As MELHORES flores de manteiga de amendoim

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Minha receita favorita de flores de manteiga de amendoim – perfeitamente macia e crocante, feita com manteiga de amendoim extra e coberta com Hershey’s Kisses ou copinhos de manteiga de amendoim.

Flores de manteiga de amendoim (biscoitos Hershey's Kiss)

Amigos, vocês já fizeram biscoitos de manteiga de amendoim neste Natal?

Se não, aqui está minha receita favorita de como fazê-los! ♡

Sempre fiquei um pouco desapontado com muitas receitas tradicionais de manteiga de amendoim que experimentei no passado e que acabam ficando secas e quebradiças e, ironicamente, sem sabor de manteiga de amendoim. Então, eu mexi na receita antiquada este ano – aumentando as quantidades de manteiga de amendoim e baunilha, reduzindo a quantidade de farinha e substituindo a gordura vegetal pela manteiga. E devo dizer que os resultados foram delicioso! A base de biscoito de manteiga de amendoim atualizada é muito mais macia e saborosa, além do sabor extra de manteiga de amendoim realmente brilhar.

Também experimentei todas as melhores dicas da internet para conseguir os beijos de Hershey (ou você poderia usar copos de manteiga de amendoim) para realmente bastão para os cookies e manter a sua forma, em vez de cair dos cookies ou derreter e perder a forma. E a solução vencedora acabou sendo super simples – basta colocar os beijinhos no freezer enquanto prepara e assa os biscoitos. Em seguida, pressione os beijos congelados nos biscoitos assim que eles saem quentes do forno, o que permite que o fundo dos beijos se derretam e grudem nos biscoitos sem que as pontas dos beijos percam a forma. Fácil, arejado!

Compartilhamos esses cookies de manteiga de amendoim com amigos e vizinhos durante toda a temporada e eles são sempre um acerto. Então junte alguns beijos e vamos preparar uma fornada rápida juntos!

Beijos de Hershey para flores de manteiga de amendoim

Ingredientes da flor de manteiga de amendoim:

Antes de chegarmos à receita completa de flores de manteiga de amendoim abaixo, aqui estão algumas notas sobre os ingredientes de que você precisará:

  • Manteiga: Manteiga sem sal, à temperatura ambiente. (Ou, se você tiver apenas manteiga com sal, basta reduzir a quantidade de sal na receita em 1/4 de colher de chá.)
  • Açúcares: Esta receita usa uma mistura 50/50 de açúcar branco granulado e açúcar mascavo claro.
  • Manteiga de amendoim: Eu uso manteiga de amendoim natural em nossa vida cotidiana, mas pode ser incrivelmente inconsistente em receitas de panificação. (Marcas ou receitas caseiras podem variar significativamente em seu teor de óleo.) Portanto, para esta receita, usei manteiga de amendoim cremosa tradicional, que é o que a receita original da Hershey pede e funciona bem.
  • Ovo: Para ligar todos os ingredientes da nossa massa juntos
  • Leite: Para adicionar um pouco de umidade extra à massa. Você pode usar leite de vaca ou qualquer tipo de leite vegetal que você tenha em mãos.
  • Extrato de baunilha: O que realmente complementa o sabor da manteiga de amendoim.
  • Farinha: Eu escolhi a farinha multiuso tradicional para esta receita, mas ela funcionará bem com uma mistura de farinha multiuso sem glúten também.
  • Bicarbonato de sódio e sal: Para dar um pouco de vida aos biscoitos e trazer à tona todos aqueles sabores saborosos. Observe que escrevi a receita usando sal marinho fino. Se você tiver apenas sal iodado (de mesa) em mãos, será necessário reduzir a quantidade de sal para 1/2 colher de chá.
  • Hershey’s Kisses ou copos de manteiga de amendoim (congeladas): Para completar seus cookies! Você pode usar qualquer variedade de Kisses ou qualquer marca de copos de pasta de amendoim de sua preferência. Eu só recomendo colocá-los no congelador quando você começar a trabalhar na massa para que eles possam estar completamente gelados no momento em que você os usa para cobrir os cookies, o que ajudará o fundo deles a derreter e aderir aos cookies sem derreter os doces inteiros.
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Flores de manteiga de amendoim na folha de biscoitos

Como fazer flores de manteiga de amendoim:

Instruções detalhadas estão incluídas na receita abaixo, mas aqui está uma visão geral rápida de como fazer biscoitos de flor de manteiga de amendoim:

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  1. Congele os beijos de Hershey. Como mencionado acima, vá em frente e desembrulhe os beijos da Hershey e coloque-os no freezer para esfriar enquanto prepara e assa os biscoitos.
  2. Faça a massa de biscoito de manteiga de amendoim. Siga as instruções abaixo para fazer sua massa, usando uma batedeira manual ou uma batedeira.
  3. Refrigere a massa. Para que os biscoitos fiquem bonitos e fofinhos, a massa precisa ser resfriada antes de assar. Você pode colocar toda a massa na geladeira por uma hora ou mais até esfriar. Ou para uma opção mais rápida, você pode ir em frente e formar as bolas de massa (conforme instruções abaixo), congelá-las por 10 minutos e depois assar.
  4. Prepare as bolas de massa. Transforme a massa em bolas de 1 colher de sopa (acho útil usar uma pequena concha de biscoito para fazer isso), enrole-os no açúcar branco granulado até obter uma camada uniforme e coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga.
  5. Asse. Asse por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a rachar levemente por cima.
  6. Adicione os beijos. Transfira a assadeira para uma gradinha de arame. Em seguida, pegue os beijos Hershey congelados e pressione-os suavemente no meio dos biscoitos. Deixe os biscoitos esfriarem em temperatura ambiente, se tiver paciência, aproveite! 🙂

Close de flores de manteiga de amendoim

Possíveis variações de receita:

Quer personalizar suas flores de manteiga de amendoim? Aqui estão mais algumas variações divertidas para tentar …

  • Use copos de manteiga de amendoim: Em vez dos beijos de Hershey, sinta-se à vontade para pressionar os mini copos de manteiga de amendoim de Reese (ou qualquer marca de copos de pb que você mais goste) no centro de seus biscoitos.
  • Use açúcar grosso: Em vez de enrolar a massa em açúcar branco granulado, você pode enrolar em açúcar turbinado grosso para obter mais crocância.
  • Use granulado: Como alternativa, você pode rolar as bolas de massa em granulados para obter um biscoito mais colorido e festivo. (Ou apenas adicione uma pitada de granulado por cima.)
  • Adicione canela: Esses biscoitos também ficam deliciosos com 1/2 colher de chá de canela em pó misturada à massa.
  • Faça-os sem glúten: Use uma mistura de farinha sem glúten para todos os fins no lugar da farinha tradicional para todos os fins. (Se estiver usando Reese’s, porém, certifique-se de verificar se os copos de pasta de amendoim não contêm glúten, pois seus produtos podem variar.)
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Biscoitos de manteiga de amendoim na assadeira

Mais receitas clássicas de biscoitos:

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Close-up de biscoito de flor de manteiga de amendoim

Impressão


Descrição

Minha receita favorita de flores de manteiga de amendoim – feita com manteiga de amendoim extra, perfeitamente macia e crocante, e coberta com Hershey’s Kisses ou copinhos de manteiga de amendoim.



Instruções

  1. Congele os beijos de Hershey. Desembrulhe os beijos da Hershey (ou mini copinhos de pasta de amendoim), coloque-os em um prato e leve à geladeira até a hora de usar.
  2. Misture os ingredientes secos. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato e o sal até incorporar.
  3. Misture os ingredientes molhados. Adicione a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo na tigela da batedeira. (Ou, alternativamente, você pode usar uma batedeira manual com uma tigela grande.) Bata a manteiga e os açúcares juntos em velocidade média-alta por 2 minutos, até obter um creme claro e fofo. Adicione a manteiga de amendoim, o ovo, o leite e o extrato de baunilha e bata em velocidade baixa por 1 minuto, até incorporar, parando para raspar as laterais da tigela sempre que necessário. Adicione a mistura de farinha e leve ao fogo baixo por 1 minuto, até incorporar.
  4. Refrigere a massa. Transfira a massa para um recipiente fechado de armazenamento de alimentos e leve à geladeira por cerca de 1 hora. (Ou veja um método de resfriamento mais rápido nas notas abaixo.)
  5. Prepare o forno e a assadeira. Aqueça o forno a 375 ° F e forre uma assadeira grande com papel manteiga.
  6. Prepare as bolas de massa. Transforme a massa em uma bola de bolinhas de massa de 1 colher de sopa (acho que é mais fácil fazer isso com uma pequena concha de biscoito), role as bolinhas com açúcar branco granulado até obter uma camada uniforme e coloque na assadeira preparada com pelo menos 5 centímetros de distância .
  7. Asse. Asse por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem a rachar levemente por cima.
  8. Adicione os beijos. Transfira a assadeira para uma gradinha de arame. Em seguida, pegue os beijos Hershey congelados e pressione-os suavemente no meio dos biscoitos. Deixe os biscoitos esfriarem em temperatura ambiente … então divirta-se!
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Notas

Sal: Se você tiver apenas sal iodado (de mesa) em mãos, reduza a quantidade de sal para 1/2 colher de chá.

Manteiga de amendoim: Como mencionado no post acima, é importante usar manteiga de amendoim tradicional em vez de manteiga de amendoim natural nesta receita para obter a consistência certa.

Método de resfriamento rápido: Em vez de esperar que a grande quantidade de massa esfrie na geladeira, você pode ir em frente e formar quantas bolas de massa quiser assar, enrole-as no açúcar, coloque-as no prato coberto com pergaminho e coloque o prato no no freezer por 10 minutos para esfriar. Em seguida, transfira as bolas de massa gelada para a assadeira coberta de pergaminho e leve ao forno.

Fonte: Receita ligeiramente adaptada de Hershey’s.

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