Arroz de Espinafre com Feta – Acompanhamento Fácil

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Receita de $ 3,06 / porção de $ 0,51

Gosto de adicionar vegetais em tudo o que estou comendo, sempre que posso, e este arroz de espinafre com queijo feta é uma ótima maneira de fazer isso. O espinafre adiciona um pouco de sabor e cor, deixando o arroz quase tão versátil quanto o arroz puro, ao mesmo tempo que lhe dá uma pequena dose extra de vegetais com muito pouco esforço. É uma ótima maneira de adicionar um pouco mais de interesse ao seu prato sem tornar a preparação da refeição muito mais difícil.

Vista aérea do arroz de espinafre com queijo feta em uma travessa oval com uma colher de servir

Este acompanhamento simples é inspirado no Spanikorizo, um prato de arroz grego com espinafre e tomate (veja uma receita autêntica de spanikorizo ​​aqui). Eu reduzi e decidi torná-lo mais parecido com um pilaf em vez de um prato de tomate picante, e mantive os sabores super simples e leves, para que combinasse com qualquer coisa. Eu também peguei um atalho importante e usei espinafre congelado, apenas para torná-lo o mais rápido e fácil possível (e também porque eu sempre tem espinafre no meu freezer). O resultado é algo que sei que vou fazer muitas vezes.

Que tipo de arroz usar

A receita abaixo é escrita para qualquer tipo de arroz branco de grão longo (regular, jasmim ou basmati todos funcionam). O arroz integral requer mais líquido e um tempo de cozimento mais longo, o que pode deixar o espinafre cozido demais. Variedades de arroz de grão curto, como o arbóreo, criarão um produto final adesivo.

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Posso usar espinafre fresco?

Sim, usei espinafre congelado apenas para tornar minha vida mais fácil, mas você certamente pode fazer isso com espinafre fresco, especialmente se você tiver um pouco à mão e quiser usar! Sugiro picar o espinafre e refogar na panela até murchar, logo após refogar o alho.

O que servir com arroz de espinafre

Esta semana servi este arroz de espinafre como base para uma tigela de refeição, junto com frango marinado com iogurte e alguns tomates uva. Este arroz também iria muito bem com minhas almôndegas Kofta de carne e legumes assados, Panela de frango grega com legumes ou Piccata de frango.

Close-up vista lateral de arroz de espinafre com queijo feta em uma travessa

Arroz de espinafre com queijo feta

Este arroz de espinafre recheado com vegetais é uma ótima cama para carnes ou vegetais grelhados e adiciona um toque extra de sabor graças ao queijo feta.

Custo total: Receita de $ 3,06 / porção de $ 0,51

Autor: Beth – Bytes de orçamento

Porções: 6 1 xícara cada

  • 1/2 Libra. espinafre picado congelado ($ 0,65)
  • 2 cravo alho picado ($ 0,16)
  • 2 Colher de sopa manteiga ($ 0,14)
  • 1,5 xícaras arroz branco de grão longo ($ 0,93)
  • 3/4 colher de chá sal ($ 0,03)
  • 2,5 xícaras água ($ 0,16)
  • 1 Colher de sopa suco de limão ($ 0,05)
  • 2 onças feta, esfarelado ($ 1,10)
  • Descongele o espinafre deixando-o repousar em temperatura ambiente por uma hora ou no micro-ondas por 1-2 minutos. Esprema o excesso de umidade do espinafre (não precisa estar muito seco para esta receita, apenas certifique-se de que não esteja acumulando água).

  • Adicione o alho picado e a manteiga em uma panela média. Refogue o alho na manteiga em fogo médio por 1-2 minutos.

  • Adicione o espinafre, o arroz, o sal, o suco de limão e 2,5 xícaras de água na panela. Mexa brevemente para combinar.

  • Tampe a panela, aumente o fogo para médio-alto e deixe a água ferver. Quando ferver completamente, abaixe o fogo e deixe o arroz ferver por 15 minutos. Após 15 minutos, desligue o fogo e deixe a panela descansar, sem tirar a tampa, por mais cinco minutos.

  • Fluffe o arroz com um garfo, dobrando delicadamente o espinafre de volta ao arroz (ele tende a flutuar para cima durante o cozimento). Finalmente, polvilhe o queijo feta por cima e dobre para misturar novamente. Servir quente!

Veja como calculamos os custos da receita aqui.


Servindo: 1copoCalorias: 240,97kcalCarboidratos: 39,48gProteína: 6,13gGordura: 6,4gSódio: 464,14mgFibra: 1,73g

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Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa isenção de responsabilidade nutricional completa aqui.


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Como fazer arroz de espinafre com queijo feta – fotos passo a passo

Alho e manteiga em uma panela

Primeiro, descongele ½ lb de espinafre picado congelado (em temperatura ambiente ou no microondas) e, em seguida, esprema o excesso de água. Pique dois dentes de alho e adicione-os a uma panela média com 2 colheres de sopa de manteiga. Refogue o alho em fogo médio por 1-2 minutos.

Espinafre descongelado adicionado à panela

Adicione o espinafre descongelado e espremido à panela de molho.

água sendo derramada na panela de molho com o arroz e espinafre

Adicione também 1,5 xícaras de arroz branco de grãos longos, ¾ colher de chá de sal, 1 colher de sopa de suco de limão e 2,5 xícaras de água.

Espinafre de arroz mexido e água na panela

Mexa brevemente na panela para ter certeza de que tudo está combinado (o espinafre vai flutuar até o topo). Tampe, aumente o fogo e deixe ferver. Quando ferver completamente, abaixe o fogo e deixe o arroz ferver por 15 minutos. Após 15 minutos, retire a panela do fogo e deixe o arroz descansar por cinco minutos, sem tirar a tampa.

Arroz cozido sendo afofado

Depois de descansar por cinco minutos, retire a tampa e afofe o arroz com um garfo, dobrando delicadamente o espinafre de volta no arroz enquanto afofa.

queijo feta esfarelado adicionado ao arroz

Adicione o queijo feta esfarelado ao arroz e dobre-o para combinar (você pode economizar um pouco para enfeitar ao servir, se quiser).

postado em 27 de janeiro de 2021 em Bean & Grain Recipes, Egg Free Recipes, Globalally Inspired Recipes, Gluten free Recipes, Mediterranean Inspired Recipes, Receitas, Receitas abaixo de US $ 5, Receitas de arroz, Receitas de acompanhamento, Receitas sem soja, abaixo de US $ 1 por porção, Receitas vegetarianas



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