVID-19 por anos.

O relatório da empresa de pesquisa de mercado, chamado “Projeto Café Canadá 2021”, estima que as vendas totais da loja contraíram surpreendentes 22% em 2020, para C $ 9,5 bilhões (US $ 7,2 bilhões) de C $ 12 bilhões em 2019.

Apesar de 90% das lojas que fecharam devido ao COVID-19 terem sido reabertas em setembro, o relatório também indica uma diminuição da confiança entre os operadores de cafeterias e consumidores no futuro sucesso imediato do setor de varejo de café, sugerindo que uma recuperação total pode levar anos .

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O relatório baseou-se em mais de 100 entrevistas e pesquisas com líderes do setor, mais de 2.000 pesquisas online com consumidores canadenses, visitas a cafeterias e pesquisas de mesa, de acordo com Allegra.

Os números terão sido fortemente influenciados pelo desempenho de duas empresas, em particular, de acordo com a pesquisa do Portal Mundial do Café: Tim Horton’s, que compreende 54% das mais de 7.400 cafeterias do Canadá; e Starbucks, que compreende um adicional de 21%.

COVID-19

O número total de cafeterias diminuiu 0,1% no Canadá, de acordo com o World Coffee Portal. O grupo prevê uma queda adicional de 1,2% em 2021, antes de um retorno ao crescimento em 2023.

Muitas das lojas que conseguiram permanecer abertas ou reabertas perderam dinheiro. Operadoras canadenses relataram uma perda média de 50% da receita por um período de seis meses, de março a agosto. Pouco mais da metade dos líderes da indústria entrevistados disseram acreditar que as vendas vão melhorar nos próximos 12 meses, embora 22% previram mais perdas.

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Enquanto 75% dos líderes da indústria indicaram que os consumidores devem agora se sentir seguros dentro de cafeterias, apenas 44% dos consumidores canadenses relataram se sentir seguros ao entrar em cafeterias no Canadá, onde 40% do mercado de varejo agora é drive-through.

O fornecimento de desinfetante para as mãos e sinais de distanciamento social foram relatados como as duas estratégias mais comuns na promoção da segurança na loja.

O relatório pressupõe que a pandemia será “amplamente resolvida” durante 2021. Com essa perspectiva otimista, o World Coffee Portal prevê um aumento total nas vendas de 10,8% ao longo do próximo ano.

Abaixo de 35s

Investigando algumas descobertas não relacionadas à pandemia, o relatório diz que os canadenses estão cada vez mais interessados ​​em bebidas à base de expresso, algo que Tim Hortons lançou há apenas alguns anos.

O crescente interesse em mais espresso premium e outras ofertas de café, leites não lácteos e café de origem mais ética está sendo impulsionado pela população com menos de 35 anos, de acordo com o relatório.

O Portal Allegra World Coffee está vendendo o relatório completo do Projeto Café Canadá 2021 aqui.

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