As MELHORES Batatas Doces Assadas!

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Meu método favorito de assar batatas doces no forno são perfeitamente crocantes por fora e macias por dentro. Além de muitas idéias para divertidas coberturas de batata-doce assadas também!

batatas doces assadas

Milhares de vocês fizeram e adoraram minha receita para as melhores batatas assadas. Então, hoje, imaginei que era hora de acompanhar uma nova receita para…

… o melhor assado doce batatas! ♡

Somos muitos fãs de batata-doce aqui em nossa casa e adoramos adicioná-los a tudo, desde tacos, sopas, saladas, caril, caçarolas e muito mais. Mas uma das nossas maneiras favoritas de saborear este delicioso e vibrante, rico em nutrientes e raiz é simplesmente assá-lo no forno . A batata-doce cozida pode funcionar como um prato simples e perfeito, especialmente quando estamos grelhando ou fazendo uma grande salada verde ou servindo pratos principais mais saborosos. Ou, é claro, a batata-doce assada também pode ser a estrela de uma refeição, especialmente quando são empilhadas com coberturas divertidas. (Incluí muitas idéias para você abaixo!)

O melhor de tudo é que as batatas doces assadas são incrivelmente simples de fazer no forno. E com alguns truques simples, eles podem ser perfeitamente crocantes por fora, macios e macios por dentro e incrivelmente bons. Aqui está como assamos batatas doces em nossa casa!

Picar batatas doces antes de assar

Batata-doce assada no forno Ingredientes:

Para fazer batatas doces assadas no forno, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • Batatas doces: Esfregado e lavado, para remover qualquer sujeira. Se você estiver assando várias batatas-doces ao mesmo tempo, também é útil escolher um lote de batatas-doces de tamanho semelhante para que assem uniformemente.
  • Manteiga ou óleo (opcional): Se você deseja que a pele de sua batata-doce fique crocante, passe-a no meio do cozimento com um pouco de manteiga ou óleo derretido (como óleo de abacate ou azeite de oliva). Ao servir batatas-doces assadas, também gosto de adicionar um pouco de manteiga por cima antes de servir.
  • Sal marinho e pimenta preta: Também recomendo polvilhar as batatas com uma pitada de sal marinho escamoso (ou fino) e pimenta do reino moída na hora para temperar. Como alternativa, você também pode usar um pouco de sal temperado da velha escola, que eu amo nas batatas doces!
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Também recomendo o uso de uma boa assadeira resistente (que não se deforme sob fogo alto), papel manteiga (para pegar o xarope doce que tende a escorrer das batatas à medida que assam e facilita a limpeza) e um arame rack para colocar em cima da assadeira para assar mesmo (totalmente opcional, se você não possui um).

Planície assada batata doce em uma assadeira

Como fazer batatas doces assadas:

Aqui está o meu método favorito de como fazer batata-doce assada no forno…

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  1. Prepare sua assadeira. Aqueça o forno a 425 ° F. Se você possui uma grade de resfriamento de arame, eu recomendo colocar uma em cima de uma assadeira, para que a batata-doce possa assar uniformemente por todos os lados. Caso contrário, não se preocupe, você pode assar as batatas diretamente em uma assadeira forrada de pergaminho.
  2. Pique suas batatas. Esfregue, enxágue e seque as batatas doces. Em seguida, use um garfo ou uma faca para cutucar as batatas (cerca de 10 vezes cada), a fim de evitar que as batatas explodam potencialmente no forno.
  3. Asse (primeira rodada). Asse por cerca de 30 minutos.
  4. Pincele com manteiga ou óleo (opcional). Se você deseja que sua batata-doce assada tenha uma pele mais crocante *, use um pincel para pincelar uniformemente com manteiga ou óleo derretido. Polvilhe uniformemente com uma pitada de sal marinho e pimenta do reino. Em seguida, coloque a batata-doce de volta na assadeira virada para cima, para que ela possa cozinhar uniformemente dos dois lados. (Caso contrário, você pode pular esta etapa.)
  5. Asse (segunda rodada). Asse por mais 20 a 30 minutos até que a batata doce esteja macia e cozida.
  6. Corte, aperte, penugem, tempere e sirva! Finalmente, corte a batata-doce aberta longitudinalmente com uma faca, dê um bom aperto para abri-la, afofe o interior com um garfo, adicione seus temperos ou coberturas favoritas … e divirta-se!
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Batata-doce assada no forno com manteiga, sal e pimenta

Coberturas de Batata Doce Assadas:

Deseja carregar batatas doces assadas no forno com algumas coberturas divertidas? Aqui estão alguns dos meus combos de ingredientes favoritos para batatas doces assadas …

  • Batata-doce assada carregada clássica: Cubra com queijo cheddar, bacon, creme de leite e / ou cebola verde.
  • Pimentão cozido batata doce: Cubra com pimentão tradicional ou vegetariano, além de queijo cheddar, creme de leite, cebola verde, abacate (ou guacamole) e / ou jalapeños fatiados.
  • Batata-doce assada no Mediterrâneo: Cubra com tomates em cubos, pepino, pimentão vermelho, azeitonas Kalamata, hummus ou tzatziki e ervas frescas (endro, salsa e / ou hortelã).
  • Salada de Chipotle assada batata doce: Também adoro cobrir batatas-doces assadas com esta salada picada com chipotle cheddar (ou, na verdade, praticamente qualquer tipo de salada picada).
  • Batata-doce assada no rancho: Também adoramos assar alguns grãos-de-bico, cortar um pouco de abacate e regar meu molho de tahine com batatas-doces assadas para jantares fáceis. A combinação é deliciosa!

Batata-doce assada com garfo

Mais receitas favoritas de batata:

Procurando algumas receitas mais clássicas de batata? Aqui estão alguns dos meus favoritos…

Impressão


Descrição

Minha maneira favorita de fazer batatas doces assadas no forno! Sinta-se livre para multiplicar a receita de acordo com quantas batatas doces você planeja assar de uma só vez.



Instruções

  1. Aqueça o forno. Aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com pergaminho e, se você possuir uma grade de resfriamento de arame, poderá colocá-la em cima da assadeira para obter um cozimento extra uniforme. (Caso contrário, não se preocupe, basta colocar a batata diretamente na assadeira.)
  2. Prepare a batata-doce. Usando um garfo para o jantar ou uma pequena faca, pique a batata-doce uniformemente por todos os lados (cerca de 10 vezes). Coloque a batata na assadeira preparada.
  3. Asse (primeira rodada). Asse por 30 minutos. Retire a assadeira do forno.
  4. Pincele com manteiga ou óleo (opcional). Se você deseja que sua batata-doce assada tenha uma pele mais crocante *, use um pincel para pincelar uniformemente com manteiga ou óleo derretido. Polvilhe uniformemente com uma pitada de sal marinho e pimenta do reino. Em seguida, coloque a batata-doce de volta na assadeira virada para cima, para que ela possa cozinhar uniformemente dos dois lados.
  5. Asse (segunda rodada). Asse por mais 20 a 30 minutos até que a batata doce esteja macia e cozida. Para verificar o cozimento, aperte cuidadosamente a batata-doce com uma luva de forno e, se o interior estiver macio e ceder facilmente sob pressão, ele estará pronto para ser removido do forno. Caso contrário, continue a assar por intervalos de 5 minutos até ficar macio. (O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho da sua batata-doce.)
  6. Corte a batata. Usando uma faca, corte metade da batata-doce longitudinalmente. Em seguida, aperte levemente para abrir.
  7. Servir. Sirva imediatamente com as coberturas desejadas.
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Notas

Opção mais leve (sem manteiga): Se você quiser pular a etapa de escovar a batata-doce com manteiga, basta girar a batata-doce na assadeira, neste ponto da receita, para que fique do lado contrário.

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