Adoramos misturas de café – aqui estão 14 para experimentar agora

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Buzzy Spesh Baby

Aqui está um segredo não tão secreto que vale a pena compartilhar alto e orgulhoso: adoramos misturas de café. Digamos novamente com sentimento, desta vez em negrito: nós amamos misturas de café! A tradição consagrada pelo tempo de torrefadores artesanais, selecionando os melhores grãos de café do mundo e combinando-os só então para criar experiências saborosas gloriosas. O que não é amar?

Origens únicas também são ótimas, isso não é um tipo de coisa binário. Mas a origem única tem recebido muita atenção nos últimos anos, talvez às custas da mistura. Sentimos que um hábito saudável e equilibrado do café abre espaço para ambos, especialmente quando o assado em questão está sendo gerenciado por uma empresa de torrefação de alto calibre, como os que apresentamos aqui.

A seleção de fabricantes de misturas de hoje foi retirada de nossos amados parceiros em publicidade – as empresas de café que apóiam nosso trabalho diário aqui na Sprudge e que também são algumas das melhores torrefadoras do mundo. Para obter uma lista completa dos anunciantes, verifique nosso lado direito neste e em todos os artigos. E para descobrir ainda mais torrefadores perto de você, visite nosso #StillRoasting project e Sprudge Maps!

Café Amavida – Mistura para o nascer do sol na Flórida

Amavida 01

Aqui em Portland, Oregon, ansiamos por um longo fim de semana dirigindo pela costa da Flórida – parando em vários cafés e lojas de curiosidades pelo caminho. Enquanto isso, podemos preparar uma xícara de Florida Sunrise Blend da Amavida Coffee, tomar um gole, relaxar com um leitor e sonhar acordado com a Scenic Highway 30A da Flórida.

Café Camber – Mistura do Nascer da Lua

Nascer da Lua em Camber

Uma deliciosa e deliciosa mistura de café colombiano processado naturalmente e lavado em Honduras Santa Barbara. Camber observa que eles “adoram essa mistura para o café expresso”, mas você ficará feliz em preparar sua casa em sua cervejaria favorita.

Café Contra-Cultura – Apollo

Ccc Blend

Um favorito de longa data no Sprudge, o Apollo é uma mistura em evolução de cafés etíopes, atualmente composta por Worqa Chalbesa e Rafisa. Se você gosta de cafés etíopes, essa é uma expressão particularmente linda do local de nascimento do café.

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Dogwood Coffee – Mixtape

Dogwood Coffee

Um dos nossos nomes favoritos para uma mistura de café, Mixtape é a combinação de café em constante mudança do Dogwood “como uma das formas de mistura que você criou para a pessoa de quem realmente gostava, mas não conhecia muito bem”. Atualmente, é um combo Brasil + Colômbia, assado em Minneapolis pela equipe da Dogwood.

Café Elixr – Lunar Lander

Elixr

Desculpe-nos por dizer isso, mas achamos que a mistura Lunar Lander de Elixr é – espere por isso –fora deste mundo. Aqui você encontra cafés do Peru, Colômbia e Etiópia, combinados para uma mistura “leve e frutada”, que combina muito bem com leite ou café expresso.

Cafés do Equador – Wolf It Down

Equator Blend

Aqui está uma boa mistura para uma boa causa, criada em colaboração com o chef Tyler Florence. US $ 3 de cada compra do Wolf It Down – com cafés de Sumatra, Quênia e Colômbia – vão beneficiar a Restaurants Care, uma organização que apóia os funcionários de restaurantes afetados pela pandemia.

Go Get Em Tiger – Monumentos Menores

Gget Mm

Se você gosta de um pouco de leite no café (e quem pode te culpar), a mistura de café expresso de herói do GGET, Minor Monuments, é o café que você procura. Você terá todos os tipos de sabores deliciosos de caramelo e chocolate, ainda mais adoráveis ​​quando combinados com o leite cozido no vapor de sua escolha. Agora isso é bom para beber.

Café Intelligentsia – Mistura dos Grandes Lagos

Intelligentsia Great Lakes

Permita à equipe da Intelligentsia um pouco de duplo sentido: a mistura dos Grandes Lagos acena com a herança de Intelli em Chicago, mas os lagos em questão são de fato o Lago Kivu, o Lago Tanganyika e o resto dos Grandes Lagos Africanos encontrados em todo o Vale do Grande Rift. Este café, adquirido pelo famoso comprador verde da Intelligentsia, Geoff Watts, é composto por cafés do Quênia, Ruanda e Burundi, oferecendo um retrato composto de uma das regiões em crescimento mais famosas do café.

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Joe Coffee Company – A pausa

Pausa no Joecoffee

Aqui está outro maravilhoso projeto de mistura que ajuda a arrecadar dinheiro por uma boa causa. US $ 1 de cada pacote de 12 onças e US $ 5 de cada pacote de 5 libras serão doados à No Kid Hungry, uma organização sem fins lucrativos focada na segurança alimentar dos jovens em todo o país. Atualmente, The Pause apresenta um café da Etiópia, mas observe as mudanças na mistura nas próximas semanas.

Empresa de torrefação de café Olympia – amiguinho

Lilbuddy

Little Buddy é a mistura da casa do segundo mosteiro e café da Olympia Coffee, localizado em Tacoma, Washington, uma cidade muito próxima e querida por nossos corações aqui em Sprudge. (Nossos fundadores cresceram lá!) Com sabores de bagas doces, frutas de caroço e chocolate, isso funciona perfeitamente em casa como um café expresso, e gostamos especialmente dele como uma editora Aeropress ou francesa.

Café Partners – Jumpstart

Parceiros

Essa é uma bela mistura de cafés latino-americanos do pessoal do Partners Coffee de Nova York, com notas de caramelo, pêra escalfada e “Jordan Almond” que – podemos falar sobre o quão bom isso soa como uma nota de degustação? A amêndoa da Jordânia, uma combinação de amargo e doce, destinada a evocar a beleza da vida humana e frequentemente usada como um presente de casamento. Eu quero beber isso.

Café Piloto – Hino

Café Piloto

O que significa ter um hino? Não é um hino nacional, veja bem, mas um pessoal hino. Qual seria o seu se você tivesse que escolher? Para o Pilot Coffee de Toronto, o Anthem é uma mistura de cafés animados, interessantes e “aventureiros” (palavras) da Etiópia, Tanzânia e Quênia, criados para expressar notas suculentas de amora e damasco. Embora definitivamente seja torrado com o filtro de café em mente, eu adoraria experimentar isso como uma dessas “doses de café” de café de alto volume que foram brevemente a raiva de alguns anos atrás.

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Torrefadores de café Stumptown – Holler Mountain Blend

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Aqui está uma breve e verdadeira história sobre a Holler Mountain Blend de Stumptown. No início deste mês, alguém invadiu a casa da minha mãe. Dá para acreditar !? No meio de uma pandemia. Eu fui cuidar de tudo com ela, o que significava ficar na casa dela por algumas noites (enquanto ainda se distanciava socialmente). Ela não tinha café em casa e eu esqueci de levar um pouco comigo, então eu entrei no bom supermercado local e lá estava: uma sacola de Stumptown Holler Mountain Blend, toda com gosto de caramelo, frutas cítricas e manteiga marrom. Eu o pré-moi no supermercado, porque é assim que minha mãe gosta, e você sabe o que? Foi realmente bom. Bebemos todas as manhãs em minha visita, e ela adorou, e eu também.

Verve Café – Bronson Assado Francês

Vervebronson

Não poderíamos fazer um guia de misturas sem apresentar pelo menos um French Roast. Esta não é a xícara de chá de todos, er, café, mas aqueles que amam um assado mais escuro sentem paixão pelo assunto, e é maravilhoso poder acomodar todos os gostos. A opinião de Verve sobre o estilo usa uma mistura de cafés colombianos para obter notas de “fudge” e “melaço”. As opiniões dos usuários no site da Verve são perfeitas para isso: essa mistura “bate diferente”, alcançando um adorável personagem assado sem provar o sabor do churrasco. Obtenha isso para o amante do assado francês em sua família.

Yes Plz

Yes Plz

Cada semana da assinatura do Yes Plz é uma sequência de delícias desconhecidas: às vezes é uma mistura, às vezes é uma única origem, mas o que quer que eles estejam enviando certamente será delicioso. Confira todas as ofertas anteriores aqui: os favoritos recentes no QG do Sprudge incluem 073, uma combinação de cafés peruanos e colombianos, e 070, uma mistura de sete (!) Grãos que evoca memórias da velha escola.

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*As fotos exibidas neste post pertencem ao post sprudge.com

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