Aqui estão os 14 vencedores do Prêmio Good Food de 2021 para CoffeeDaily Coffee News da Roast Magazine

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Foto promocional do Good Food Awards.

Quatorze empresas de cafés especiais dos Estados Unidos levaram para casa o 2021 Good Food Awards, junto com as oportunidades de marketing e vendas diretas que a homenagem oferece.

Vinda de uma lista de 25 finalistas anunciada no outono passado, a lista de 2021 vencedores inclui uma representação particularmente forte do Sul (Eastlick Coffee, Onyx Coffee Lab, Peach Coffee Roasters), Midwest (JBC Coffee Roasters, Modest Coffee, PT’s Coffee Roasting), e as Montanhas Rochosas / Planícies (Big Creek Coffee Roasters, Huckleberry Roasters).

Todos os cafés da competição, agora em seu 11º ano, são julgados pelo sabor, com juízes buscando “doce, limpo, corpo bem desenvolvido, acidez equilibrada e aromas fenomenais”.

Ainda assim, os torrefadores também devem fornecer evidências de que as propostas atendem ou excedem os prêmios do Comércio Justo para os preços pagos; que os produtores por trás de cada café demonstraram práticas sustentáveis; e que a torrefadora em si fornece um ambiente de trabalho positivo e seguro, ao mesmo tempo em que atende a várias outras marcas de sustentabilidade básicas.

Os torrefadores vencedores foram homenageados na noite da última sexta-feira em uma cerimônia realizada virtualmente devido à pandemia.

Mais sobre os critérios de inscrição e processo de julgamento podem ser encontrados aqui.

“Ao fermentar, curar e criar alimentos verdadeiramente nutritivos, você cria comunidades saudáveis ​​mais capazes de enfrentar os patógenos que ocorrem uma vez a cada século e as tensões da vida cotidiana”, disse a fundadora do Good Food Awards, Sarah Weiner, aos convidados. “Não demorará muito até que boa comida se torne popular. Até então, você é o modelo para essa mudança. ”

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Aqui está a lista completa dos vencedores do Good Food Award na categoria de café:

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  • Abracadabra Coffee Co. (Woodstock, Vermont), México Finca Santa Cruz Natural
  • Bend Roasting Co (Bend, Oregon), Fermentação em camadas da estação de lavagem de Abore Shatawene Village Sidamo
  • Big Creek Coffee Roasters (Hamilton, Montana), Etiópia Guji Uraga
  • Bird Rock Coffee Roasters (San Diego), Cerro Azul
  • Campos Coffee USA (Salt Lake City, Utah), Colômbia La Negrita Natural Gesha
  • Eastlick Coffee Company (Oldsmar, Flórida), Sudan Rume, Inmaculada Coffee Farms
  • Huckleberry Roasters (Denver), Phantom Limb Blend
  • JBC Coffee Roasters (Madison, Wisconsin), Ardent Ethiopia Natural
  • Café modesto (West Chicago, Illinois), O Colecionador: Costa Rica – Familia Monge
  • Torrefação de café nobre (Ashland, Oregon), Etiópia ‘Benti Nenqa’
  • Onyx Coffee Lab (Rogers, Arkansas), Família Lamastus do Panamá
  • Torradores de café de pêssego (Alpharetta, Geórgia), Costa Rica Cordillera de Fuego
  • Empresa de Torrefação de Café da PT (Topeka, Kansas), Etiópia Tigesit Natural Fall
  • Triple Coffee Co. (São Francisco), Pacamara Natural (Abel Giron, Honduras)

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