Arroz de gergelim simples – Orçamento Bytes

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Receita de US $ 1,11 / porção de US $ 0,28

Às vezes, você só precisa de algo simples para realçar sua refeição, para aumentar sua quantidade sem adicionar muito trabalho ou sem adicionar muito $$$. O arroz é o meu ingrediente favorito para esse trabalho. Mas, por mais que eu goste de arroz, mesmo que eu possa ficar cansado disso às vezes, é importante saber como aperfeiçoá-lo um pouco para tornar as coisas interessantes, mantendo a simplicidade. Esta receita tostada de arroz de gergelim faz exatamente isso.

Arroz de gergelim saboroso super simples

Uma tigela de arroz de gergelim com pauzinhos equilibrados na borda e uma pequena tigela de sementes de gergelim ao lado

É tudo sobre o óleo de gergelim torrado

A magia deste saboroso arroz de gergelim é o óleo de gergelim torrado. Se você ainda não descobriu esse ingrediente mágico, é um prazer! Mesmo uma pequena quantidade desse óleo tostado dá a qualquer alimento um aroma e sabor deliciosamente nozes. É um óleo de acabamento, então você deve regar na sua comida depois de cozinhar para o máximo impacto.

Onde encontrar óleo de gergelim torrado

A parte complicada de comprar óleo de gergelim torrado é que o rótulo na garrafa nem sempre diz “torrado”, então você terá que olhar mais de perto. O óleo de gergelim comum ou não tostado tem uma cor clara de palha semelhante ao óleo de canola e possui apenas um sabor levemente a noz. Torrado óleo de gergelim tem uma cor âmbar profunda e um Forte sabor e aroma de nozes. A maior parte do óleo é vendida em uma garrafa de vidro, então basta verificar a cor para saber se você tem o óleo certo.

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O óleo de gergelim não torrado é geralmente vendido perto de outros óleos de cozinha, enquanto torrado o óleo de gergelim é geralmente encontrado no corredor internacional nos principais supermercados. Felizmente, esse ingrediente está se tornando mais popular nos EUA. Assim, mesmo lojas como Trader Joe’s e Aldi têm sua própria marca (e por um ótimo preço!). Um pouco se esforça muito com esse óleo, portanto, não tenha medo do preço. Vai durar um bom tempo.

Eu tenho que usar Jasmine Rice?

Não, você pode usar arroz branco de grãos longos, se preferir, mas o arroz de jasmim fornecerá mais sabor. Para encontrar o arroz de jasmim por um bom preço, pule os pequenos recipientes de arroz “especializado” e procure na prateleira inferior um saco grande de 5 lb. É tão bom que você usa 5 libras. em nenhum momento!

O que servir com arroz de gergelim

O arroz de gergelim é um prato simples para qualquer refeição inspirada no Sudeste Asiático. Você pode servi-lo ao lado de berinjela vitrificada com soja, frango fácil com gergelim ou frango Teriyaki com abacaxi e panela lenta. Ou troque-o por arroz comum em qualquer uma de suas refeições favoritas, como as Teriyaki Almôndegas, as tigelas de frango frito com pimentão ou as tofu com alho e pimentão.

Close-up vista lateral de uma tigela cheia de arroz de gergelim, guarnecido com cebolinha

Cebolinha adicionada para decorar.

Arroz de gergelim simples

A adição de apenas alguns ingredientes ao seu arroz pode realmente fazer sua refeição se destacar. Experimente este arroz simples de gergelim com qualquer uma das suas refeições inspiradas no sudeste asiático.

Custo total: Receita de US $ 1,11 / porção de US $ 0,28

Autor: Beth – Bytes do Orçamento

Porções: 4 ¾ xícara cada

  • 1 dente de alho alho (US $ 0,08)
  • 1 Colheres de sopa manteiga (US $ 0,13)
  • 1 copo arroz de jasmim de grão longo ($ 0,67)
  • 1,75 copos água (US $ 0,00)
  • 1 Colheres de sopa molho de soja (US $ 0,06)
  • 1/2 Colheres de sopa óleo de gergelim torrado (US $ 0,15)
  • 1 colher de chá sementes de Sesamo (US $ 0,02)
  • Picar o alho e adicioná-lo a uma panela média com a manteiga. Refogue o alho por 1-2 minutos em fogo médio, ou apenas até o alho começar a amolecer e se tornar muito perfumado.

  • Adicione o arroz à panela e continue mexendo e cozinhe por mais 2-3 minutos para tostar o arroz.

  • Adicione cuidadosamente a água e o molho de soja e mexa rapidamente a panela para combinar. Coloque uma tampa na panela, aumente o fogo e deixe ferver completamente. Depois de ferver, reduza o fogo para baixo e deixe ferver por 15 minutos.

  • Após 15 minutos, desligue o fogo e deixe o arroz descansar, imperturbável e com a tampa no lugar, por 5 minutos. Após 5 minutos, retire a tampa e afofe o arroz com um garfo. Regue o óleo de gergelim torrado por cima, adicione as sementes de gergelim e dobre delicadamente o arroz até que o óleo e as sementes estejam distribuídos por toda parte. Sirva quente.


Servindo: 0,75copoCalorias: 206,43kcalCarboidratos: 36,38gProteína: 3,45gGordo: 4.9gSódio: 242,33mgFibra: 1,13g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa divulgação completa sobre nutrição aqui.

Uma panela cheia de arroz de gergelim com uma tigela de arroz de gergelim ao lado, ambos guarnecidos com cebola verde

Como fazer arroz de gergelim – fotos passo a passo

Alho e manteiga na panela

Picar um dente de alho e adicioná-lo a uma panela média com 1 colher de sopa de manteiga. Coloque a panela em fogo médio e refogue o alho por 1-2 minutos, ou apenas até amolecer um pouco e ficar muito perfumado.

Arroz sendo derramado na panela

Adicione 1 xícara de arroz de jasmim à panela e continue mexendo e cozinhe por mais 2-3 minutos para tostar o arroz.

Água sendo derramada na panela

Despeje cuidadosamente 1,75 xícaras de água na panela…

Molho de soja sendo adicionado à panela

Junto com 1 colher de sopa de molho de soja. Mexa rapidamente a panela para combinar. Coloque uma tampa na panela, aumente o fogo e deixe ferver. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe o arroz ferver por 15 minutos. Após 15 minutos, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.

Adicione o óleo de gergelim ao arroz cozido

Depois de descansar sem aquecer por 5 minutos, retire a tampa e regue ½ colher de sopa de óleo de gergelim torrado sobre o arroz cozido. Adicione 1 colher de chá de sementes de gergelim e dobre delicadamente o arroz até que o óleo e as sementes estejam distribuídos uniformemente.

Arroz de gergelim acabado, guarnecido com cebola verde

Sirva o arroz quente, ao lado do seu prato principal favorito! (Decorei com cebola verde, mas isso não é necessário para o sabor geral do prato).

postado em 5 de fevereiro de 2020 em Feijões e Grãos, Sem Ovos, Global, Rápido, Arquivos de Receitas, Receitas abaixo de US $ 3, Arroz, Prato, Sudeste Asiático, Menos de US $ 1 por porção, Receitas Vegetarianas



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