As panquecas mais leves de fermento | eu sou padeiro

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Usando o seu fermento, você pode ter panquecas leves e macias prontas para servir um café da manhã que fará com que todos pulem da cama! Essas panquecas são fáceis de fazer e são uma maneira perfeita de consumir essa entrada de fermento! Para outro café da manhã favorito, experimente minha receita de rabanada.

Panquecas Sourdough

Panquecas significam manhãs de sábado preguiçosas e café da manhã em família. Mas essas panquecas de fermento não precisam ser feitas apenas nos finais de semana. A massa é facilmente montada e, como você provavelmente tem o descarte de massa pronta pronto para ser usado, esta seria a receita perfeita para isso. Além disso, eu vou lhe dizer como congelar os extras para aproveitar quando quiser! Com apenas uma pitada desse sabor azedo, essas panquecas podem ser cobertas com suas coberturas favoritas.

GOSTO: Apenas uma palavra para os sábios, estes têm gosto de panquecas no seu restaurante favorito. Grosso, macio, macio e delicioso! Eles NÃO têm um sabor amargo e, provavelmente, ninguém saberia que você usou o seu fermento ao fazê-los!

PIN-AQUI!

Pilha de panquecas de fermento com garfo, removendo uma seção

Receita das panquecas de Sourdough

Esta receita pode ser feita usando o iniciador de fermento ou o descarte. Portanto, não jogue fora o que sobrou na massa. Prepare essas deliciosas panquecas em pouco tempo!

Ingredientes (receita completa abaixo)

  • manteiga – Salgado ou sem sal funcionará, mas se você estiver usando sal, poderá diminuir a quantidade de sal adicionada
  • Ovos – Ovos grandes em temperatura ambiente. (extra grande também funciona!)
  • Leite – O leite integral é melhor, no entanto, quando testado com desnatado, esta receita também funcionou. Se você estiver usando desnatado, recomendo usar o FED Sourdough Starter
  • Extrato de baunilha -Se você não tiver baunilha, pode substituir por uma quantidade igual de xarope de bordo bem na massa
  • Sourdough starter -Pode começar a descartar o dia 3!
  • Farinha -Eu usei farinha de trigo e pão integral, mas também funcionará bem
  • Bicarbonato de sódio
  • Fermento em pó
  • Sal Eu prefiro Kosher. Se você estiver usando sal de mesa, convém usar menos.
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Diretamente na vista de panquecas de fermento com chuvisco de xarope

Como Fazer Panquecas Sourdough

A chave para esta receita é usar ingredientes à temperatura ambiente. O uso de manteiga, ovos e leite à temperatura ambiente permite que eles se unam melhor, para que você obtenha a massa lisa que procura. Geralmente, leva cerca de 30 minutos para que esses ingredientes cheguem à temperatura ambiente. Então, quando você tiver seus ingredientes prontos, é hora de misturar a massa.

Para fazer a massa de panqueca com fermento, comece misturando os ingredientes molhados. Isso significa que você adiciona a manteiga, os ovos, o leite, a baunilha e o fermento em uma tigela grande e os mistura com um batedor. Após a mistura dos ingredientes úmidos, adicione os ingredientes secos, um de cada vez, ainda usando o batedor para misturar tudo.

Derramar massa de panqueca de fermento em chapa quente

Depois de preparar a massa, aqueça a chapa. Se você acha que a massa é muito grossa, adicione uma colher de chá de leite de cada vez até obter a consistência desejada. No entanto, recomendo testar uma panqueca antes de adicionar mais leite.

Use um copo medidor (usei 1/3 de copo) para despejar a massa na chapa quente e cozinhe por 2-3 minutos de um lado. Vire as panquecas e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado. Você está procurando marrom dourado, não queimado. (Minha primeira panqueca geralmente é queimada, sempre me leva um pouco para obter a temperatura e o tempo ideais.)

Sirva quente com suas coberturas de panqueca favoritas!

Close-Up de xarope derramando sobre panquecas de fermento empilhadas

Posso congelar panquecas de fermento?

Sim, você pode definitivamente congelar panquecas. Na verdade, eu gosto de dobrar ou triplicar a receita quando tiver tempo apenas para ganhar mais uma semana!

Para congelar panquecas, deixe-as atingir a temperatura ambiente. Em seguida, coloque as panquecas individualmente em uma assadeira e leve ao freezer por cerca de 30 minutos. (Isso é para que eles não fiquem juntos quando você os coloca em um saco de congelador.)

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Depois que estiverem ligeiramente congelados, coloque-os em um saco congelador selável rotulado. Certifique-se de incluir a data e o tipo de panqueca na sacola. Eles duram até três meses.

Quando estiver pronto para saborear as panquecas, retire do freezer quantas forem necessárias e leve ao microondas por cerca de um minuto.

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DICA PRO: Para deixar as bordas um pouco mais nítidas, coloque-as na torradeira um pouco. Depois de ver como é fácil e saboroso, você definitivamente fará panquecas com fermento extra da próxima vez!

Pilha de corte em panquecas de fermento

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As panquecas mais leves de fermento | eu sou padeiro 1

Use o seu fermento para obter panquecas leves e macias a qualquer momento!

Curso: Café da manhã

Cozinha: americano

Palavra-chave: Panquecas Sourdough, entrada Sourdough

Porções: 12

Calorias: 117 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

  • 1/4 copo (4 colheres de sopa ou 57g) de manteiga, derreteu e esfriou um pouco
  • 2 ampla ovos, temperatura do quarto
  • 1 copo (245g) de leite, temperatura ambiente (eu gosto de leite integral, mas qualquer% funcionará)
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 1/2 copo acionador de partida do fermento, descartar ou alimentado
  • 1 1/2 copos (187,5g) de farinha de trigo (também pode usar pão ou farinha de trigo integral)
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá sal
  1. Pré-aqueça a chapa. (Gostamos de qualquer lugar entre 325 ° F e 350 ° F)

  2. Em uma tigela grande, misture a manteiga, os ovos, o leite, a baunilha e o fermento até ferver.

  3. Bata os ingredientes restantes, um de cada vez (farinha, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal). A massa estará bastante líquida. (Ele vai inchar, não se preocupe!)

  4. Quando a chapa estiver quente, mexa delicadamente a massa de panqueca e use um copo medidor de 1/3 para despejar a massa na grelha. (Se a massa estiver muito grossa, adicione 1 colher de chá de leite de cada vez até atingir a consistência desejada.)

  5. Cozinhe as panquecas por 2-3 minutos e depois vire-as, cozinhando por mais 1-2 minutos. O tempo dependerá da sua chapa.

  6. Sirva quente com suas coberturas favoritas.



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