Abobrinha com limão e pimenta - acompanhamento fácil | Cafe Lier


Abobrinha com limão e pimenta – acompanhamento fácil

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Receita de $ 1,98 / porção de $ 0,50

Eu acredito que os acompanhamentos devem ser o mais simples possível. Economize seu tempo e energia para aquele incrível prato principal e não deixe que os lados ofusquem sua glória. 😉 A magia deste acompanhamento simples vem de uma garrafa de tempero de pimenta-limão. O sabor picante e apimentado combina tão incrivelmente bem com a abobrinha que você pode acabar esquecendo o resto do jantar e comendo esta abobrinha com limão e pimenta direto da tigela.

Postado originalmente em 06/06/2015, atualizado em 23/01/2021.

Vista aérea de uma tigela de abobrinha com limão e pimenta

O que é o tempero de limão e pimenta?

O tempero de pimenta-limão é uma combinação picante e apimentada de pimenta preta, ácido cítrico, sal e, às vezes, pequenas quantidades de outras ervas ou especiarias. Várias das principais marcas de especiarias nos Estados Unidos fazem tempero de pimenta-limão (McCormick, Lawry’s, Badia, etc.) e ele também está geralmente disponível em marcas comerciais genéricas, portanto, você poderá encontrá-lo em praticamente qualquer supermercado. Também vi várias receitas de tempero caseiro de pimenta-limão na Internet, mas não tenho certeza de como elas se comparam às versões compradas em lojas.

Como obter bordas douradas na abobrinha

Abobrinha contém MUITA água, então existem algumas etapas realmente importantes para garantir que sua abobrinha tenha as saborosas bordas douradas que você vê nas fotos.

  1. Certifique-se de que sua frigideira esteja superquente. Se não estiver quente o suficiente, a água que sai da abobrinha não evaporará rapidamente e a abobrinha começará a ferver em seu próprio suco em vez de dourar. Isso também fará com que a abobrinha fique super mole e mole. O objetivo aqui é dourar a parte externa da abobrinha, sem que ela fique macia e pastosa. Quanto mais a abobrinha cozinha, mais suculenta ela fica, então essa é uma técnica de cozimento super rápida.
  2. Cozinhe a abobrinha em lotes. Se a frigideira estiver superlotada, isso também evita que a umidade evapore rapidamente e novamente, a abobrinha começará a ferver em seu próprio suco.
  3. Sirva a abobrinha imediatamente. Quanto mais tempo ficar depois de cozinhar, mais macio ficará, porque o calor residual continuará a cozinhar a abobrinha.
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O que servir com limão e pimenta abobrinha

Eu originalmente fiz esta abobrinha como acompanhamento para meu arroz e grão de bico espanhol. Os dois juntos fazem uma refeição vegana realmente completa. Esta abobrinha com limão e pimenta também seria ótimo com frango marinado com alho, camarão com manteiga de alho, macarrão com camarão pesto, frango com alcachofra e arroz com limão ou salada de alcachofra com limão e quinua.

Abobrinha com limão e pimenta

Brilhante e apimentada, esta Abobrinha com Pimenta Limão é um acompanhamento simples e saboroso para qualquer jantar! Ótimo para aquela safra abundante de abobrinha de verão!

Custo total: Receita de $ 1,63 / porção de $ 0,41

Autor: Beth – Bytes de orçamento

Porções: 4

  • 1,3 libras abobrinha ($ 1,32)
  • 1/2 Colher de sopa tempero de limão e pimenta ($ 0,15)
  • 1 Colher de sopa azeite ($ 0,16)
  • Corte a abobrinha ao meio, com cerca de ¼ de polegada de espessura.

  • Adicione a abobrinha a uma tigela grande e polvilhe o tempero de pimenta-limão por cima. Mexa para revestir a abobrinha com o tempero.

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando a frigideira estiver bem quente, adicione metade do azeite e gire para cobrir a superfície da frigideira. Adicione metade da abobrinha temperada e refogue (mexa sempre) por cerca de cinco minutos, ou até que a parte externa da abobrinha esteja bem dourada.

  • Retire a abobrinha cozida para uma tigela ou prato de servir, adicione o restante azeite e a abobrinha e cozinhe da mesma maneira. Sirva imediatamente.

Veja como calculamos os custos da receita aqui.

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Servindo: 1servindoCalorias: 56,08kcalCarboidratos: 4,6gProteína: 1,78gGordura: 3,98gSódio: 356,88mgFibra: 1,48g

Os valores nutricionais são apenas estimativas. Veja nossa isenção de responsabilidade nutricional completa aqui.


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Como fazer abobrinha com pimenta-limão – fotos passo a passo

abobrinha fatiada em uma placa de corte

Fatie cerca de 1,3 libras. abobrinha em meias rodadas, com cerca de ¼ de polegada de espessura.

garrafa de limão com tempero de pimenta e abobrinha no fundo

Este é o tempero de pimenta-limão que usei, que é a marca genérica ALDI.

pimenta limão sendo polvilhada sobre a abobrinha

Adicione a abobrinha a uma tigela grande e polvilhe ½ colher de sopa do tempero de pimenta-limão sobre a abobrinha. Mexa até que a abobrinha esteja coberta com pimenta-limão.

Abobrinha cozida na frigideira

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione cerca de ½ colher de sopa de azeite e agite para cobrir a superfície. Adicione metade da abobrinha e refogue (mexendo sempre) até dourar por fora. Retire a abobrinha cozida para uma tigela ou travessa e repita com a segunda metade do azeite e da abobrinha.

Vista aérea de uma tigela cheia de abobrinha com limão e pimenta

Sirva imediatamente para obter o melhor sabor e textura!

postado em 23 de janeiro de 2021 em Receitas sem laticínios, Receitas sem ovo, Receitas sem glúten, Receitas rápidas, Receitas abaixo de US $ 3, Receitas de acompanhamento, abaixo de US $ 1 por porção, Receitas veganas, Receitas vegetais, Receitas vegetarianas

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