Arroz frito de banana e abacaxi de Andouille

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Arroz frito de banana e abacaxi de Andouille 1

Ando me contorcendo em volta da minha despensa (sempre muito agradecida), me surpreendendo com o que escondi e esqueci.

Puxa, há uma variedade verdadeiramente eclética de massas, quase todo tipo de arroz, meio pote de Nutella que eu terminei com uma colher hoje de manhã e (reconhecidamente) algumas caixas de brownie porque eu realmente amo um brownie embalado.

Fico surpreso com o que consigo reunir da despensa. Com um caldo, qualquer coisa pode ser uma sopa. Com bastante azeite e parmesão, qualquer forma de massa é fina e boa. Estamos nos sentindo gratos pelo que temos, sabia?

Hoje, o convite é um prato de arroz condimentado e cozido com qualquer tipo de carne (ou não carne) e frutas, com uma noz crocante e uma cebola verde picante ou coentro rasgado. Essas são as partes: carne e frutas ou duas, arroz, especiarias, nozes e verduras. É uma variação do absolutamente brilhante Prato de Arroz de Porco e Ameixa embora nem porco nem ameixa estivessem escondidos em qualquer lugar da minha casa. Na ausência deles, andouille do freezer e abacaxi em lata da despensa são substitutos brilhantes.

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Aqui está o que você deseja para este prato de arroz aconchegante:

• arroz de grão longo – o basmati é bom, mas se você não o tiver em mãos, qualquer situação de arroz branco de grão longo o ajudará.

• lingüiça andouille, banana e abacaxi em conserva. Se você não tiver nenhum desses itens à mão, faça uma pequena escavação e veja quais combinações de doces e salgados / carne e frutas você pode criar.

• amendoins ou qualquer noz crocante que você gosta.

• temperos inteiros, como sementes de erva-doce, sementes de cominho, sementes de gergelim, cravo, pimenta, um pau de canela – vamos enlouquecer e mostrar todas as especiarias que temos em nosso armário.

Começaremos enxaguando o arroz e adicionando uma carga de especiarias à panela. Adicione a água e cozinhe o arroz em vapor e perfumado. As especiarias realmente acrescentam muita profundidade ao arroz, você estará apimentando cada panela de arroz daqui em diante.

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Enquanto o arroz cozinha assado, bananeira fatiada e andouille com sementes de erva-doce e alho amassado. É uma combinação selvagem de sabores, mas absolutamente terrena e deliciosa.

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Adicione o arroz temperado aos itens torrados. Cubra com abacaxi, amendoim e pedaços … jogue algumas sementes de gergelim torradas também.

Atire e coloque-o sob o frango até que muitos pedaços chovem. É agradável por toda parte.

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Antes de servir, misture a cebolinha picada e / ou o coentro. Qualquer coisa fresca e verde irá iluminar o jogo inteiro – assim como uma fatia de limão, se você puder poupá-lo.

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É melhor comer essa tigela, e não posso expressar isso o suficiente, no sofá assistindo o que quer que você esteja assistindo agora. Este é um alimento de conforto projetado para ser apreciado com outros confortos. Por favor faça.

Meu amor para você!

Fotos com Jon Melendez.

Arroz frito de banana e abacaxi de Andouille

Ingredientes

  • 1 libra de linguiça andouille, fatiada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de sementes de erva-doce
  • sal marinho e pimenta preta rachada fresca
  • 4 dentes de alho esmagados e descascados
  • 1 banana-da-terra madura, descascada e fatiada
  • 1 xícara de pedaços de abacaxi, escorridos se enlatados
  • 1/2 xícara de amendoim salgado torrado picado grosseiramente
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 1/4 de xícara de cebolinha picada e / ou coentro
  • fatias de limão
  • Para o arroz:

  • 1 xícara de arroz basmati
  • 1 1/2 xícaras de água
  • 1 folha de louro
  • 1/2 de um pau de canela
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 4 dentes inteiros
  • 6 grãos de pimenta inteiros
  • sal marinho

Instruções

  1. Coloque uma prateleira no centro do forno e pré-aqueça o forno a 375 graus F.
  2. Coloque as fatias de andouille e banana na assadeira. Regue com azeite, sementes de erva-doce, sal e pimenta. Asse por 30-40 minutos, virando duas vezes durante o cozimento, até que a lingüiça e a banana estejam douradas e escaldantes.
  3. Faça o arroz enquanto a andouille assa. Primeiro enxágue o arroz com uma peneira de malha fina por alguns minutos. Agite bem e adicione a uma panela pequena com água, louro, pau de canela, sementes de cominho, cravo e pimenta. Adicione uma grande pitada de sal marinho.
  4. Deixe ferver, cubra com uma tampa bem apertada e reduza o fogo para baixo. Cozinhe até a água ser absorvida, cerca de 15 a 20 minutos. Retire do fogo, mas não a tampa. Deixe descansar por 15 minutos. Retire a tampa e retire a folha de louro, pau de canela e cravo.
  5. Coloque o forno para assar.
  6. Misture o arroz com a andouille assada e a banana. Adicione abacaxi, amendoim e sementes de gergelim. Coloque sob o frango até a mistura estourar e chiar, aproximadamente 6 minutos, dependendo da intensidade do frango.
  7. Retire do forno, misture a cebolinha fresca e o coentro. Sirva quente com fatias de limão. As sobras são as melhores lojas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

3.1.

https://joythebaker.com/2020/04/andouille-plantain-and-pineapple-fried-rice/

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