Arroz e frango assado no forno

Oven Baked Chicken and Rice in a white baking pan, fresh out of the oven
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Esta receita de frango e arroz assada no forno conquistou os corações de pessoas de todo o mundo! Arroz amanteigado com alho E temperado suculento coxas de frango assadas são cozidos juntos na mesma panela.

O arroz absorve os sucos de frango enquanto cozinha, adicionando muito sabor. É como cozinhar o arroz com caldo caseiro!

Frango assado no forno e arroz em uma assadeira branca, recém saida do forno

Receita de frango e arroz

Esta receita de frango e arroz é um favorito dos leitores de longa data que conquistou os corações dos leitores em todo o mundo. Então pensei que já era hora de atualizá-lo com um vídeo e fotos muito melhorados!

Os leitores me dizem que adoram porque:

  • é um uma panela de jantar – o arroz cru e o frango são cozidos juntos ao mesmo tempo;
  • completamente as mãos – ao contrário de cozinhar o arroz no fogão, que exige mais atenção, basta colocar a panela no forno, ajustar o timer e ir embora;
  • rápido para preparar – o tempo de preparação ativa é inferior a 10 minutos;
  • Está muito, muito gostosa!

O frango é ultra saboroso… .mas a estrela desta receita é o arroz com manteiga de alho!

Então, aqui está o que você obtém nesta receita de frango e arroz – frango temperado suculento….

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Close-up mostrando o interior das coxas de frango assadas no forno

… E arroz fofo. Arroz de alho com manteiga, por isso!

Close-up de arroz com manteiga de alho

(E PS, para todos os colegas snobs de arroz por aí – este arroz é fofo e perfeitamente cozido, não encharcado e mole como você esperaria. O truque é derramar líquidos QUENTES sobre o arroz cru – dá uma grande vantagem em o forno!)


O que você precisa para este frango assado e arroz

Aqui está o que você precisa:

Ingredientes em Arroz e Frango Assado no Forno

  • Pele, osso nas coxas de frango é melhor para esta receita, porque eles levam o mesmo tempo para cozinhar no forno que o arroz – 50 minutos no total. Contudo, nós removemos a pele porque, caso contrário, a gordura escorre para o arroz enquanto cozinha, o que o torna excessivamente oleoso. É fácil – é fácil e leva 5 segundos por frango.

Como descascar a pele das coxas de frango

  • Arroz branco não cozido – qualquer arroz branco “normal” funcionará bem aqui (simples, grãos longos, grãos curtos, jasmin, basmati). Evite arrozes especiais, como paella ou arroz de risoto – eles cozinham de maneira diferente no forno. arroz castanho só precisa de mais líquido e deve ser cozido um pouco mais – as instruções estão na receita;
  • Tempero de frango – sinta-se à vontade para usar qualquer tempero que tenha à mão, pré-misturado ou trocar os temperos que usei;
  • Base de sabor de manteiga, alho e cebola – isso forma a base do sabor do arroz e, como essa receita tem tudo a ver com conveniência, nós os “refogamos no forno” – palavra chique para simplesmente jogar tudo em uma panela e assar em vez de refogar no fogão! Veja as fotos abaixo e o vídeo da receita rápida.

Como fazer frango e arroz no forno

E aqui está como fazer isso. Os dois primeiros passos mostrados abaixo são o “refogado no forno” da cebola e alho mencionados acima. É isso que dá ao arroz o incrível sabor de alho amanteigado!

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Como fazer frango e arroz no forno

Assadeira branca com arroz e frango assado no forno, pronto para ser servido

O arroz é escandalosamente bom. É amanteigado e alho, é macio mas não piegas (Eu sou de origem japonesa, todos os asiáticos são esnobes quando se trata de arroz). Tem todo o sabor dos sucos do frango e você obtém pedaços crocantes nas bordas que eu só quero pegar e ter tudo para mim!

O que servir com frango e arroz

Adicione uma salada grande e frondosa ao lado com um molho de salada de sua escolha (o molho balsâmico e o molho de mostarda e mel estão em forte rotação na minha vida atualmente). Ou adicione alguns legumes cozidos no vapor e misture com um molho de salada enquanto quente – eles sugam o molho e tornam os legumes cozidos no vapor um pouco sem graça, infinitamente mais interessantes!

O jantar ficou muito fácil. Desfrutar! – Nagi xx


Veja como fazê-lo

Vídeo de receita de frango e arroz assados ​​no forno!

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Arroz e frango assado no forno 1

Arroz e frango assado no forno

Porções5

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Receita VIDEO acima. Feito inteiramente no forno (sem fogão!), O arroz desta receita é escandalosamente delicioso! É amanteigado e com alho, macio, mas não mole. A dica secreta é assar brevemente a cebola com alho e manteiga antes de adicionar o arroz, os líquidos e o frango – ele adiciona uma excelente base de sabor!

Ingredientes

  • 5 filetes de coxa de frango , desossado, pele DESLIGADA (Nota 1)
  • 1 cebola picado (marrom, branco ou amarelo)
  • 2 cravo alho (grande) picada
  • 2 colheres de sopa / 30g manteiga (ou azeite)
  • 1 1/2 xícaras (270g) arroz branco , não cozidas (arroz branco normal, não arroz especial, Nota 3)
  • 1 1/2 xícaras (375 ml) caldo de galinha / caldo, quente (Eu microondas)
  • 1 1/4 de xícara (315 ml) água quente (toque está bom)

Esfregar Frango (Nota 2):

  • 1 colher de chá Paprica em pó
  • 1 colher de chá tomilho seco
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1/2 colher de chá pó de cebola
  • 3/4 colher de chá sal
  • Pimenta preta

Enfeite opcional:

  • Spray de óleo
  • Folhas de tomilho fresco ou salsa picada

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

  • Espalhe a cebola e o alho em uma assadeira (cerca de 10 x 15 “/ 25 x 35 cm) e coloque a manteiga no centro. Asse por 15 minutos (verifique aos 12 minutos, misture se alguns pedaços estiverem dourando demais).

  • Enquanto isso, misture Chicken Rub. Polvilhe em ambos os lados do frango.

  • Retire a assadeira do forno. Adicione o arroz e misture.

  • Coloque o frango no arroz. Em seguida, despeje o caldo de galinha e a água ao redor do frango.

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  • Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel alumínio, pulverize o frango com óleo (opcional, proporciona um acabamento mais agradável) e asse por mais 20 minutos até que o líquido seja absorvido.

  • Fique em pé por 5 minutos, remova o frango e misture o arroz. Decore com salsa ou tomilho, se desejar, sirva e divirta-se!

Molho opcional

  • O prato tem sabor suficiente para servir sem molho, mas se você quiser levá-lo por cima, faça meu molho rápido em 4 minutos (foto no vídeo).

Notas da receita:

Se aumentar a receita, use várias panelas. Se reduzir a receita, use uma panela menor. Escale a receita usando o controle deslizante – clique em Porções.
1. Frango – Ossos nas coxas são melhores porque o tempo de cozimento é o mesmo que o arroz. A pele deve ser removida, caso contrário, o arroz ficará muito oleoso.
As baquetas também funcionam muito bem com isso, sem necessidade de remover a pele e sem alterar o tempo ou a temperatura de cozimento.
Filetes ou peito desossados ​​e sem pele na coxa – coloque o arroz no forno coberto com papel alumínio SEM frango. Asse por 30 minutos por receita, remova a panela, retire o papel alumínio, tampe com frango e volte ao forno (sem papel alumínio) por mais 20 a 25 minutos ou até que o líquido na panela seja absorvido, por receita.
2. Esfregar Frango pode ser substituído por qualquer tempero que você quiser! Tempero de pimenta de limão, mistura italiana de ervas – basta usar o que você tem.
3. Arroz – Qualquer arroz branco normal funciona muito bem aqui. O arroz branco de grão longo produzirá o arroz mais macio. Grãos curtos e médios também funcionarão bem, mas, por sua própria natureza, são um pouco mais pegajosos. Basmati e jasmim também são ótimos – o mesmo tempo de cozimento.
Arroz castanho – adicione 1/2 xícara de água quente extra. Asse por 45 minutos e depois por 15 a 20 minutos, até que o arroz esteja macio.
Arroz inadequado – Arroz de minuto, arroz de risoto ou paella.
4. Nutrição assume que todo o arroz é consumido, o que provavelmente não será.

Informação nutricional:

Servindo: 318gCalorias: 574kcal (29%)Carboidratos: 47g (16%)Proteína: 28.g (56%)Gordo: 29g (45%)Gordura saturada: 9g (56%)Colesterol: 153mg (51%)Sódio: 766mg (33%)Potássio: 448mg (13%)Fibra: 1g (4%)Açúcar: 1g (1%)Vitamina A: 255UI (5%)Vitamina C: 6.6mg (8%)Cálcio: 42.mg (4%)Ferro: 1.9mg (11%)

Frango assado no forno e arroz publicado originalmente em março de 2019, atualizado em abril de 2020, com fotos, vídeos e fotos de etapa aprimorados. Nenhuma alteração na receita – eu não ousaria, os leitores adoram isso!

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Life of Dozer

Flashback até a data de publicação original desta receita, quando Dozer estava se recuperando de uma operação no joelho:

Cavado e splurged em uma rampa – cansei de levantar um cachorro de 40 kg / 80 lb dentro e fora do carro várias vezes ao dia …

Escavadora a rampa do golden retriever para carro



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